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我喜欢用烤箱烤肉，因为烤箱烤出来的肉香气浓郁，非常的吸引人。特别是当快烤好的时候，从烤箱里飘逸出来的香气，会溢满整个房间，令人食欲大开，闻到都想吃了。烤肉的做法简单，将肉用合适的酱汁腌制一下，塞到烤箱里，调好时间，时间一到，美味的烤肉就出炉了。这次烤个带皮五花肉，刚出来的效果不错，不过，放凉了后，皮会开始变韧，所以还是趁热吃，要么就把皮去掉。
琴心剑胆
1五花肉切成块，放到锅里烧开。盛出来，这样是去血水。2锅里放少量的油，放生姜爆香。然后将五花肉放进去翻炒至发黄，放进大葱。3放糖提亮色，这时候把腐乳和一勺腐乳汤放进去（一定要红腐乳，这样颜色好看的同时也不会让肉油腻）。接着放黄酒和老抽。4放水没过红烧肉，小火半小时。5水还有三分之一的时候，用锅铲按一下肉皮，如能烂就可以放盐了。放盐后关火，焖上十分钟到半小时最好。6大火收汁。就可以装盘就行了小窍门我做的红烧肉主要是放了腐乳，腐乳一定要在放黄酒之前放。如果在黄酒后放就会有种味道不好吃。另外我喜欢把红烧肉烧会后
璐溪小屋
吃莲藕好处多多哦.....
雪峰儿
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
九州逍遥
1五花肉用桂皮.八角煮,直至筷子插得下去即可2煮好的五花肉趁热皮上抹点蜂蜜,皮朝下煎至焦黄3淋上调好的汁上色酱油,鸡粉,盐,放冰箱冷藏2-3小时冷藏后的肉容易切片4芋头切片油稍煎片刻5冷藏后的肉切片,跟芋头混合码到碗里,蒸50分钟6蒸后倒扣到盘子上7加些黄瓜那可, 象不象乌龟呢?哈哈哈
xingkong1970
白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。
狼之舞
之前一直做的是普通的红烧肉，有一次往里面放了点腊八蒜，做出来的味道很是不错。真的很棒！这次唯一的缺点就是五花肉买的不是很好。
云彩1213
红萝卜的颜色，真是让人喜欢，营养价值也很高。偶然还是要吃一下滴。喜欢拌饭吃，汤汁都是红红的，反正，感觉吃红萝卜就感觉很阳光，充满激情。
说下雪美丽
1五花肉放在开水里煮下，去血水。2热锅冷油，下入五花肉，炒成金黄色后加入糖提亮色后加黄酒和老抽。（详细做法可看我做的秘制红烧肉）加上水漫过肉。3加入双孢菇。4双孢菇有水分，所以不要放太多水。肉煮烂后就可以放盐了。5大火收汁就可以装盘了。小窍门双孢菇水分大，如果水放的太多，就会菜汁太多、所以一定水只要漫过肉就可以了。烧肉一定要后放盐。我喜欢早点烧菜，然后焖一会入味，省事又省煤气的做法啊！
璐溪小屋
昨天抽空去了趟采摘园，摘了一些小萝卜、香蕉瓜等满满一大袋蔬菜。春天主要是尝鲜，吃了一些用香蕉瓜和什锦菜拌的沙拉，忘记拍照了！剩下的小萝卜用来烧着吃。今天做一款家常菜，叫做“酱烧四样”，里面有五花肉、小罗卜、熏豆腐干和袖珍杏鲍菇，烧好后酱香味道很浓郁，做法如下；
大炒勺
“水笋扣肉”又称“老甜肉”，是上海本帮老八样之一。这道菜是本人根据网上“梅干菜扣肉”改编的。它的特色在于主要用李锦记蒜蓉豆豉酱（估计他家考虑要给我点广告费哈），因为这里面所包含的大部分调料都有了，这样做起来省时省力。这道菜适合Party家宴或请客时来做，因为耗时，前后至少一个小时半；份量也大，适合8-12个人。
銭小子
我一直想做一种自己喜欢的炸酱，今天有空就试做了一种，自觉成功，合我口味。
移魂博
山西是面食之都，有上千种面食，我们山西很喜欢吃焖面，家家都会做，做的都很好吃，今天再一次介绍正宗的山西面食，豆角焖面
星厨之家
来自北非摩洛哥的锅，很卡通的造型：尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。锅体手感细腻滑润，肤如凝脂？我感觉就是异域版本的砂锅，不同的是这个塔吉锅是大底，锅边垂直，锅底直径与锅边的高度的比例比中式砂锅的要大，看来这种适合锅形适合汤汁少的烹饪方式，甚至不用水也可以做出料理。
狼之舞
特喜欢吃韩国菜，所以自己经常在家DIY。这个是昨晚做的。。。。可能已经有人发过类似的菜谱了，不过我还是想发一下我的做法。
下雨天2005
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
