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1准备的用料。2牛肉焯水。3洗净血沫。4加入清水，八角，香叶，桂皮，生姜片，料酒，生抽，鸡精。5烧开改小火。6炖一个小时左右。7放凉，切成片就可以。
小耿妈妈
1准备的用料。2牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。3处理好的牛肉。4热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。5把牛肉倒进翻炒。6稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。7加水（稍微多点）烧开改小火炖。8等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。小窍门牛肉选用带点牛筋的最好！
小耿妈妈
这里除了干海椒和十三香，酸海椒以外的都在之前要抹在兔丁上。川菜的一个主要特点我觉得是依据自己的口味准备食材的分量。没有很明确的规定，比如花椒，如果吃的不麻的朋友可以少放点。其实这里面的材料最主要的是白扣，香叶和茴香，酱油我喜欢用海天的红烧酱油，因为可以着色，这样做好的辣子兔会很好看。其实这款也可以叫甜酸兔丁，因为到最后在放两样东西感觉就完全不一样了，到时再说吧。ps:这是本人第一次发表菜谱，有做的不好的地方请多包涵，到时边做边放图。
箩iris
1买来的五花肉洗净切成块状。2准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点。3锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮。4煮出血沫后关火，捞出洗净。5锅里倒入1大勺的清水，2少白糖，半勺油炒糖色。6炒好后是这样的（如图）。7锅里倒少量油把姜蒜片爆香，爆香之后把五花肉入锅慢煎，把肥油煎出来，吃的时候才不会腻。8肉的表面煎黄后出锅。9锅内留余油，把香叶，桂皮，八角放进去煸香，炒出香味后再把姜蒜片放进去继续煸出香味。10然后把煎好的五花肉放进去继续炒香。11加入一大勺料酒炒均匀，再把炒好的糖色倒入，使肉
苽苽
1主料：鲜花生。 辅料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香籽、陈皮。2锅中加水，水量要能没过花生，放入辅料。3烧开后，小火煮10分钟。4放入花生。5烧开后盖盖，小火煮30分钟。6关火后，浸泡2小时以上。7装盘即可食用。
馋嘴乐
1准备的用料。2先把鹅翅处理干净，焯水。3再洗净剁块。4热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。5把鹅翅放进。6加点老抽炒匀。7加啤酒一罐烧开。8.改小火炖半小时，再改中火加鸡精，白糖，盐把汁收掉就可以。
小耿妈妈
1牛肉洗干净。2放入锅里加清水大火烧开。3煮开的牛肉捞出备用。4锅刷干净后加清水，放入牛肉和所有调料（除了盐）大火烧开后转小火煮一个半小时左右。5等牛肉快熟的时候加入适量的盐，牛肉煮熟后关火盖上锅盖焖。6把牛肉捞出来后切薄片摆盘，蒜末里放入生抽调成蒜浆沾着吃就可以了。
小乖宝宝
1先将猪肚用冲洗干净，再用放入锅中焯水，煮5分钟左右。2煮好的猪肚捞出，用凉水浸着冷却，去掉表面的白膜和多余的脂肪。3里外都抹上1大勺盐，搓揉均匀，静置30分钟。4再加1杯面粉，搓揉均匀，静置30分钟。5然后就是反复搓揉，使出你能想象出来的各种方式搓，搓了十分钟后，可以闻一下，如果还有味道就继续搓，直到几乎闻不到什么味道了就可以了。搓干净的猪肚颜色会变得淡些，看上去很干净的样子。6将猪肚放入煮锅中，加入卤料和老卤汁，炖熟，或入压力锅，大火烧开后转小火压10分钟。7卤好的猪肚捞出透凉。8透凉猪肚的时候切一下
双鱼座米屑儿
1鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。2莲藕去皮洗净后切段。3锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。4倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。5用水洗尽血沫备用。6锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。7倒入约一小碗的啤酒。8倒入老抽至颜色深浓。9加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。10大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。11出锅了！！！
玻璃瓶柠檬草
夏天来一道青菜感觉挺不错的，茄子是自己比较喜欢的一道菜哦，但是每次炒的时候太费油了，有时不太入味，这次试试看，一种比较省油的方法——用微波炉。
冬叶子
小时候奶奶不让我们吃鸡脚，说是吃了不会写字。还有饭粒不能撒在桌子上，否则脸上会长麻子等等。那时很相信的奶奶的话，可是我又特别喜欢吃鸡脚，只好偷吃，后来发现我的字非但没有退步，相反，每次都会得到老师的表扬，那时不明白奶奶为什么要那么说。现在估计没有孩子会相信这样的话了，因为他们获取知识的渠道很多，加上饮食极其营养丰盛，对鸡脚可能不屑一顾了。可是我女儿却喜欢啃鸡脚，各种味道都吃遍了。今天突然想吃红烧的，就做红烧鸡脚吧。
筝筝日上
糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。无论大人孩子都会对它爱不适口。一般做法都是油炸过再糖醋，我喜欢煮过再糖醋，自己感觉这样不会油腻，口感更好，而且更健康一些。
红豆厨房
啤酒鸭中又加入了腐乳汁，让口感更上一层，色泽红亮口味咸，鲜，香。是非常下饭的一道菜。
红豆厨房
猪肉皮-----美容的好东东。炎热的夏天凉拌一下，酸酸辣辣QQ的，再配上一杯啤酒。绝伦儿！
非专业女厨
1鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。2鱼身洗净，从中间剖开。3将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；4片好的鱼片放入碗肉。5加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。6抓匀腌10分钟左右；7姜、蒜、干红辣椒切好备用。8热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。9小火炒香后把香料捞出只留底油；10用锅中热油爆香姜蒜片。11倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；12倒入适量清水.13水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；14先下入鱼骨头
尘欢
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
