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奉上我最后一作品，这是我自己捣鼓的一道菜。两种层次感的“金色”与香菜相互呼应，八爪鱼造型各异的姿态，显得这道菜非常大气，取名为“金碧辉映”。 年糕的“糕”谐“高”，海参的“参”与“升”同音，寓意高升；蒸蛋意示着向上，也是高升的含义；虾有节节高的寓意；四个八爪鱼意示着四通八达、官场亨通；两种层次的摆盘也意示着上升。此菜寓意着来年步步高升、蒸蒸日上。 章鱼、海参、虾都有抗疲劳、抗衰老，提高免疫力，增强抵抗疾病的作用。不仅是美味的海鲜菜肴，也是食疗补养的佳品。而鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大
粉竽粘糖
海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
icecream
我从超市买的蔬菜比较新鲜、如果放在冰箱很容易烂掉；我把菜洗干净以后、打成菜汁、然后和面、把面团冻上、第二天可以做面条或饺子。
tumeigui
酸辣蕨根粉是非常刺激味蕾的一道凉菜，因为家人有不吃辣的所以就凉拌了，加的醋比较多！！虽然没有辣味但是很爽口，因为加了胡椒味道也很好！
pineapple1982
1清洗猪皮时，往水里加入一点食盐可以祛除猪皮表面的杂质；洗干净的猪皮要再用拔毛钳将残留的猪毛拔干净2洗好的猪皮放入锅里，一定要用凉水下锅，大火煮15分钟，使肉皮煮透，这样在下面的刮油部分，油才容易刮干净。3焯好的猪皮，要将肉皮上残留的熟肥膘肉与残毛刮净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，形成小颗粒，会影响皮冻的透明度。4熟洗猪皮：刮去油脂的猪皮，放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。用热水清洗可以更好的祛除猪皮的油腻；加食用碱的目的是可以洗去肉皮上残留的油脂；加
hongtanye
最近新学到了一个烧鱼的方法，烧出来的鱼肉非常鲜美，很滑嫩。最重要的是这方法非常非常简单，几乎没有什么技术难度，而且还可以很好的保持鱼的完整无缺。整个过程也不会超过10分钟。相信厨房新手也可以很容易就学会上手，好的方法当然要跟大家分享。
乐逍遥
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
腊八节你们都在吃什么？哈哈~我当然是吃腊八面喽~
jennydu007
老公家乡的饭饭，我也是跟他学的。很简单的做法，很省事。
立志当厨娘
1制作此道菜的材料。2葱、姜、红辣椒切细丝备用。3把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。4这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。5在鱼的表面切上几刀。6在鱼的腹部也切上几刀。7先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。8腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。9在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。10取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。11把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。12把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。13把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。14大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来
芷菲
1土鸡一只。2在土鸡的腿和身体的之间划一刀，然后用力往下一掰，用刀沿着关节边缘切下。3分离开的土鸡腿。4做这道菜的材料。5把鸡腿去皮、去骨备用。6把去骨的鸡肉切成大块。7在鸡肉中先加一点糖。8加入适量的精盐。9加入适量的酱油。10加入适量的蚝油。11加入适量的黄酒（料酒）。12加入适量的干淀粉。13最后加入适量的橄榄油拌匀，腌制20分钟左右。14金针菇洗干净，铺在大碗的底部。15将腌制好的鸡肉铺在金针菇上面，最后放上葱姜丝。16电饭煲中加入适量的水，把摆放好的鸡肉放到电饭煲中。17电饭煲选择肉类/鸡档位蒸
芷菲
记得小时候逢年过节时，都吃上妈妈做的蛋饺，用蛋饺做的三鲜粉丝汤呢。而今30年后，除了过节，平时俺也还会做做蛋饺。感觉味道依然很好哦。由于肉糜包在蛋皮内，一直保持鲜嫩的滋味，营养不流失啊。还记得妈妈用猪油做呢，那时候菜油很紧张，凭票购买，年轻人可能感觉很奇怪吧。
小惠子
热呼呼的沙锅菜是冬天饭桌上不可缺少的一道风景。有了它，再冷的天气也不怕。
乐逍遥
1蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。2蘑菇用热水焯一下。3番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。4锅里放油，油热放入葱姜煸炒。5放入番茄翻炒。6放入蘑菇、料酒翻炒。7放入适量凉水。8开锅后放入面条煮3分钟。9鸡蛋磕到碗里搅匀。10将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。11盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。
gaopingzhao
面条的做法与扯面面条做法相同，再来啰嗦一遍。
老公最好
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
