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酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉"蒸发"掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。
寻找桃花岛
1糯米浸泡一晚上，中间换几次水2糯米里水不要多，和米一样高就可以，再滴几滴油3蒸糯米时就可以把肉糜用盐生抽老抽拌好腌一下4青菜香菇胡萝卜洗净，香菇洗净用清水泡着（泡香菇的水不要丢）5紫甘蓝洗净，榨汁6青菜，胡萝卜榨汁7香菇用果语冰淇淋头搅碎，如果香菇出汁，汁不要丢，留着8材料备好 糯米饭也熟了，熟了就用勺子拌一下搅散，盛出放凉9一个大碗，放入适量面粉，青菜汁三分之二放锅内加热，沸腾后一点点加入面粉拌成雪花状，然后加入剩下的青菜汁和成面团，（和面时可以带上一次性手套，）揉几下用保鲜膜包起来，醒半小时
仪琪爱阳
开学了，又回到了“做饭+学习+葛优躺”的时代????。 最近朋友们说暑假一直在怀念我做过的猪蹄，这简直是对我厨艺的最高评价啊！好吧，你们的认可深得朕心，喜欢的话就再做一次给你们吃呗~ 嗯！一言不合就开火！说做就做！这次做的酱焖猪蹄红亮酥糯唇齿留香一下子戳中你入味的软肋????【欢迎大家关注我的微信公众号--熊宝宝的美食日记，让我的美食来温暖您的心与胃❤️（扫一扫二维码，见文末~）】
熊005
自儿子上大学后到现在工作已一年，不知是长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩
老方小雨
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。我不是安徽人，这道汤也是我从前吃过一次，觉得它既是汤又有粉条，既有菜又有肉，一碗下去，女生们绝对吃的饱饱滴，跟我最喜欢的鸭血粉丝汤有异曲同工之妙。不同的是，一个用滋味更厚重点的牛肉汤，放的配菜是牛肉千张，一个用滋味鲜美回味的鸭汤，配菜鸭血鸭肝鸭肠豆腐果等，较前者更为丰富。今天突然想起，于是自己也回忆着味道做了一碗，也许
阿晨清诚
1火龙果榨汁2紫甘蓝榨汁3青菜榨汁4各种汁和面用保鲜膜包起来醒半小时5肉糜加盐酱油蚝油胡椒粉蛋清木耳胡萝卜渣搅拌6白面搓圆条，青菜面用擀面杖擀成薄饼包住白色的7擀成薄饼8这是里面火龙果外包青菜的9颜色可自己搭配（这是胡萝卜和白面）10包好的11蒸锅放水，放点盐，沸腾后放水饺，一次不要这么多12水开就往锅里撒些凉水，如果肉馅就这样重复三遍洒水，如果是素馅放两遍清水就可以了13成品14大家也可以用这种手法包，主要是快
仪琪爱阳
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排，第一次学做了，牛排选的不好，又薄又大那种！配料也用了干菇！不过味道挺好的！
麦子老妈
意面是意大利法定原料，杜兰小麦（是最硬质的小麦品种）制作的，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。用香菇肉末酱拌意面，做法简单，回味无穷，口感超好。
sourcehe
包子是大家都很熟悉的一样主食，早餐配一碗粥，或者一碗豆浆都不错，正餐不想吃饭的时候也可用来充饥。这是我第一次动手做包子，没想到还挺好吃的呢。
夏日冬至
北方的天气越来越冷了，所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢????
阿晖的㣽
这个菜是肉、蔬菜、和鸡蛋 各种营养均衡搭配的完美结合！补充维生素、蛋白质 清淡 爽口 很开胃 适合各种人群使用 而且颜值高 制作也简单 也很适合做爱心便当哦……随意diy一下更好看呢～????????????????
?不爱吃糖的糖糖糖?
香菇营养价值高，价格低廉，而且是健康食疗中的首选美食。所以香菇经常出现在家庭餐桌上，然而，我们常见的吃法是炒，煮，相信很多人都不知道香菇还可以油炸来吃吧!其实，炸香菇吃起来是非常的美味，来和小桃一起学习吧！
桃李烹饪
松皮扣肉 是广西的特产 主要分布在桂林最多 “桂林山水甲天下” 大家都知道 而扣肉就是这甲天下的景色里比较具有代表性的一个美食 逢年过节里家庭必备的一道硬菜！ 而这个菜被大家所熟知 是在2016电影大片《舌尖上的新年》里被提到……使用平乐特产槟榔芋做的“松皮扣肉“。导演在宣传片中对“松皮扣肉”赞不绝口。 这道菜做法其实都差不多 只是每个人口味和调的酱汁会有一点味道差别 但是还是少不了豆腐乳、三花酒这两个桂林的三宝中的两宝……????????没有的话 就选择高度的白酒做佐料就行～ 过程复杂 所以很
?不爱吃糖的糖糖糖?
1香菇用热水泡发变软。2香菇切细丁，鲜虾剥壳切细丁。3准备好猪肉碎，香菇和虾丁。调入适量盐和酱油，少许生粉。4调入少许炒焗佐料。搅匀。5豆腐洗净挖掉中间肉。豆腐买这种肉硬点的，在表面上撒少许盐。6把搅匀的虾肉末塞入豆腐盒中。7锅中热油，放入豆腐盒，先煎塞肉的那一面。定型稳固。8煎至表面金黄色再煎另一面。9兑水焖煮一会，调入少许酱油，勾欠即可。
是甜甜呀
1活虾500克2剥出虾仁，挑出虾线3加少许姜一起剁碎，加盐和料酒轻轻摔打5分钟4香菇8颗左右，选的时候不用太大，要均匀一点（我的是昨天剩的有大有小）5去除香菇蒂，锅里烧开水加盐把香菇炒下水6把虾肉酿入香菇中，上蒸锅水开后蒸6--8分钟7锅里放少许油，一勺耗油，蒸菜碟中的水烧开，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜品上
阳光奶茶
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
