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1荠菜清洗干净后开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，然后捞出，捏干水分，切碎，备用。2肉馅剁碎后加入盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制片刻。3将荠菜和肉末混合后加入1勺香油，半勺盐抓均匀后和成饺子馅。4另备100克焯烫过荠菜按1：1的比例加入清水，放料理机里打成浆。5300克面粉加入120克左右的荠菜泥和成面团。荠菜汁可以根据自己和面时的手感来添加，或多或少一些。6揉好的面团盖上盖子醒30分钟。然后将醒好的面团揉至8分钟，在将面团整成条状，最后切成面剂子。7在面剂子上撒少许干面粉
杜鹃花美食
清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
小堂堂妈妈
春韭入馅，鲜美至极，做点韭菜包子吧，一口鲜哪！
小堂堂妈妈
————夏日甜心这个面条是参考香港竹升面，自己想出来的做法，每次做面条，亲们都问我配方与做法，由于鸡蛋有大有小，加上不同牌子，不同环境下的面粉吸水量都不相同等原因，实在没办法给出准确的量，今天我把制作过程编辑成菜谱，蛋液用量是估计的，请亲们按实际操作调整干湿度。
快乐厨娘心姐
从小最爱吃妈妈做的葱花饼了，但是现在不知为啥自己做的葱花饼，吃的时候基本没啥葱味，难道是现在的葱不如小时候的味道冲了么？ 今天犯馋了，做了个肉饼吃，制作时创新了一下，我按照做葱花饼的方法做的肉饼，为了能更好的体现葱味，突发奇想试试用洋葱做馅儿试试看，然后再肉馅儿上再撒一层小葱末，做好以后又好看又好吃，因为洋葱水分多，所以肉馅儿里放了洋葱改善了肉馅儿的口感，表面撒的一层小葱末不但为肉饼添加了绿色，还有小葱特有的香气，我感觉这个结合做的肉饼还是不错滴，有兴趣的亲可以试试看。 不过制作的时候我爱往事的毛病
热爱红烧肉
鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。做法有差异，适合自己的就是最好的，下面来分享我做的这道鱼香肉丝......
叶子的小厨
1荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土，然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，在捏干荠菜里的水分，最后剁碎备用。2五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。3然后将荠菜和肉馅混合。4另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.5面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。6将面团重新揉5分钟左右，揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。7在用擀面杖将面擀成较大的圆形。8在面皮上撒上一层干面粉防粘，把面
杜鹃花美食
1鸡蛋打散，锅内热油把鸡蛋炒至凝固炒散，晾凉2韭菜洗净切碎，切好葱姜3将晾凉的鸡蛋加到韭菜中，加入各种配料，拌匀4面团揉好，分成大小均匀的剂子5擀皮6跟包包子样包好7反过来，按扁，依次包好所有的剂子8电饼铛双面加油预热，放入馅饼，盖盖煎制，中间翻一次面9煎制两面金黄熟透即可10香喷喷开吃吧
elsa飞雪
这道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐边缘不规则，这样表面积更大，能接触到更多的调料，从而更入味，刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持营养和口感，我自己更喜欢手掰的老豆腐。
小艾厨娘
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素，馄饨馅里的菜可以是各种青菜、芹菜等等。我最喜欢荠菜和肉做馅了。
小艾厨娘
我们通常在韩餐馆里点石锅拌饭，其实拌饭在韩国，就是像我们平时懒得煮饭，家里刚好有吃剩的米饭，随便炒炒一个道理。所以呢，从本质上讲，所用的食材方便易得为宗旨。但是樨儿是颜控，所以选了几样颜色漂亮的配菜，嘻嘻。
樨儿小厨娘
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
小智
迟到的清明团子，里面是豆沙馅，散发淡淡的艾草香。
fruitknife007
海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。
悠哈厨房
小黑碗是木耳，干的时候非常小，泡发后真像一个小碗一样，焯水时的味道就是木头散发出的味道，口感脆爽。
悠哈厨房
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
