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1贡菜泡发。2贡菜，毛肚和黄喉分别切丝，锅中加入葱结和1匙盐，水开后贡菜焯水1分钟，黄喉焯水40秒，毛肚焯水10秒后过凉挤干。3放入蒜末和辣椒面，锅中加入植物油，放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。4加入1匙盐，白糖，酱油，陈醋，花椒油，香菜段和熟白芝麻拌匀即可。
髅小彬
一把很多人看不上的猪皮，一翻折腾之后，居然这么美味，滑爽透明的一片，蘸上料汁，口感很惊艳！
牙医的烦恼
上一回说到了做鱼鳔，菜的名字叫做“香辣鱼膘”，这个菜如果单从字面上来说呢，香辣是有的，但骨子却是一个实实在在的葱爆菜，因为过程里用到了葱油。葱油菜，您知道它的味道是很醇厚的，一般还不好接受。这一回还是拿鱼鳔来说事，上一回那个香辣鱼膘过程过于繁琐，今天就来个简单一些的关于鱼鳔的小菜，名字咱都想好了，叫做“爆炒鱼鳔”。材料基本还是那些，过程也相似，唯一不同的是鱼鳔要提前焯烫，目的就是让鱼鳔适合爆炒。爆炒的鱼鳔口感香辣软弹且带有一点脆脆的口感，喜欢鱼鳔菜的朋友可以尝试一下今天的这个小菜。事情就是这么个事情，情况
狼之舞
香辣美味。
蓝雨阳光780913
香辣美味，鱼肉脆嫩。
蓝雨阳光780913
夏天的凉面爽口又简单，今儿用涮火锅的杂面做一道凉拌杂面。
绿野薄荷
这个季节，蚕豆正当季。这个菜是我儿时的记忆，我姥爷经常做这个菜，软烂素净。不过，以前没用过新鲜的蚕豆，都是发泡的蚕豆。现在我用鲜蚕豆做这个菜，回忆儿时的味道。做这个菜酱豆腐和香菜必不可少。
绿野薄荷
把简单的手擀面，吃出麻烦来，目的就是为了那浓郁的味道。葱油拌面，这是一个比较做起来有些麻烦的面。麻烦，说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重，如不介意的话，我倒是建议用猪油来做，味道要比用植物油做的葱油醇香很多。手擀面煮熟了过凉开水，用味极鲜酱油拌匀了再浇上鲜香的葱油。这，真的是很有味道。
狼之舞
1魔芋切丝焯水备用。2青瓜、胡萝卜切丝备用。3鲜牛肉用蚝油腌制入味。4放入清水中煮熟捞出备用。5把所有的食材都放在一起。6少油把蒜容爆香，加入感柠檬碎，加入适量的蚝油、生抽、陈醋拌均匀后淋入凉拌菜中拌匀即可。7口感很丰富，晚餐只用吃一碗这个，即饱腹又营养均衡，我这是三人量，坚持吃一段时间，加大运动量，科学安全的慢慢减掉多余的脂肪。
美拉拉的美食日记
夏天到了，天气突然间就热得让人受不了，又到了不想开火做饭的季节了，凉拌菜肯定是这个季节的主角。我最近一直在用的油醋汁味道特别好，我试过很多种凉菜，包括银耳，西葫芦，豆腐丝……等等，都特别好吃，今天拌了豆腐皮，味道更是绝绝子！这可是必须分享不可了，我想我这个夏天都离不开这碗油醋汁了，有了它，炒菜瞬间就不香了。
美食妃英理
1胡萝卜切丝，冷水下锅焯水。2绿豆芽洗净。3胡萝卜煮开锅2分钟放绿豆芽，烫熟。4香菜洗净切段。5取鸽胸肉撕成块。6所有的食材放一起，加食盐。7拌匀即可。8成品。
不做妖精好多年
1小米辣，香菜，蒜瓣分别切碎，柠檬切片备用。2小米辣，蒜末，香菜，柠檬放入碗中，加入盐，生抽，陈醋，蚝油，凉开水搅拌均匀。3锅中加水，放少许盐，水开后放入挂面煮至断生。4煮好的挂面，过凉开水捞起备用。5将蘑菇煮熟捞起。6豆芽，虾也分别煮熟，将虾壳剥去。7将煮好的挂面，虾和配菜放入碗中，淋上料汁即可。
飞舞的夏花
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。虽然个头小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，可补气血，强筋骨，有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的功效。
阳春白雪小食光
香辣美味。
蓝雨阳光780913
1柠檬切片，洋葱切丝，小米辣、香菜切小段，蒜瓣去皮切碎，生姜切片备用。2将洋葱，香菜，辣椒，蒜末放入碗中，加入盐，生抽，蚝油，陈醋。3倒入适量凉开水搅拌均匀备用。4虾去头，开背，去虾线，锅中加水，放入姜片煮开，然后将虾煮熟捞起。5煮好的虾过凉水去壳，加入柠檬片。6倒入料汁，入冰箱冷藏1小时。7捞汁海虾就完成了。小窍门1.因为一个人吃所以这里只做了半斤，大家可以根据用料的多少适当调整配料和调料。2.虾开背更方便入味，如果觉得不好操作也可以不用开背。
飞舞的夏花
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
