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这道香锅素什锦选自《烹饪艺术家》。 香锅是近年来西安较流行的美味佳肴，香锅酱是烹制香锅的主要调料。采用民间炒酱的方法，结合现代流行的调料炒出的香锅酱有麻辣适口，鲜香浓郁，风味宜人的特点。
英英菜谱
这段时间茄子比较多，而且便宜，可以做很多美味的茄子菜，什么咸鱼茄子煲啊，香烤茄子，手撕茄子....今天就做了两道，香烤茄子和手撕茄子，这道是香烤茄子，弟弟也很喜欢吃，香香的肉酱的味道，再加上烤箱做的（因为他很喜欢吃蛋糕，蛋糕是烤箱烤出来的，所以就认为烤箱做的都是很好吃的美味）当然味道也是不错的，香葱和香菜在里面只起到一个提味的作用，完全不冲鼻，因为有小孩吃，所以这个配方里面没放辣椒和蒜，喜欢的也可以自己放一下，这里面放的香辣酱是适合凉拌的，炒制过后就没辣味的了，而且是一道既美观又美味的下饭菜哦~
灵泠
1牛腱子用清水浸泡数小时，期间换几次水，泡出血水，泡到牛肉发白。2泡好的牛肉切成大块。3花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒放进调料包内。4把牛肉块和调料包放进电压力锅，接着加入冰糖、葱段、姜片、老抽、生抽、红酒（或料酒）、盐、香辣酱、黄豆酱。5戴上一次性手套，把调料和牛肉抓拌均匀。6启动电压力锅牛/羊肉档。7接下来的工作交给电压力锅了，就这么简单。8西式早餐搭配几片酱好的牛肉，能量满满哒！9或者在寒冷的冬日，来碗暖暖的中式早餐——牛肉热汤面，幸福满满哒！小窍门1、酱好的牛肉先不要急着拿出来，放在锅中浸
千惠烘焙
1准备好主要食材,里脊肉和蒜各切片,姜切丝,葱切段2里脊肉放少量的料酒、盐、生抽、生粉拌匀备用3开油锅放入大蒜、葱姜煸香4加入一大勺香辣酱炒出红油5锅中倒入开水加浓汤宝一个煮开6放入切好的豆腐块煮四到五分钟7下入裹好生粉的里脊肉,待肉变色熟透关火出锅8撒上葱花和白芝麻稍加点缀是不很有食欲？9来!开吃吧!*^_^*小窍门1 豆腐尽量不要翻动,保持完整性2 里脊肉不要煮的时间过长,以免肉老影响口感
心美食
超级下饭菜
chinesewine
这是一道快手菜，而且味道非常棒，是我家经常上桌的一道菜。 因为上班地方较远，所以晚上下班回到家已差不多7点了，所以做快手的菜是我首选，而且晚上一般肉少吃，经常是浇汁豆腐，西红柿炒鸡蛋，清炒青菜等等，这些菜既下饭，又有营养。
心曲之旅
1准备牛一块2牛扒洗净，用黑椒，海盐，迷迭香，罗勒腌制二十分钟3这是几种香料4准备阿根廷香辣酱。红葱头切丁，青椒，花椰菜切块，大蒜切片。5淋入少许橄榄油，炒香红葱头和大蒜6加入青椒，花椰菜小火慢慢炒。加入鸡汤，煮熟所有食材。7放入食物料理机中加入少许橙汁，打成泥，成为阿根廷香辣酱。8平底锅淋入橄榄油，放牛扒煎至八分熟。9摆盘。
Michelle.W
早上睁开眼睛突然好想吃臊子面!就立刻去市场买菜中午做了香香的臊子~图没来得及拍，就只有将就下下!以后一定配齐!
泰若自然
今天的天气吃凉面真是太舒服了！
悦悦玉食
1鱼排原料，清洗；2将鱼排切大块，用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时；3腌制好的鱼排裹上淀粉；4裹好淀粉鱼排，放置五分钟；5平底锅放油，五成热放入鱼排，中火煎，两面都煎微黄；6煎好鱼排待用；7平底锅留少许油，爆香姜蒜末；8放入少许香辣酱炒出香味，加入几滴生抽，少量水做好汤汁；9将汤汁放入煎好的鱼排，即可享用；
寒韵飞霜
炸酱面适合夏天食用，而且热量较低，同时营养成分丰富，适合减肥人群食用。炸酱面中含有大量蛋白质，矿物质和维生素等元素，既含有肉的营养也含有蔬菜的营养，常食能增强抵抗力。
裁判
夏天的必备下酒菜，麻麻辣辣超级带劲儿！
Teya落
黄喉是四川普遍的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管。黄喉提供身体构造新组织所需的搭配，调节体内的水分。
听秋数雁
1准备好材料2鸡斩块，用少量盐，生抽，五香粉、料酒腌制20分钟，锅烧热，下食用油，下鸡块炒至微黄3烹入料酒，大火炒制至酒汁收干盛出4另起锅，下油，下豆瓣酱和香辣酱炒香5加入切成粒的洋葱一起炒6加入二碗清水，烹入蚝油，生抽烧开7加入切成片的莲藕、鸡腿菇、土豆一起炖煮至汤浓稠8加入炒制好的鸡块焖煮，汤快收干时加入切成段的青辣椒，煮至青椒断生即可盛出9起锅烧热，下油下花椒和干红辣椒炸出香味后淋入煮好的鸡块上即可食用
心曲之旅
某人的死党要来家吃饭，于是我们准备了鱼、虾、熟食，准备让手艺高超的朋友亲自落厨给我们炒虾。正当我腰酸背痛地在厨房给虾开背时，朋友打来电话说临时有事要改期。这可让我发了愁，这些菜要怎么处理啊？某人斜睨着我，说了一句，看我的！好，看你如何炒出新意来。虽然某人不常下厨，但是吃过的好东西是相当之多，做起来还似模似样。只简单的几味料，炒出的虾非常入味而且口感清香，尤其是汁液更是美味。虽然我嘴上没说，但是心里却不由得夸了一句：这个老头子，轻易不出手，出手就是高手啊。
贰姑娘是个吃货
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
玉子豆腐，俗称“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“鸡蛋豆腐”等。玉子豆腐以鸡蛋为原料，加水、添加剂等。经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清新，味道滑爽，制作简便，四季适宜。
kiss战女
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
草莓
话说这蛤蟆油可是好东东哦~~滋阴润肺~镇咳祛痰~提高免疫力~女士喝了还有美容功效哦~ 只是蛤蟆油的提取过程比较痛苦~呐主要是说蛤蟆比较痛苦~今年咱吃的这种就是活扒的油~听说被活扒油的蛤蟆还会活上五小时~想一下就觉得那会是残忍又血腥的场面~
糖小唐
