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赶在豆浆机创意活动的最后一天做了这个皮冻这是第一次做皮冻，其实本身做皮冻并不麻烦但要想做出花样来可就没那么简单了光调这五颜六色的调料，加上用模具做出形状就够人手忙脚乱的因为天气的原因，做好的肉皮糊很容易就结冻了，所以一直在不停的加热用了好多碗，好多勺子，做完后又不停的刷碗，我的双手简直是备受摧残啊整整一天啥也没干，光捣鼓这个了但最后看到形色味俱佳的皮冻，真心觉得一天的忙碌也就值了这就是烹饪的乐趣所在，所以一直说爱厨房的人是快乐的做出的皮冻口感柔软，韧性十足肉皮冻里含胶元蛋白很多，对美容和对人体心脏都有一定
放逐的青春
1粉丝浸泡一段时间，泡软。五花肉切成块，焯水去血末，盛出备用。白菜切丝。2姜切丝，葱切段，蒜切丁，炒锅热油，爆香葱姜蒜，花椒八角。放入五花肉翻炒，片刻后，加糖、酱油上色。3加入温水，没过五花肉1厘米，放入盐，小火炖30~40分钟。4待肉炖软，放入切成丝的白菜，炖5分钟。再放入粉丝翻炒至熟，即可出锅。小窍门感谢张大厨的帮忙。粉丝提前泡软，五花肉不能太肥
赵亚如1001
红烧牛肉是我家冬季常备菜之一。红烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁，就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 西马版的红烧牛肉，不是吹的可以做到人见人爱，吃过还忘不了。其实做法非常简单，选肉是关键。红烧牛肉要选用牛肋条肉，牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。非常适合红烧。
西马栀子
1看看原料吧2鸡蛋煮熟剥皮，火腿肠切片。3菜花掰成小朵，洗净备用。4将洗净的菜花焯水备用。5鸡蛋放油锅炸成虎皮蛋。6炸好的虎皮蛋切两半。7葱花炝锅，放入番茄酱，香叶炒出香味。8放入适量水，放入鸡蛋，火腿肠，盐烧煮入味。9烧到汤汁粘稠，放入菜花。10翻炒均匀即可。11看看成品吧
绿野薄荷
香辣酱是家里常备的，平时用来拌一些小菜，或加点香菜葱末稍微调制一下，当做蘸料，还可以抹馒头，拌面…… 一直以来家里吃的香辣酱都是在超市买的，可现在添加剂、防腐剂泛滥成灾，为了家人远离添加剂，为了家人的健康，还是决定自己制作香辣酱。 这款香辣酱酱我是用猪肉做的，也可以用牛肉做成香辣牛肉酱，味道会更棒。
泽瑞妈妈
1小牌洗净，先飞水（在热水中煮开2分钟，捞出洗净除去浮沫。）2小排洗净，先飞水（在热水中煮开2分钟，捞出洗净除去浮沫。）3洗净的小牌加水，料酒，葱姜，大火煮开，小火炖煮半小时。4洗净的小排加水，料酒，葱姜，大火煮开，小火炖煮半小时。5捞出小排，用老抽、生抽、料酒、香醋按照1：2:2:4的比例腌制20分钟，一斤小排的话就是1勺：2勺：2勺：4勺的量放就行。6捞出小排（汤就是排骨汤啊，不要浪费哦亲），用老抽、生抽、料酒、香醋按照1：2:2:4的比例腌制20分钟，一斤小排的话就是1勺：2勺：2勺：4勺的量放就行
私家小厨房kk
1我们把老豆腐切片放入油锅炸成金黄色。2这就是炸好的豆腐块。3把鸡架和配料放入锅里进行30分钟的煮制。4把买回来的鸡胗和鸡肝一定要清洗干净，鸡肝上的血管也要用剪刀去掉。5把洗净的鸡胗先放进锅里卤制30分钟，再放入炸好的豆腐和鸡肝中火卤20分钟。6卤好的三样不要马上捞出来，要在卤汤里侵泡2---3个小时就可以了。7吃的时候切片装盘，淋上辣椒油即可，不喜欢辣的可以淋一些香油也行的。
米雅娃娃
猪五花肉实在是好用好吃的食材，我的手边基本没有断过，无论切片、切块、剁馅都能做出好吃的菜。这次的做法就豪放一些，可以用整方的五花肉，配以简单香草调味，先煎后烤，慢火烘一个半钟头即可享用，留下的脂肪和油脂也是好料，烧菜、调馅都会添香甚足～
Alvin的美味厨房
这看上去挺熟悉的啊！可要是真的照着做一做就会有完全不同的炖肉体验～ 我觉得这道菜算是烤炖菜的代表，低温慢烤的特色得以被轻松体现，工序很简单，只是动手前有几个小要点需要事先说说：一、为什么要在烤箱里完成烹饪呢？这要说道“慢烹饪”相关的知识啦，“慢烹饪”和“低温烹饪”是两个难以割舍的关联概念，一般来说温度越高，烹饪的时间就越短，煎、炒、炸都是在几分钟的功夫里完成的；温度越低，所需要的烹饪时间就越长，比如慢炖，个把钟头是肯定逃不掉的。那温度多少算是低呢？且以炉火为基准，火焰温度一般为600－800度，一般家庭烤
Alvin的美味厨房
带皮鸭胸肉真是不错的晚餐材料，口感、味道都很讨喜，而且吃得踏踏实实，简单配饭和salsa就是丰富的一餐，如果有心调制sauce的话当作正餐那也没问题，而且这一餐前后40min就搞定，口感和味道都让人足够满足，不试试看真是有点可惜啊！～
Alvin的美味厨房
秋天就这么来了，天忽冷忽热，早晚是真的见凉了，需要适时进补了。最近几日，我开始为经常为自已炖上几只鸡脚，或配上点蔬菜，或配上秋天新鲜的花生，啃肉喝汤，炖一次正好将肚子一次喝得饱饱，美润润的。
A苹果小厨
1所有材料洗净备用2鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖3把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时4鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，5放入卤料除啤酒、葱结）翻炒出香味6然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿7最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可8炖至汁剩不多时，就开大火收汁
灵草
别人都说我奇怪，总喜欢吃些不怎么正儿八经的肉，牛身上也不例外，牛尾就是我很喜欢的食材，配料简单容易获得，口感嫩滑还有嚼劲，加上慢烤后骨质中的蛋白融入汤汁中，就连汤汁配上面包也是了不起的美味。说得直接一点就是结缔组织多的部位容易讨人喜欢～这道菜推荐使用Pot roast－锅烤，使用的锅子叫做Dutch oven－荷兰烤锅，一般有珐琅铸铁和不锈钢两种材质，能够整锅放入烤箱加热。如果直接用燃气加热也无妨，就是受热不是那么均匀而且汤汁会浑浊，燃气加热的话用最小火加热久一些，注意每30min翻动一次就。调味不需要特
Alvin的美味厨房
说到炖牛腱肉，总会觉得是件需要漫长等待的事，如何在难得偷闲的周末享受小火慢炖的滋味呢？想到了压力锅，但完全靠压出来的肉烂却不够入味，筋松却不够粘滑，所以就尝试着结合压力和慢炖两种做法，效果还算不错，写出来一起看看。
Alvin的美味厨房
海南的羊肉基本都是带皮吃，肉质比较细，味道也较清淡，小火慢炖收出的肉汁配上白饭拌在一起很是香浓，佐几碟酸辣的小菜更添滋味。
Alvin的美味厨房
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
