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1食材：螺蛳（已清洗）、花蛤（已清洗）、姜片、蒜（已拍）、香葱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入螺蛳，加适量的料酒。4加适量的郫县豆瓣酱。5加适量的酱油。6加适量的零卡糖。7加适量的清水。8调味翻炒翻炒5分钟。9然后，合入花蛤翻炒翻炒至开口。10最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：花蛤（已清洗）、郫县豆瓣酱、姜片、蒜（已拍）、香葱。2起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。3接着，下入花蛤，加适量的料酒。4翻炒翻炒至花蛤开口。5然后，加适量的郫县豆瓣酱。6加适量的酱油。7加适量的零卡糖。8调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1那只豆腐从盒中取出放入盘内划开，大火蒸10分钟。2100克的五花肉剁成肉末。3将一勺豆瓣酱、一勺白醋、半勺白砂糖，三勺清水搅拌均匀备用。4热锅凉油，下入肉末翻炒致变色。5将调好的调料水倒入锅中翻炒，收汁。6将蒸好的内酯豆腐取出后控水，再将炒好的肉末均匀的倒在内酯豆腐上，简简单单一道菜出锅了。小窍门可以将五花肉换成鸡胸肉，就是一个简单的减肥餐。本人口淡，郫县豆瓣酱的味道已经够了，所以不再加盐。
清幽_BnIy
1所需主要食材：龙虾尾、葱、姜、川椒丝、香菜、麻椒、海鲜酱、郫县豆瓣。2水开放入龙虾尾焯水2－3分钟。3捞出冲洗干净。4葱、姜、川椒切丝。5热锅热油，下入葱、姜、川椒丝、麻椒爆出香味。6放少许郫县豆瓣酱炒出红油。7放入龙虾尾翻炒。8加入海鲜酱翻炒。9加啤酒适量。10盖盖炖煮五分钟。11放入蚝油少许，继续炖煮。12待汤汁基本收干，放入香菜。13放入藤椒油适量，关火翻炒均匀即可。14完成。
从容过日子
1食材：老豆腐、淡菜（已洗净焯水）、郫县豆瓣酱。2将淡菜挖出淡菜肉。3将老豆腐放在案板上切成厚片。4起锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至微微发黄，盛出。5接着，将煎好的北豆腐移入砂锅里，加适量的郫县豆瓣酱。6加适量的零卡糖。7加适量的酱油。8加适量的清水。9调味烧煮开、烧煮5分钟。10然后，合入淡菜肉烧煮1到2分钟即可。
花鱼儿
1食材：牛蛙（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、姜片、蒜（已拍）。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将牛蛙放在案板上剁成块。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6调味抓匀腌制10到15分钟。7随后，加适量的淀粉。8抓匀。9起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至微微发黄捞出。10接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。11翻炒翻炒。12然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。13最后，合入炸好的牛蛙，加适量的酱油。14加适量的零卡糖。15翻炒翻炒即成。
花鱼儿
这可是一道香气扑鼻的硬菜，超级无敌好吃????，爱吃鱼的小伙伴们别错过啦！
球娃娃
1食材：鲈鱼（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将鲈鱼放在案板上切去鱼头、切成块。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6调味拌匀，腌制10分钟。7起锅倒油烧热，下入腌制好的鲈鱼炸至微微发黄捞出。8接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。9翻炒翻炒。10然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。11最后，合入炸好的鲈鱼，加适量的酱油。12加适量的零卡糖。13翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1食材：鲜虾（已去虾线清洗）、土豆（已洗净去皮）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将土豆放在案板上切成块。4随后，将切好的土豆再清洗多余的淀粉捞出。5放在案板上用厨房纸吸干表面的水分。6放入锡纸盘里，加适量的玉米油。7拌匀。8接着，放入空气炸锅里。9盖上盖180度炸15分钟。10时间到了，开盖取出。11然后，将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。12煮开2分钟后捞出。13起锅倒入烧热，下入蒜和姜片，加适量的郫县豆瓣酱。14翻炒翻炒。15再搁入切好的青
花鱼儿
1食材：鸡翅中（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将鸡翅中放在案板上正反用刀划上几刀。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的白胡椒粉。7调味抓匀腌制30分钟。8这时，将土豆放在案板上切成块。9将切好的土豆再清洗多余的淀粉捞出。10放在案板上用厨房纸吸干表面的水分。11放入锡纸盘里，加适量的玉米油。12拌匀。13拌匀。14随后，放入空气炸锅里。15随后，放入空气炸锅里。16盖上盖180度炸15分钟。17盖上盖
花鱼儿
1食材：五花肉（已清洗切片）、黑木耳（已提前泡发清洗）、郫县豆瓣酱。2将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。3起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微微发黄。4接着，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的郫县豆瓣酱。7翻炒翻炒。8然后，合入焯好的黑木耳，加适量的盐。9加适量的白糖。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡架（已洗净）、姜片、香叶、桂皮、八角、郫县豆瓣酱。2将鸡架放在案板上剁成块。3随后，将剁开的鸡架下入清水锅中。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5焯开捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的鸡架翻炒翻炒。7然后，搁入香叶、桂皮和八角，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的郫县豆瓣酱。10加适量的盐。11加适量的零卡糖。12加适量的清水。13调味烧煮开。14最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：老豆腐、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将老豆腐放在案板上切成块。4起锅倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至两面金黄后盛出。5接着，下入切好的青红椒翻炒翻炒。6然后，搁入蒜。7加适量的郫县豆瓣酱。8翻炒翻炒。9最后，合入煎好的老豆腐，加适量的酱油。10加适量的零卡糖。11翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1成品图。2制作方法：豆腐一块，改刀切小块。3锅里适量清水，加入少许盐，水烧开，放入豆腐焯烫30秒捞出，过凉水，控干水分备用。4适量猪肉切碎备用。5锅里适量油，葱姜蒜爆锅。放入肉丁炒熟。6加入适量郫县豆瓣酱，细辣椒面，炒出红油。7加入适量清水，少许盐，酱油，炖制入味。8加入适量水淀粉勾芡，麻油，最后加入适量鸡精调味。出锅。9成品图。10成品图。
诗韵墨香
如今黄焖鸡米饭大街小巷，但是我很少在外面吃过，说不好到底什么才是正宗的黄焖鸡，黄是啥意思呢，焖的是什么鸡，研究了半天也没有搞明白。但是这种大概的做法炖出来的鸡肉，确实非常下饭。公子下夜，又馋碳水，冰箱里刚好有两只鸡腿，不管了，我就试着做了一下。结果，竟然特别惊喜，公子一顿就造光了，只是我感觉还不算完美，后面再继续改良吧。
五加五左左
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
