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菜饭简单还好吃。以前都是在土灶上烧的。现在没有土灶了，放在电饭锅上烧。做出来同样很好吃的。可以试一下。
安雨稀
明儿就是腊八了，这二天滴早上就是为了明天滴腊八节所准备。有时候总在想，做美食真好，总会比别人早一点享受到这份节日所带来滴喜悦我跟我仔仔二个人相反仔仔欢甜款腊八粥而我却喜欢这款咸味腊八粥呵呵传统滴腊八粥是甜滴不过为了让怕糖避糖之人也享受到这节日美食这是牛妈自己想滴希望喜咸怕甜滴亲们也尝尝呵呵呵呵呵腊八节的古来今往我也不一一码了因为BT一下也就N多了呵呵呵现在先送上牛妈喜欢滴咸味腊八粥呵呵呵
牛妈厨房
腌笃鲜是江南民间的一道家常菜。腌是腌制，指的就是咸的东西，如咸肉，咸鸡，笃是炖的意思，鲜，是新鲜的食材。所以它的意思就是，咸的和新鲜的食材一起炖，口味咸鲜，味道非常的鲜美！ 一般是冬笋或者春笋，和咸肉还有新鲜的猪肉一起炖，可是北京的菜市和超市我都没有看见有笋卖，所以只能用莴笋替代，再加了点百叶结，一样美味！
圈住美丽
1豆腐切块。2猪瘦肉切大丁，加入少许生抽腌制，咸肉（我自己用盐腌的）切薄片。3青椒切滚刀块。4葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣。5豆腐入油锅中煎制两面金黄捞出。6油锅继续烧热，下入蒜瓣，葱丝,干红辣椒爆香。7下入咸肉炒出油，下入猪瘦肉丁炒熟。8加入青椒炒至断生。9最后下入豆腐翻炒，调入适量生抽，蚝油，调入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
1豆腐切块，下入油锅煎至两面金黄盛出。2咸肉切薄片。3青椒切滚刀块。4油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。5锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。6下入青椒炒至断生。7下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。8调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。
张董语墨
1将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。2等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。3在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。4将香菜（芫茜）切碎。5熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。6再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
rosejyy2000
我们家老公对芦蒿真是百吃不厌，小丫头也非常喜欢，所以每到芦蒿上市的时候，它是我们家餐桌上的“老脸色”。过年从娘家带了些咸肉，用芦蒿炒着吃也很不错，请大家品尝哟！
sheery的妈妈
1冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片。2不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸。3等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了。4冬瓜切块后放入容器冲泡一下。5连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐。6冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1大米淘洗干净，放适量水。2熏肉、辣香肠、咸肉切片备用。3大火将米饭烧开，铺上肉类。4小火收干水分再烧一会，这样会有焦焦的饭兹。
树袋熊
这道菜很清爽，味道咸鲜，又有菜又有汤，很是下饭
咸味布丁
1准备材料。2大米洗净，肉分开瘦与肥，香芋去皮切小块。3锅里放肥肉煸出油渍。4然后放入瘦肉翻炒。5放香芋炒匀。6放大米炒。7加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀。8然后移到电饭煲里。9加入适量的水。10按精煮键。11等电饭煲跳到保温的状态，即可。
紫色VS果冻
春笋土豆烧咸肉春笋这个菜中春笋与土豆同煮吸收了咸肉中的咸香叶，尝起来特有有一番风味。
采菊东篱
入春后，春笋上市，几乎每个上海家庭都会自然而然会做起一道菜---腌笃鲜。腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁鲜，肉质酥嫩；笋清香、莴苣酥嫩，主要是这些食物一起煮的鲜汤 ，“腌”-就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。笃出一锅浓香缠绵汤鲜味美！ 你看，晶莹中夹带粉白色排骨肉，白嫩的春笋，淡绿的莴苣，在亮晶晶汤水的滋润下相映生辉。肉里面的油水已经被“笃”进了笋里，吃起来感觉鲜香而不肥腻，咸肉和鲜肉的味道相互交融；笋的纤维锁住了汤汁里绵长的鲜香，嚼到嘴里鲜嫩微甜。在这春意缠绵的日子里，舀上
风铃子
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。在所有主食中，玉米的营养价值最高，食疗作用最好。因此喜欢吃玉米的人越来越多。嗨，放在自腌咸肉汤内，玉米很糯糯的，可有嚼筋。
小惠子
腌笃鲜又名腌炖鲜。腌就是用咸肉；笃就是用小火慢慢地炖；鲜就是用春笋，加上鲜肉。这汤荤素搭配，一点不油腻，吃口当然鲜的很。正因为这样腌笃鲜成为上海初春的时令菜，家喻户晓。今这汤新加入莴笋后，汤变得香又鲜，颜色更美。
小惠子
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
