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和我以前咸烧白做法，有几处改良的地方，具体看最后的温馨小提示，在重庆，这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。很多重庆酒楼餐馆常见菜系之一，可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。这做法是传统宴席的做法，后又学了几处技巧，相比我以前烧白做法改良了一下。
辰氡
我特别喜欢吃这个菜
等你的每一餐
多食用莲藕非常有益于身体健康。肥瘦相间的五花肉用来红烧与莲藕一起炖。荤素搭配，肉香藕糯，非常好吃。营养均衡又很进补滋润的一道美味。
尔东叶
1五花肉去皮切薄片，姜切片2生鱼杀好洗净斩大块3酸菜洗净切好备用4盐酸梅两个捣碎5热锅下油煸炒姜片和五花肉6加入酸菜翻炒7加入适量的水，把咸酸梅一起下锅煮开后煮上十几分钟8最后将生鱼块下锅煲熟再焖上几分钟，出锅前试下味，下少量的盐和鸡精调味9成品
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1五花肉切小丁，锅里放少油，放入冰糖、五花肉小火炒到表面微黄上色后倒入适量水，加盐，生抽、老抽大火煮烂水快干时转小火，加入1勺淀粉半碗水搅匀后倒入锅里后收汁。21人份面条煮好后捞进碗里，放上煎蛋、焯水的上海青、青瓜丝，再舀上一大勺卤肉淋点汁。荤素搭配，味道咸香！3还可以搭配米饭哦
LLP萍
1西红柿切块，生姜切丁，葱花切断备用。五花肉切丁备用。2豆腐洗干净，切成小块备用。3油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒生姜末和五花肉丁。4倒入豆腐大火煸炒。5加入西红柿煸炒，中火焖15分钟。6入盘即可慢用。7分享一道下饭菜。8成品图。
逝去的爱情
1五花肉切块备用。2切好的肉冷水下锅焯水。3捞出洗净备用。4锅里倒入底油下姜片爆香。5倒入肉块翻炒出游，加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。6加入啤酒一瓶，冰糖，葱段，大火烧开改中小火。7汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。8成品。9成品。
厨娘宋宋
1洋葱切丝。2五花肉切成小丁。3香菇切丁。4炸油葱酥。锅中放适量的油，油热放入洋葱丝，炸至金黄色捞出控油。5将炸好的洋葱丝切碎，这就是油葱酥。卤肉饭的精髓，不可缺少。6鸡蛋煮熟剥皮备用。7锅中留少许底油，放入五花肉丁，煸至肉色变白，逼出油脂。8加入葱姜蒜末翻炒均匀。9倒入香茹丁炒匀。再倒入老抽，生抽，炒匀。10倒入洋葱酥，所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质会偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯。11加入冰糖和八角。开锅后加入煮好的鸡蛋。12加入食盐大火烧开转小火慢炖。
泥泥_鳅鳅
1干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2五花肉切成小丁。多切些葱花。3锅中放适量油，油热后放入五花肉丁和葱花煸炒。4直至煸炒出油，五花肉稍焦黄。5倒入泄好的黄酱，翻炒均匀。
泥泥_鳅鳅
有一天在外吃饭，某人说要不来个梅菜扣肉？我瞥了他一眼，"你又不吃肥肉，外面的都太肥了，浪费，回家做给你吃。"今天有空，送了小孩上学，马上开工。喜欢梅干菜和芋头，就两样都放上了，一次吃个够。这菜其实很简单，就是麻烦了点，肉和芋头都要炸一下，比较费油，所以一次做多一点，放冰箱隔几天吃一样美味。瘦肉经过炸和泡冰水，吃起来很酥软，一点都不柴。做了一碗送朋友，很受欢迎。
elmonte
1青椒生姜切丝，蒜苗用菜刀拍一下，切段。2卷心菜用手撕大块，洗净沥水。3炒锅烧热放少许油，将五花肉放入锅中煸炒出油。4待五花肉炒至焦黄，放入姜丝和豆豉炒香。5放入青椒和蒜苗翻炒。6将卷心菜倒入锅中翻炒，放入小半碗开水。7待卷心菜炒软变熟，放入一勺食盐。8一勺生抽。9放入半勺香醋。10将调料翻炒均匀，关火出锅。11卷心菜炒五花肉。
Miss_大米
从小一直吃爸爸做得这道菜。扣肉，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。
芊芊_DOkzbcaviraI
1五花肉一块，半解冻状。2改刀切薄片。3倒入烤肉酱，腌制。4鸡翅中划两刀，也倒入烤肉酱。5给鸡翅按摩，揉匀酱料，盖保鲜膜，冷藏过夜。6五花肉也揉匀，放入冰箱冷藏过夜。7配菜切好。8电饼铛烧热，放入五花肉片，烤出油脂。9加入你喜欢的配菜。10各种都放点。11肉片烤好后，撒些辣椒面调味，裹上生菜，开吃。
敏zhu
1葱姜切碎。2食材准备，粉丝泡发。3酸菜切丝。4炒锅放油爆香葱姜，炒酸菜和五花肉然后放入砂锅。5锅中放水，加热熬制20分钟后放冻豆腐继续熬煮。6快熟时加入粉丝，稍煮即可。7加入少许盐，和香油即可。
宁静致远0217
1圆包菜。2肉切好。3起锅放油下入五花肉爆炒。4下入姜蒜爆炒。5下入圆包菜翻炒。6加盐翻炒。7加入生抽翻炒。可以多一点点。8一直翻炒。一会就熟了。9下入葱翻炒。10关火。11成品图。
等你的每一餐
1材料：虾、洋葱、香菜。2洋葱切块掰开。3香菜切碎。4锅下油烧热，放洋葱炒出香味。5将虾放入炒至变色。6点几滴酱油炒匀。7撒上香菜拌匀即可。8装盘。。。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
