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说到上海的经典美食，排骨年糕绝对称得上是一个奇葩，油炸排骨，肉质略带咸香，但搭配的却是酸酸甜甜口感的年糕！历史最悠久最受上海人欢迎的，应属“鲜得来”了。1921年，鲜得来创始人何世德在蓝维蔼路志德行里弄口（现西藏南路177弄口）摆了一个摊档，三只半台子、几条长凳、一口铁锅、炉子，就靠着这些简单的设备造就了属于上海的美味小吃。 我也喜欢这道小食，猪排敲得又大又薄，裹上面包糠炸得金黄金黄的，一口咬上去香、酥、脆、嫩，蘸上酸酸甜甜的糖醋酱料，配着外脆里糯的年糕，怎一个“好吃”了得！
眉记：
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。
苹果的萍
1木耳提前泡发。2腐竹用温开水泡发。3黄瓜洗净后切菱形片。4木耳放入锅中烧水焯烫。5腐竹放入锅中烧水焯烫。6按照将黄瓜片垫底，再铺入木耳和腐竹的顺序，将所有食材装入盆中。7准备葱蒜末和小米椒圈。8将香料装入碗中加入食盐。9起锅烧油。10将热油浇在香料之上。11再加入生抽。12倒入香醋。13将酱汁倒入碗中。14红红绿绿好迷人。15成品图。
小家有女初长成
1鳊鱼提前处理干净，用盐料酒腌制15分钟。2锅中油预热，放入鳊鱼煎至两边微黄。3放入葱姜蒜。4放入一勺料酒。5放入一勺香醋。6放入一勺老抽。7倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。8放入一勺盐，鸡精，黑胡椒粉，焖煮10分钟即可。9成品图。
小乙美食
1锅中油预热。2放入小鸡腿煸炒。3放入一勺料酒。4放入一勺生抽。5放入一勺香醋。6放入一勺老抽。7放入姜蒜翻炒。8放入一勺盐翻炒两分钟，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。9倒入洋葱翻炒两分钟，大火收汁即可。10成品图。
小乙美食
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。
苹果的萍
1青萝卜去皮擦丝。2胡萝卜也擦丝。3坐锅烧水焯烫请萝卜丝。4接着焯烫胡萝卜丝。5分别捞入篮中攥干水分。6进一步捏成团攥干水分备用。7将两种不同颜色的萝卜丝揉散开装入盆中加盐。8加入白胡椒粉。9加入排骨酱以增添肉香味。10加入4勺土豆淀粉增加萝卜丝的粘合度。11戴一次性手套抓拌均匀。12捏和成丸子状放入盘中上锅蒸20分钟。13蒸熟之后出锅。14沾上灵魂蘸料非常的Q弹、好吃。
小家有女初长成
1黄花鱼洗净。2配料如下。3锅子烧热放入黄花鱼。4神配如下。5鱼煎至两面金黄。6倒入适量开水和干辣椒姜蒜。7分别放入生抽香醋和黄豆酱。8大火焖煮，收汁后调味即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
1锅中油预热，放入猪肉煸炒出油。2放入瘦肉翻炒。3放入蒜子生姜炒香。4放入一勺料酒。5放入一勺生抽，一勺香醋。6放入油豆腐。7放入一勺老抽，一勺盐翻炒。8倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。9成品图。
小乙美食
1提前炖好的牛肉，取几块。2小油菜洗净，白煮蛋一个，扬州面备用。3白煮蛋切开。4牛肉切小块儿。5小油菜放入碗里。6扬州面放入小锅里煮熟。7倒入汤碗里。8放入牛肉块，白煮蛋，加一勺老干妈油辣子。9加少许盐。10少许香醋。11少许生抽，香油。12开吃吧！13成品图！
筠旸JY
1锅中油预热，放入蒜子炒香。2放入咸鱼干翻炒。3放入青椒翻炒。4放入一勺料酒。5放入一勺香醋，一勺生抽，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟，大火收汁。6成品图。
小乙美食
1成品图。2藕去皮，切薄片，过冷水清洗一下。3冷水下锅煮断生，捞出。4过冷水，控干水分备用。5把所有调料加入容器中。6辣椒油适量，拌好即可食用。
诗韵墨香
1锅中油预热，放入鸡爪翻炒。2放入一勺料酒。3放入一勺香醋。4放入一勺老抽翻炒上色。5倒入适量清水，大火煮开，倒入鸡精一勺，黑胡椒粉，盐一勺，转小火焖煮20分钟，放入洋葱翻炒，焖5分钟，大火收汁即可。6成品图。
小乙美食
1带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。2葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。3豌豆洗净。4带鱼表面划几刀，便于入味。5把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。6锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。7放入带鱼段儿煎制。8表面金黄色翻过来继续煎制。9全部把带鱼煎好盛出备用。10重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有时发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的时候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵????。11倒入煎好的带鱼段。12烹入料酒。13少许香醋。14加适量
筠旸JY
百菜不如白菜，变着花样吃出不同的味道，赶快试试看吧，为您的餐桌加一道开胃菜！
筠旸JY
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
