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这是一道爽口的餐前菜，酸酸的辣白菜拌上脆脆的土豆丝，颜色好看，可口美味，作为下饭菜的话，是一个不错的选择哦。
sj_leon
1现成的鲮鱼肉1份。2将肥肉丁剁碎备用。3准备小香葱、陈皮、姜。4将葱、姜、陈皮剁碎备用。5准备盐、鸡粉、糖、胡椒粉。6准备香油和米酒。7将剁好的肥肉碎和所有调料、配料加入盆中。8将所有材料顺方时针拌匀和摔打成胶。9热锅倒入油。10将摔好的鱼胶下锅。11用锅铲将鱼胶压平中火煎。12将一面煎成金黄就可以翻过来煎另一而。13两面煎成这样就可以出锅了。14改刀切成块就可以享用了。小窍门鱼肉要顺时针的搅动才能出胶，要搅到不能动了出胶了才弹牙。
吾爱返寻味
家里还有两个南方的咸粽子，可是老公不爱吃咸粽子，我又舍不得扔，就想着来个干锅炒吧，成功！
xiangguangye
鸡的吃法有很多，中西餐皆有，但是还是习惯炒着吃，这也是我们这里的特色。临沂有很多的炒鸡店，炒法也各不同，咸辣也有别，自家吃当然还是要符合自家的口味，经过多次的实验，终于找到了自己最喜欢的吃法，干煸鸡，其实也是炒的一种。
漂亮马婆
1五花肉剁碎。2葱切小段，蒜切片，香葱切末。3胡萝卜洗净切碎。4茄子洗净。5切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。6再翻过来同样斜切。7蓑衣茄子切成。8均匀拍一些淀粉。9煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。10锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色11放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。12放入胡萝卜翻炒。13放葱和蒜片。14加一大碗水。15倒入老抽。16倒入蒸鱼豉油，加糖调味。17放入煎好的茄子大火烧开后转小火。18汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。
漂亮马婆
小银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等。其营养丰富，并具食疗功效。《随息居饮食谱》记载：“银鱼甘平，养胃阴，和经脉”。现代医学证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利水补虚。我用的小银鱼是海里面的，哄干脱水的，小银鱼的营养价值很高，味道鲜美，可口，做菜、做汤都很好，非常适合老人和孩子食用。
君梦深蓝
11、将猪肉切成小块，再粗略剁成蓉，香葱白葱绿分开切成粒22、将拌肉调料放入肉馅中，搅至起胶。33、将鸡蛋打入盘中，打散，用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉丸，放入蛋液中滚上一层蛋液，同时将油放火上烧热44、再薄薄地沾上一层玉米淀粉55、待油温烧至七成热时，放入丸子中火炸至定型66、锅内留约1大匙色拉油，冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味77、调入陈醋，砂糖，生抽、老抽、料酒，清水，大火煮开88、将水淀粉调匀，倒 入锅内，转中火煮至酱汁浓稠时，倒入丸子，迅速翻炒至丸子均匀裹上酱汁，撒上葱绿粒即可。
秋雨萌萌
早餐的营养很重要，可做早餐的时间也很紧张。每天早早起来做早餐，有时还手忙脚乱的。这款鸡蛋火腿夹饼 ，就是一款很营养，美味的早餐，简单好做，一般有夹饼，十分钟就可以做好。而且孩子们都喜欢吃，我女儿就是喜欢吃火腿，我就创意了这款夹饼。而且还加了鸡蛋。因为鸡蛋又是每天补充蛋白质和维生素B的好食品。再配上一杯牛奶，简单营养丰富的早餐就好了，早餐吃的好，一天都精神百倍。相信我们都能做到，那就从现在开始，为家人也为自己做一顿美味营养的早餐吧。1鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质
天山可可
螃蟹是食中珍品，有“一盘蟹顶桌菜”的民谚。蟹肉不但味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白补品，对滋补身体很有益处。中医认为，螃蟹有清热解毒，补骨添髓，养筋活血，通筋络，利肢节，补肝阴，充胃液之功效，对于淤血，损伤，黄疸，腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹性寒，吃时最好蘸姜醋汁来祛寒杀菌，脾胃虚寒者不宜多食，螃蟹不宜与茶水同食。螃蟹的腮，沙包，内脏含有大量细菌和毒素，不要食用。不能食用死蟹，未煮熟蟹，存放过久的熟蟹都不宜食用。
玖嘉颐
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。 无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物
玖嘉颐
此菜可作下饭菜，鲜香麻辣。
萍影康妈
前一阵看到疙瘩汤就特别想吃，昨天翻了翻家里的食材，发现没什么蔬菜，今天一大早就跑到超市去买材料，做了热乎乎的疙瘩汤，有妈妈的味道~
夜樱囡囡
酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋火腿什么的一起炒，这是闺女喜欢的味道。
天山可可
剁椒鱼头红经火火，简单美味，是道零失败的宴客菜，我这有两个小窍门能轻松让美味升级。
慧乔的天空
这是年夜饭时准备上桌的第三个菜，红焖大虾。虾是我们全家都喜欢的食物，平时常常用来白灼。但过年嘛，当然要红红火火的，图个喜气和热闹，所以用了红焖，先把虾煎到外皮酥脆，再裹酱汁，口味是酸甜的茄汁味。这个菜简单易做，就是厨房新手也能成功的。
诗心
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
