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儿子对肉食不感冒，却唯独爱吃我做们的红烧肉，并称之为李太太红烧肉。
素心如兰
想怎么吃就怎么吃，一个冷盘，一个热菜就是这么简单
Helen6688
过年时，各家都会在年前备一些需要费时间清洗和卤煮的肉类，先摆上桌的凉盘的好坏是年夜饭的开场白非常重要。买几个猪肚，洗干净煮熟了，可以用来做溜肚片、麻辣肚条等热菜，也可以用自己喜欢的红油，麻油调个凉盘，现吃现拌也就需要几分钟的时间，最主要的就是要提前清洗和煮制好，把准备工作做好即可。做好的麻油不仅可以调肚丝，调鸡肉，调猪肉，调你自己喜欢的任何菜，也是万能料理油，呵呵！
追逐阳光
1香菇泡透，鸡爪去指甲2用沸水稍焯一下鸡爪3香菇泡透，鸡爪去指甲4热锅，下油爆香姜块，下鸡爪爆炒一会5下所有调味料与配料（葱除外）6把调味料与鸡爪充分炒均匀7下香菇与适量的水煮沸8转小锅（可不转），加盖小火焖煮 9待所有材料煮至入味，鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准，汁收9成干，下葱丝，即可上碟
火镀红叶
所谓简约不简单即做法简约而成品看上去高端大气而不简单简在见个字——先卤后烤先卤——即首先把鸭腿处理干净佐以花椒大料香叶桂皮用糖色上色加啤酒小火慢炖至熟后烤——即入烤箱烤至红亮出油
小洞天
妈妈做的鸡汤。有家的味道
其实我不是吃货
吃肉一族对于红烧肉总是有死都离不开的情节，从选肉，准备，烹调，最后到享受，无一不是带着愉快的心情去做，做红烧肉那么多年，确一直做不出饭店的那种正宗红色，虽然知道是用糖，但是先炒糖色再放肉到最后还是不能上色，直到某天看到一档节目，介绍怎么作出红色的红烧肉，才恍然大悟，今天就试一试，果然不一般，不是一般的感动……以后还会慢慢改良此法，今天就先露一小手，因为条件有限，拍的照片部分不全，但是对于专业吃货，浏览绝对没问题
不明真相的肖煌龙
陕西的臊子品种繁多，有荤的素的，有干臊子、汤臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特点臊子油光红润，味鲜香浓厚而不腻，酸辣适口，可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。
英英菜谱
“红焖”有很多种方式，俺这个超级省事儿。吃完的红腐乳的乳汁是这道菜的重要角色，一般家中怎么也能有个半瓶吧。
西山豆角
1 花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。2去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。3辣椒剪成丝。4锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，闷30分钟左右，让花生充分入味。5花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。6锅中加油，烧至温热加入花生，小火炸至金黄色，花生飘起来就可以了。7捞出花生控干油分。8小锅中加入适量油，加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。9加入花生翻炒几分钟。10加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦，花生凉透后，会更加香脆，可以撒
丽制美食
用最常规的方法做了一个红烧鸡翅，结果老抽放得多了点，颜色有点重了，不过味道还是很不错的。没有放我最喜欢的花椒和干辣椒。
夜魇
今晚做了一个很美味很美味的凉菜¬——相思口水鸡。话说这名字是我俩在吃饭时无意中给取的。某位同志觉得这道菜味道很不错，一边赞不绝口一边问叫啥名字？其实偶也不知道。匆匆从厨房出来卸下行头的偶，看着某人早早候在桌子边，正吧唧着嘴吃得津津有味，饥肠辘辘的偶想都没想，脱口而出说了个“口水鸡”。估计口水鸡也就是这么来的吧？！某银似乎还不满足，小声嘀咕：“不雅！怎么听着像是用口水做出的鸡呢？”什么思维？？“那就叫相思口水鸡吧！想吃得流口水！想起来流口水…！”夹一块，黄瓜的清脆铺垫着鸡肉的嫩滑，真是好吃得流口水！
chinfeya
糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，红润浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
狼之舞
1五花肉选带软骨的，让老板切成大小相似的方块，过水。然后放入锅中，加足够的水。料酒姜等。2将五香粉，香叶等放入调料布袋，加入锅中。3红曲米用高粱调匀。加入锅中。4煮沸后，慢火熬煮1。5小时。5加入冰糖。逐步再煮30分钟，逐步收汁。6西兰花放盐水中煮开捞出，做围边。肉放中间，然后浇上肉汁即可。小窍门炖肉需要一次性放入足够的水，慢火熬煮，特别是加入冰糖后，更容易焦，有耐性。冰糖的多少取决个人喜好，本菜是本帮菜，偏甜。
wxu
山东人是“口味重”的一群人，我也在其中。口味重其实这与地域和气候等等因素有关，并非我等骨子里口重。 口味重，自然就要说到山东的菜系“鲁菜”了。鲁菜以味重，舍得用料而闻名。 鲁菜里有种味道，叫做“卤味”。卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜用的食材荤素均可用来卤制，卤料也是五花八门，门派纷杂，但卤制出来的菜味道要做到“厚重绵长”才为好。 卤鸡蛋是咱们经常接触得到的卤菜，像坊间流行的有名的“乡巴佬”卤蛋，就因其味道醇厚，价格实惠，故为大家所津津乐道。其实，在家自己做
狼之舞
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
