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1菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会洗净，焯水1分钟左右。2五花肉（或后腿肉）洗净，切成片。3线椒、小米椒切段，葱蒜切片，姜切丝备用。4锅中倒入食用油烧热，放入肉片煸炒出白肉中的油。5放入线椒、小米椒、葱、姜、蒜炒出香味。6放入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入酱油继续翻炒几下。7倒入菜花翻炒均匀，加入盐继续翻炒几下。8放入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1千张焯一下水，切成条再打成结。2鲜香菇用盐水浸泡一会洗净，切成片，木耳泡发洗净，撕成小朵。3葱、姜、蒜切片，小米椒和线椒切段备用。4锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。5放入香菇翻炒几下，加入老抽翻炒均匀。6倒入水烧开。7放入木耳、千张结，加入盐烧开，转中火煮6分钟左右。8大火收汁，放入小米椒和线椒、葱花，翻炒均匀出锅。9成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1准备清洗干净的线椒。2取其根蒂切成小段。3装入盆中加入食盐。4加入十三香。5加入面粉。6用手抓拌均匀。7打入1枚鸡蛋。8再次加入面粉。9抓拌均匀。10起锅烧油。11倒入裹满蛋液和面粉的辣椒段慢慢小火煎制。12煎至底面发黄之后翻面。13炕面辣椒要多煎一会儿使其断生才是好风味。14成品图。
还在吃吃吃
1香干洗净备用。2芹菜处理掉筋丝，洗净打斜刀备用。3香干切条焯水去除豆腥味。4芹菜入锅汆烫一次捞出过凉备用。5葱姜蒜红，线椒改刀备用。6锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。7放入香干翻炒均匀。8淋少许酱油炒均匀。9加蚝油和五香粉继续翻炒。10放入芹菜炒匀，出锅加盐调味即可。11家常小炒，请您品鉴。12成品图。小窍门芹菜汆烫一下，缩短炒制时间，锁水又营养！
米拉Miira
酸甜可口的老醋花生。
小洞天
吃了太多煮面就会觉得不好吃，而且面总是煮的太软烂，没有嚼劲，而炒面恰好有很好的口感，而且做起来非常方便。
几方
1准备主要食材：老豆腐一块，线椒，红椒，大蒜。2把豆腐切长方形块状，大蒜切片，辣椒切丝备用。3小碗中放入味达美味极鲜酱油2勺。4葱伴侣六月香辣椒酱一勺。5白糖半勺，玉米淀粉5克，白胡椒粉2克，适量清水混合均匀。6锅中放适量油，把豆腐煎到两面上色发黄。7放辣椒蒜瓣。8加混合好的料汁。9中火烧到汤汁基本收干，关火。10一份辣酱烧豆腐制作完成。小窍门1.豆腐选用老豆腐，不容易碎。2.烧豆腐用中火，让汤汁慢慢吸入豆腐中更入味。
阳春白雪小食光
1鸭子飞水。2材料如下。3材料。4切好备用。5切丝。6锅子烧热放入鸭子。7放入香料炒均匀加入适量开水煮至收汁。8放入辣椒和蒜苔。9放入紫苏翻炒均匀调味即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
1鸭杂洗净切好。2辣椒切好。3材料如下。4锅子烧热爆香花椒姜蒜，放入鸭杂。5放入辣椒。6放入白酒。7收汁即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
给少爷他爹做的下饭菜。
不做妖精好多年
大家好，今天520，谢谢关注我的你们祝大家一生努力，一生被爱，想要的都得到，得不到的都释怀。以前没有吃过海瓜子，看了电影才知道还能有这种技能。????希望你们看了这期菜谱能get到????后面终于知道海瓜子长什么样子，每次出去喝酒必备下酒菜，一盘不够吃。但是……真的很辣，不能吃辣的宝们辣椒酌减，甚至不用辣椒也能有大排档的味道的，大家放开了做。中式厨艺在于融会贯通，灵活一点不用那么死板，自己拿捏哈。不啰嗦了，愿大家有美好的一天????
三叶秋小厨
这道可以作为招待亲朋，节假日拿得出手的大菜其实并不难，造型给凹漂亮一点就超级惊艳????切鱼是个技术活，我真是小体力，切了老半天????要么换个快一点的刀来切吧。唠叨一下敲黑板：1:蒸完鱼的汤汁一定要倒了，那个腥啊2:武昌鱼刺有点多，不喜欢的可换成鲈鱼，但是武昌鱼够宽，比较不容易切翻车。3:切鱼从鱼背开始切，切到接近鱼肚那里就要收刀了，不要切断，然后连着切
三叶秋小厨
肉片鲜嫩，线椒微辣，黄瓜清香，非常好吃！
筠旸JY
看月做的好诱人的说，我也买了两种辣椒准备做。老爹住院了，忙起来没时间做。等老爹出院我的辣椒没干的也蔫巴了，凑合做了吧。成品很香也很辣，是我承受不了的辣度。不过估计在别人眼里也只是中辣而已。
不做妖精好多年
1牛肉解冻切成片。2牛肉放入碗中，倒入淀粉，料酒，抓拌均匀，螺丝椒和线椒洗净，鸡蛋准备。3螺丝椒线椒红椒洗净去蒂切成块。4鸡蛋打散放入少许料酒搅拌均匀。5锅中放油，淋入蛋液，炒鸡蛋至八成熟，捞出另起锅，倒入油炒，腌好的牛肉片，快炒至变色，然后捞出备用，锅中留油，炒辣椒至断生，然后放入牛肉片。6再放入炒好的鸡蛋，煸炒半分钟。7倒入生抽料酒白糖蚝油炒匀最后淋入水淀粉即可。8盛入盆中。
宁静致远0217
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。
乐逍遥
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
