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突然想来口辣菜，而且要是海鲜。那就这个咯～
吕为钰
半天妖烤鱼（家庭版）
飛魂FuKbV
开海了，鱼，虾，蟹吃完了，换换样吃蚬子吧，水煮？辣炒？最后决定还是和粉丝一起吧，正好今天市场买的山药粉丝。
～小Q厨记～
1黄豆芽和芹菜洗净，芹菜斜刀切段，焯水至断生，放入油锅加入少许盐翻炒几下，放入盆底。2鸭血、午餐肉切片，毛肚切条，锅中水烧开，放入鸭血和午餐肉，淋入料酒焯水2分钟，放入毛肚再焯1分钟。3葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒洗净剪段。4锅中倒入食用油，加入豆瓣酱，小火炒出红油。5加入葱姜翻炒几下。6倒入清水烧开，加入盐、酱油、鸡精，煮2分钟。7捞出调料渣，放入鸭血、午餐肉、魔芋条烧开，煮2分钟，放入毛肚。8盛入豆芽和芹菜盆中，加入蒜末和芝麻。9锅中再倒入食用油烧热，放入花椒（最好也放入麻椒）小火炸香。10再放入辣
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1北豆腐准备，青虾去除壳和头以及虾线洗净备用。2青虾切段放淀粉料酒腌制十分钟去腥。3葱姜蒜花椒油准备。4锅中放葱姜蒜花椒油，倒入剁细的郫县豆瓣酱，炒出红油。5放入虾段，炒至变色。6锅中倒入生抽，料酒，白糖，烧开，然后倒入切成丁的豆腐，大火烧开，小火烧三分钟入味。7最后大火收汁盛入盘中。
宁静致远0217
椒爱水煮鱼非常的火，椒盐味道也超级棒，除了比较油比较咸以外，没啥毛病。但是作为美食博主，我拒绝在外面吃这么油的菜，嗯，不放心。
五加五左左
1锅中加入植物油，猪肘切块放入锅中炒至变色，拨到一边后放入郫县豆瓣酱炒出红油。2烹入白酒，加入葱段，姜片，桂皮和香叶炒匀。3加入适量清水后放入番茄酸汤调味酱拌匀，烧开后转小火煮1小时。4放入白菜片，中火煮15到20分钟即可。
髅小彬
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1五花肉放入锅中，加入料酒，葱姜，将肉煮熟。2青红椒切片，姜切片，蒜苗切成段，蒜白和叶子分开放。3煮好的肉清洗干净，切成薄片。4锅里放少量油，下入姜片和肉，小火慢慢煎出油。5肉片微干，放入适量料酒，一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。6放入青红椒和蒜白翻炒至断生。7最后放入蒜苗叶。8翻炒均匀出锅。9回锅肉。
圆小π
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、梅干菜、老豆腐。2将梅干菜用清水浸泡1个小时。3随后，将浸泡好的梅干菜清洗干净捞出。4将鸡爪放在案板上剁开。5将老豆腐放在案板上切开。6起锅倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎至微微发黄盛出。7接着，下入梅干菜翻炒翻炒盛出。8将剁好的鸡爪放入砂锅里。9然后，合入炒好的梅干菜和煎好的老豆腐，加适量的酱油。10加适量的郫县豆瓣酱。11加适量的零卡糖。12调味烧煮15到20分钟即成。
花鱼儿
1白菜撕成大片，土豆洗净削皮切片，放入锅中煮熟，捞出放入盆中。2金针菇切去根部用水浸泡洗净，笋片洗净，煮熟捞出。3火锅丸子洗一下，放入锅中煮熟捞出。4菠菜洗净切成长断，焯一下水捞出。5锅中倒入食用油放入花椒，小火炸出香味，放入辣椒段和辣椒酱翻炒出红油。6放入葱、姜、蒜和酱油、盐继续炒香，关火。7倒入煮熟的蔬菜和火锅丸子（也可加入调好的麻酱），翻拌均匀。8盛入盆中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
烤鱼~在小红书上找的方子。鱼煎好后需盛入盘中再倒入料汁，底下加热吃就算烤鱼了。我是直接炖好了盛大盘中，不知算不算烤鱼了。鲤鱼一条（3斤）。调料～葱姜蒜块。黄豆酱、郫县豆瓣酱、火锅底料各20g。干辣椒（爱吃辣的可多放点，用水洗下、花椒粒、孜然粒约1勺）。鱼是麻烦卖鱼的给收拾的（和他说做烤鱼用并给看了图片），是从鱼背部切开，去内脏用盐抹鱼表面再洗净，鱼身切花刀。做法：1加料酒，盐1勺，葱姜片，胡椒粉2勺腌20分钟2豆芽、金针菇、洋葱切好，焯水30秒后控去水分铺在大盘子底部3鱼用厨房纸擦干，煎时省粘锅。锅
金凤栖梧
1成品图。2制作方法:猪里脊肉适量，改刀切片，备用。3肉片切好，容器中加入少许盐，料酒，搅拌均匀入味。4加入适量清水，清洗出腥味，水倒掉。5肉水分控干，加入适量淀粉，盐，料酒，蛋清一个，搅拌均匀入味，备用。6配菜根据自己喜好添加，准备适量金针菇，干豆丝。7适量豆芽和木耳，备用。8锅里适量的清水，加入少许盐，放入食材，炒烫食材去生味，捞出。9不用过凉水，控干水分备用。10锅里适量油，葱姜蒜爆锅，放入适量花椒和干椒丝，煸炒香味。11加入适量郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油。12加入适量的清水，煮开，捞出渣子倒掉
诗韵墨香
1成品图。2制作方法:草根鱼处理干净，备用。3鱼去头去尾，把鱼背上的肉从头到尾切下来，改刀切片。4鱼片放入清水中，加入适量的料酒，少许盐，葱姜蒜，浸泡半个小时，洗血水。5鱼骨头洗干净，备用。6鱼片洗干净，加入适量盐，鸡精，蛋清一个，料酒，淀粉，抓拌均匀入味。7配菜喜欢吃什么随意放，适量豆芽，香菇，干豆腐，备用。8配菜炒烫去生味，捞出，控干水分备用。9锅里适量油，把鱼骨头煎熟。10鱼骨头煎熟，盛出备用。11锅里适量油，葱姜蒜爆香，加入适量火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油。12加入适量开水，捞出渣子倒掉。13配
诗韵墨香
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋，拌入的调料使味道更香
忧忧小家
