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在我们老家只要有好事、喜事都离不开蛋。客人来了是水煮蛋、水煎蛋或者油煎蛋（就叫平安蛋。要是邻居还是亲朋生孩子了去看望时也有蛋（叫落地蛋）意思庆祝孩子的到来，满月时办喜酒了还有红蛋。要是朋友开业了也是吃蛋（叫吉祥蛋）还有好多呢。数都数不过来，有蛋就会有喜事有好事。鸡蛋的营养、蛋白质： 含量约为12.8%。 鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。 2、脂肪： 主要集中在蛋黄，不饱和脂肪酸比例较高，并含有较多磷脂和胆
依然美食
冷冷的季节，急需汤汤水水温暖我的心。
悠悠和十四
1备好鱼丸，酸辣椒，香菜。2将切好的酸辣椒倒进热油锅里炒片刻。3再倒进鱼丸，4炒匀后调入生抽炒入味。5调入香菜，味精调味即成。6酸辣鱼丸即成。
水青青
我们当地卖的绿豆凉粉，好象一个碗形，用来凉拌和煎制，味道都是相当不错，我家最喜欢将它煎食，配上酸辣的料汁，鲜香四溢。
A苹果小厨
1先将宰杀好的鸡洗净掏掉肋骨处的鸡肺,切去鸡屁股部分,把鸡脚指甲去掉折入鸡内腔。2葱切葱花，蒜切茸，沙姜拍碎。3用手抓着鸡头放入事先煮好的沸水中焯水，为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下， 浸鸡时要提出水面3次，即每隔15秒一次，提出放干鸡腔内的热水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。4再将焯过水的鸡放入冷水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。5锅内放入清水《以浸没鸡只即可》煮沸加入盐和鸡粉、40g的沙姜《洗净拍碎即可》香菜茎部和适当花生油，把洗好的鸡放入锅中《鸡胸向下》待水再次烧
膳道kitchendao
碟清新营养的小菜，市场上又见短的黄豆芽，又买了一大棵香菜，配上一起，红黄绿很是诱人。
A苹果小厨
一道非常健康又开胃的凉拌菜，很适合素食朋友。
小版
1豆腐切成方丁入锅炸至金黄。2锅中油烧热，入蒜片炒香。3加入胡萝卜与木耳炒香。4加入豆泡、蚝油、少许水。5烧沸至自已喜欢的程度，加香菜、鸡精出锅。小窍门豆泡可一次多炸一些，分装入冰箱保存。
A苹果小厨
番茄与牛肉，大家都知道很搭，番茄炖牛腩，不少人都喜欢，还有番茄牛肉水饺，那味道也是相当的赞，番茄炖羊肉，你试过吗？番茄的酸甜味，正好中和了羊肉的膻气，使羊肉显得更加鲜香十足，比起清炖，让人更加喜欢，连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人，也忍不住要吃上过块，想试试吗？
A苹果小厨
寒冷的冬天到了，吃个热乎乎的火锅也是必须的，火锅种类繁多，对于不会吃辣的南方人吃的最多的是清汤锅了，以前吃火锅都是外面吃的，每次吃完感觉嘴巴特干，相信加了不少“料”进去，为了吃得安全我现在也在家自己做火锅了，冬天一家人围着火锅的感觉特好！ 火锅好不好吃底汤很重要，所谓的清汤锅底一般是用鲜鸡或鸡壳熬制，我们喜欢的鲜鸡来做，这样又能吃到鸡又能吃火锅一举两得，鸡和菌菇是最完美的搭档。
落雨无声
笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....
雪峰儿
随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。微波炉加热时，不能使用金属器皿加热食物。金属在微波加热的情况下还会产生火花，特别是较尖锐的金属制品﹝如：叉﹞。因此在使用微波烹调中，不得使用密闭的金属容器或金属网状容器来装载事物，以免发生意外事故。使用微波炉加热脂肪含量高的食物，如："肥猪肉"时，最好在容器上方加个可微波材质的盖子，以免油脂因热力喷出微波炉内部，难以清理。 不要用一般普通塑
水青青
1羊肉放进开水里加适量的白醋去味。这是清理好的羊肉。2再过清水冲冼后放进电压锅里，放进姜片，八角，桂皮焖15分钟。3焖好的羊肉。4将焖好的羊肉改刀。5取汤锅倒进原汤烧开，再放进干辣椒，精盐。6倒进改好刀的羊肉。7倒进切好的萝卜片。8调入老抽提色。9将萝卜煮熟稍收汁。10再放进调味鲜，鸡精，香菜即成。带火上桌吃热的，羊肉才不会有羊醒味。11羊肉干锅萝卜即成。
水青青
1备好焖熟的小肠，莴笋，胡萝卜切片，大蒜，香菜切段。2先将莴笋，胡萝卜片倒进热油锅炒片刻。再放进辣椒提辣，精盐炒匀。3再倒进焖熟的小肠炒匀。4调入生抽 提色。5翻炒均匀。6再倒进切好的大蒜，香菜炒匀。7出锅煎调入调味鲜，鸡精即成。8炒好的，莴笋炒小肠。
水青青
1将鸡翅清冼后加入精盐，辣椒粉腌入味。2备好鹌鹑蛋。3腌好的鸡翅放进热油锅进里油煎。4煎至变色，放进备好的蛋。调入老抽炒匀。5再倒进啤酒和红糖。。6煮8----10分钟，7收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。8啤酒鸡翅即成。
水青青
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
自从上次有朋友说鸡肉和芹菜一起吃了会伤元气，我就把西芹和猪肉搭档了
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
前几天同事给了个很大的南瓜，看见市场上有卖现炸南瓜球的（油黑呼呼的还要8块钱一斤）就自己做了些，余下的我做了八十多个南瓜饼分别送了3个朋友
@那时花开@
