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东北下了今冬头一场雪，买了鲢鱼，老赵炖的，鱼大，中间段炖好给老妈老爸拿去了，老妈这几天贫血，给做些鸡汤，鱼补补。
金凤栖梧
蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配????～
加菲猫私厨
1米线下锅煮二十分钟，焖十分钟捞出来备用。2加入一个煎鸡蛋。3锅热倒油加入葱蒜花椒爆香。4加入郫县豆瓣酱。5炒匀。6加入适量清水。7煮开。8加入丸子煮三分钟。9码上丸子。10倒入汤汁。11撒上花生。12一起吃米线吧！
大蜜呀v
1白菜准备。2取白菜帮掰开泡洗干净，葱姜蒜剁细。3郫县豆瓣酱剁细。4白菜帮斜刀切块。5锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。6生抽白糖调汁。7放入葱姜蒜末，炒出香味。8倒入白菜帮大火煸炒至白菜帮发软即可。9盛入盘中。
宁静致远0217
1肥牛卷解冻后，一片片将金针菇卷起。2葱，蒜末爆香。接着加入一勺豆瓣酱，至炒出红油。3金针菇肥牛卷摆入锅中。两面煎熟。4倒入事先和匀的酱汁。可以酌情多加一些金针菇卷。150克的金针菇，20个卷应该是可以码下的。5焖煮一会儿后，撒上芝麻和葱花。
Centaurie
1白鲢鱼一条，让商家帮忙去除内脏和鳞和鳃。2鲢鱼切成块。3鱼头劈开，和鱼块放姜片，葱段，料酒抓匀腌制15分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜准备香叶，八角，花椒准备。4香菇泡发圆白菜切开清洗干净，豆腐皮，青椒洗净。5圆白菜掰成小块青椒去蒂切块豆腐皮切条。6锅中放油撒少许盐，鱼块煎至两面金黄。7鱼头也煎至金黄。8锅中放油倒入郫县豆瓣酱和葱姜蒜，花椒，八角香叶炒出红油。9放入适量清水烧开煮三分钟。10放入鱼头煮五分钟，然后放入鱼块烧开。11倒入生抽，料酒，白糖，搅拌均匀，煮五分钟。12放入香菇和豆腐皮继续煮三分钟。
宁静致远0217
1提前炸好的小酥肉（见小酥肉的做法）。2金针菇、小油菜切去根部洗净，分别焯水1至2分钟捞出，千张切成条焯一下水捞出。3葱姜蒜切碎，白菜叶洗净用手撕成大片。4锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油。5放入金针菇和白菜叶翻炒几下。6加入热水烧开煮2分钟左右，放入千张继续煮1分钟左右。7放入小酥肉，加入盐和生抽，继续煮2分钟。8放入焯好的油菜煮一下，搅拌均匀。9盛入盆中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1鸡块准备葱姜蒜花椒油准备，香菇泡发，螺丝椒，胡萝卜洗净。2葱姜蒜花椒油。3螺丝椒去蒂切块，胡萝卜去皮切滚刀块，鸡块放淀粉料酒腌制15分钟香菇切开。4黄豆酱，郫县豆瓣，酱面酱和在一起搅拌均匀。5加入生抽，料酒，白糖搅匀。6锅中放油，炒葱，姜蒜出香味。7放入鸡块煸炒至变色。8倒入调好的汁加适量清水烧开。9放入胡萝卜块烧5分钟。10然后放入香菇块继续烧两分钟。11大火稍微收下汁。12放入青椒块烧制断生，即可。
宁静致远0217
1肘子买的时候让老板用喷枪除去毛，洗净，最好中间划开，便于入味。2冷水入锅，放入料酒姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮一会捞出，温水洗净控水。3辅料备齐。4表面抹少许老抽上色。5锅内放油烧至五成热放入冰糖，小火炒至棕色冒小泡。6放入肘子，这时候一定注意安全，可以盖盖子，防止溅伤。7完美上色。8放入桂皮八角姜片葱段小火翻炒均匀。9放入一勺郫县豆瓣酱。10少许生抽。11翻炒几下。12加入适量清水，我还加了一点点腐乳。13高压锅大火上汽后转中小火压一个小时。14熟啦！15倒入炒锅内继续烧一会儿，更加软烂。16可以留些
筠旸JY
1鲤鱼去除内脏。2去腮和鱼线清洗干净内腔。3两面切花刀放葱姜料酒腌制十分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜切瓣，八角花椒准备，啤酒，郫县豆瓣酱准备。4锅中放油，鲤鱼两面抹面粉煎至两面金黄。5煎至两面金黄捞出备用。6锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。7放葱姜蒜，八角炒出香味。8加入生抽白糖，一瓶啤酒及适量的水，大火烧开，小火烧五分钟，使香料出香味。9香料捞出，不用放入，煎好的鱼大火烧开，小火烧15分钟，期间不断用勺子将汤汁淋在鱼身上。10最后，鱼捞出放入盘中，锅中汤汁淋入水淀粉，之后浇在鱼身上，最后撒葱花即可。
宁静致远0217
1大虾解冻，减去须子，剔除虾线。2蒜切片葱切丝，郫县豆瓣酱剁碎，花椒准备。3锅中放油炒大虾至变色捞出备用。4锅中放油炒葱姜，郫县豆瓣酱和花椒出红油。5放入大虾，大火编炒成熟。6盛出即可。
宁静致远0217
biangbiang面
最美的人间烟火
百叶这么做，软滑，开胃，下饭！
牙医的烦恼
1食材：螺蛳（已清洗）、姜片、蒜（已拍）、香葱、郫县豆瓣酱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入螺蛳，加适量的料酒。4加适量的清水。5翻炒翻炒5分钟。6然后，加适量的郫县豆瓣酱。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的零卡糖。10调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：鲍鱼、老豆腐、鸡爪（已清洗焯水）、姜片、香葱。2将鲍鱼去壳去内脏洗净捞出。3将鸡爪放在案板上剁开。4将老豆腐放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至微微发黄。6接着。合入剁好的鸡爪，加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的郫县豆瓣酱。9加适量的零卡糖。10加适量的清水。11调味烧煮10分钟。12然后，合入鲍鱼翻动一下烧煮3到5分钟。13最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
