搜索
1花生提前一小时在清水中泡软。2泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。3准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。4鸡爪8只切除指甲，斩成三段。5将鸡爪放入锅中焯一下水。6焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。7豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。8加入适量清水，生抽、老抽。9放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。10最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。11成品图。小窍门1、花生泡软之后最好先用高压锅压几分钟，这样焖出来的花生容易咬烂。2、焖制的过程加入了酱油和
零下一度0511
1自己晒的干豆角提前泡一个小时。2排骨下锅加料酒，葱姜焯水。3起锅烧油下入葱姜八角炒香下入排骨翻炒。4翻炒均匀下入桂皮，香叶。5加料酒。6加生抽，老抽。7加黄豆酱，冰糖翻炒均匀。8加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。9炖了四十分钟的排骨。10下入干豆角在小火炖二十分钟即可。11关火完成。12成品图。
最初的最美❤
一直喜欢吃黄焖鸡，今天自己在家做了吃，真的超级好吃。
做个吃货就好
如果榴莲的味道，让人又爱又恨，那还有一样食材，也是让人又想吃又忍不住会嫌弃，那就是肥肠了。不要想它的由来，只要知道它很美味就行了。在饭店里吃肥肠，总是吃到有点臭臭的味道，其实那是因为没清洗干净。像我这样本身买的就是已经煮过的袋装肥肠，再用小妙招清洗一遍，卤煮过后的肥肠，又香又软烂，特别好吃，一点异味都没有，再搭配金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，这一碗麻辣鲜香的肥肠面就轻松搞定，果然好吃！对于爱吃肥肠的人来说，绝对不能错过。值得一提的是，中午挂面煮多了，第二碗没有吃，晚上又加了些水进去放入锅中加热，这面条竟然夹起
柔蓝水晶
卤熏的鸡肉有一大特点就是色泽明亮且放久都不会变色。
凤记美食
鸡爪怎么做出虎皮？不要以为只有饭店的大厨才能做出这个虎皮鸡爪，其实很简单，冰水泡炸好的鸡脚。这道菜非常的简单，主要的工序就是先炸。再泡，最后卤整个菜的口感非常清爽一点也不油腻。看着也很时尚，大家一起在家动手做吧。
雨欣欣欣
天冷就要吃干锅。平时大家呀都是用排骨啊，鸡鸭来做干锅，今天我用的是鱼块。这个味道特别鲜美，麻辣开胃。很家常的做法。香酥可口，大人小孩都爱吃。是不是很有饭店大厨的感觉？亲朋好友来家吃饭上这么一大盘，特别有面子。
雨欣欣欣
一道有菜有肉的炖菜，非常适合现在这个季节，暖暖的。
樨儿小厨娘
1牛腩切成方块，泡半个小时，泡出血水。2洋葱切丝，西红柿切块。3土豆胡萝卜切小块。4牛腩清炖20分钟，放黄酒、姜片和豆蔻。5热油锅炒洋葱。6炒番茄。7炒土豆。8炒胡萝卜。9把多有菜放入牛肉汤，电高压锅30分钟。10放入西芹。11成品。12成品。
冷水浮萍
1鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。2下锅焯水备用。3起锅烧油下入调料炒香。4下火锅底料和郫县豆瓣酱。5翻炒出红油。6放入鸭头翻炒。7加一罐啤酒。8加适量清水没过鸭头。9加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。10大火煮开转小火炖半个小时。11大火收汁即可。12麻辣鸭头完成了。
最初的最美❤
1买回来的猪排用清水泡15分钟，泡出血水。2把肉焯水，要用凉水和肉一起加热，到水开时撇出血末，煮15分钟。3捞出的肉放到凉水里清洗。4炒锅放入葱，姜，花椒，小茴香，大茴香，香叶炒香。5放入排骨，翻炒均匀。6加入热水，（不要加凉水，那样肉会硬的）。没过排骨，炖20分钟。7这个时间段，可以调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺水这个比例来调糖醋汁，根据排骨的多少来增减。8炖20分钟后锅里没多少水了，加入糖醋汁，大火收汁，把汁快收干时，盛出，再用炒锅倒入一点油把番茄酱炒香倒入排骨，让每排骨上都均匀
温暖_Mh88
1成品。2鸡翅根清洗干净。3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。4开锅以后煮5分钟，煮透。5冲洗干净。6所有调料放入锅底。7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。9放入3勺盐。10放入干辣椒，加入一碗清水。11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。1220分钟以后，用筷子反面。13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。14简单美味。15成品。
雨中漫步_kRsJPX
好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮呢~这次好吃君高仿了一次武汉豆皮的做法，这个季节没有笋，就把它换成了莲藕，不想吃肉，就把它做成全素馅儿的，可以说是按照自己的口味、喜好高仿了一把武汉豆皮。再用一个鸡蛋一碗面，调成面糊摊成饼皮，相当容易。虽然是高仿的版本，但当然，做吃的、吃东西一定
吃好吃的喽520
1花生豆提前泡两个小时，用清水冲洗两遍。2把花生豆放入锅中加适量清水。3放花椒，八角，桂皮，香叶。4煮15分钟放盐，如果想吃脆的开始就放盐。5放盐后继续煮五分钟关火。6成品图。
最初的最美❤
过年有人送了我们一箱金锣火腿肠，思考很久我才想出了“如何油炸火腿肠好吃又健康”的方法。今天就来分享给大家，大家没事在家做一做，还是很不错的哦！这道油炸火腿肠的用料很简单，你只需准备6根金锣火腿肠、适量的食油、适量的孜然粉、适量的黑胡椒粉、1粒八角、少量（5-6粒）花椒和2片香叶即可。
..._Ww1o
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
