兔子肉全身是宝,营养价植高,易消化并有保健作用,含有丰富的B族维生素复合物以及铁.磷.钾.钠等等,是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类,适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多,今天的兔子腿就煮煮吧。
王慧慧
五香鹌鹑蛋,是我很喜欢的小吃,简单方便,作为下酒菜也不错。
老杨的厨房
口感:鸭肉鲜咸香,蒜子非常糯,汤汁拌饭很棒.
颢榇妈妈
咱好久没吃鸡爪了啊,本来早上去菜场想着买鸭翅来吃的,可惜没卖了,咱找不到。算了算了,大不了换成鸡爪好了,入口软糯啊,一咬就脱骨了啊!吮指啊,刚出锅就被我消灭了几只....用啤酒来做,根本就吃不出鸡得那股腥味,好棒啊!都知道吃猪蹄补胶原蛋白,可是油腻,减肥的MM们都不敢吃。可是鸡爪也照样有胶原蛋白啊,咱也照样美容,又不发胖,也不油腻。既可以做为菜来吃,又可以当零食来吃解解嘴馋呢。
苽苽
1准备好的用料。2鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。3用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。4腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。5重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。6改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。7冰箱冷藏八小时以上剁块。
小耿妈妈
1准备 好的料。2鹅肠用面粉,盐,食用油抓洗三四遍。3所有鹅杂再用清水泡半小时,洗净。4处理好的鹅杂加盐,料酒,生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。5加入姜片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,鸡精一起烧开,改小火烧半小时。6卤好的鹅杂。7放凉切成片。8摆盘淋上香油就可以。
小耿妈妈
“老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落,大家在充分学习吸收师傅的精华后,加上自己的理解和制作,做出了丰富多彩的菜式。在此,我非常感谢“老杨”,感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授,使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄,卖相不如师傅滴好,但是味道真是超级棒。
美味无极限
1用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。2新水烧沸,放入适量葱、姜和香叶,将处理好的肘子煮到七、八成熟,捞出,上蒸锅。3蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料,炒锅中倒入适量色拉油,烧热后炒葱姜蒜至出香味,放入桂皮、香叶、八角翻炒,然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜),再放入若干冰糖、五香粉,两三勺酱油,小火慢慢烧,最后剩那一小碗汤汁就是调料了。4肘子蒸好后装盘,浇
人皆寻梦
这是一道时令菜,新鲜花生现在上市了,抓紧吃。我喜欢鲜花生,很嫩很水,香甜的感觉。这个花生其实很简单,但是味道特别够,冰镇一下更好吃,如果家里来客人,先做上放冰箱,下酒真是不错的。
老杨的厨房
最近看大家做泡椒凤爪,我也忍不住了。第一次做大家多多指教啊!
舒舒的厨房
嘿嘿,第一次用qq登陆了美食天下,开始我的菜谱咯。。我这差不多是现学现卖,也算是做个记录。最近老想吃咸的东西,想起之前在学校买的泡椒花生米,于是手痒痒了。。自己捣鼓一把看。
如有只翼
前天去永和豆浆点了一份卤肉饭感觉很好吃,于是乎,自己就动手做起来了... ...
小牛的厨屋
1鲜花生、陈皮。2花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香籽。3锅中加水,水量要能没过花生,放入辅料。4烧开后,小火煮10分钟。5放入花生。6烧开后盖盖,小火煮30分钟。7关火后,浸泡2小时以上。8装盘即可食用。
馋嘴乐
1准备材料:蒜粒,姜丝,香叶,甜红椒。2香菜洗净切小段。3螺蛳处理后待用。4热锅凉油,先煸香香叶,蒜粒和姜丝,出香味后,下入一小匙辣椒干继续煸出红油。5然后倒入处理好的螺蛳翻炒。6下入味极鲜生抽,盐,啤酒半碗,白糖一小匙,清水一碗,中火煮开。7当汤汁煮到剩一半的时候,下入香菜梗和甜红椒,大火烧开。8最后起锅前放适量的鸡精,和剩余的香菜叶翻炒均匀即可。9最后的成品图。小窍门为什么常说在家吃饭比较安心呢,这是有道理的,就像这道菜,餐馆肯定不会弄多干净。因为这道炒螺蛳是老爸喜欢吃的,妈妈会格外的处理,大家吃螺蛳
球球厨窝
首次听说肉夹馍,是不是觉得不可思议,肉怎么能夹馍?这就是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。还有说就是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”,方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”,没夹肉怎么办?就一心急,叫成了“肉夹馍”,听起来也好多了。
漂亮马婆
这个菜简单好吃,有点像香辣鸡翅的味道,但是会上火,还会发胖,管住嘴巴啊!
老杨的厨房
海蛎也叫鲜蚵。以前在家时,最喜欢让妈妈给做的这个羹,汤很鲜,而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了,只能自己动手,这里的海蛎都是泡过水的,吃起来的味道和家乡的没法比,不过能解解馋虫,将就点了。
tuzitan
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
开荒游子
红豆生南国, 春来发几枝。 愿君多采撷, 此物最相思。这首诗是唐代大诗人王维的名作。故后人多把红豆作为男女传情的信物。而我从来就不是个愿意“寻规导矩”的人,以我浅薄的知识我认为既然苏轼的“但愿人长久,前里共婵娟!”可以是传递兄弟之间的情谊。那么红豆是否也可以并不能狭隘的认为是男女传情的信物,也应该可以是对母亲的思念吧。虽然中国古典诗词中有很多专门描写思念母亲的,但我也许是因为浸淫古典文学不深,故而产生这种不大有水平的想法。
dian_dian1980