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在韩国每年冬季每家每户都要准备一车的大白菜准备做泡菜。在农村会准备几个大坛子放泡菜，有些家里有地窖的把泡菜坛子放进地窖，在地窖的坛子里发酵出来的泡菜绝对是最美味的。城市没有像农村那样的自然环境，不过如今大部分家庭都开始添置泡菜冰箱，就像我们用的冰柜一样，是专门用来放泡菜的，可以按照泡菜发酵的程度来调节温度，在泡菜冰箱里发酵出来的泡菜和室温下发酵的泡菜那味道又是天壤之别。泡菜的种类也很多，其中辣白菜是最基本的、一日三餐都必不可少的小菜。这个冬天让我们一起来制作美味泡菜吧~~~！
Ran1212
麻辣鲜香、椒香四溢，鸡肉滑嫩、金针菇脆爽。
我是狂草
灌汤包，美其名曰汤汁满满，肉馅与汤汁共居一室，美味至极。吃灌汤包首先是要吃它的汁，次之吃肉馅。次次之吃皮，所以好的馅料非常重要，大家来看看我们家的怎么样。
一食半刻
1用热水和面，和好揉成面团，面要和的软一点，用保鲜膜包好，存放冰箱冷藏一晚，这样面更筋道。然后就取出一块干成片。2在面上面倒一些油，放一点葱花，在放一些椒盐。3然后把面皮对折，把葱花、油、椒盐均匀单位涂在面饼上。4把面片卷成卷5再把面粉团成团6再把面团擀面杖，擀成饼皮。7锅中倒倒入油，把饼煎两面黄。8装盘把饼撕成小块。
柳絮1982
喵宝从一出生就开始挑嘴，不肯奶瓶。现在马上6周了，还是挑食，三四岁时爱荤不爱素，一个人能啃光一只小羊腿,我急~~~~。现在变成爱素不爱肉，我也急。虽然爱素了，可是肯吃的素菜也就只有土豆，莴笋~~~青菜不碰的，水果基本不吃。喵妈曾经也很花心思的，专门为她私人订制。昨天送喵宝上学的路上就开始点餐了，要吃虾仁馅的饺子~~~那么这就是圣旨啊，路上奔超市采购回家着手准备食材
maylovef
1做个无数次的土豆， 家里两个小宝贝总是一扫而光。跟大家分享。 土豆两个或者多个根据自己家来。切成丝，我喜欢自己切用那个擦土豆的弄的话我觉得很没有嚼劲太细了。 当然不会切或者喜欢细的随意哈。 方法都大同小异 主要看个人。2然后 拿个碗装进去，大一点的要好搅拌一点。 然后加点面粉，不要加水。然后把面粉根土豆丝拌均匀，全部和开。不要有一坨一坨的。 到面粉的时候尽量散开倒，这样也方便搅拌3然后把葱切细放进去一样搅拌。这样煎的时候葱香味我很喜欢。 哈哈 有种葱油饼的味4搅拌完就是酱紫啦5然后锅烧热倒油进去，
大叔的宝贝
1羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净，锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。2将羊肚放入炖锅，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量，再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒，一次性把水加满，大火烧开转小火煨1.5小时，1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用。3蒜蓉、姜末各适量，干辣椒粉适量，用水打湿后捞出备用，花椒适量，用水打湿后捞出备用，
舍得的美食诱惑
入冬了，多吃些萝卜，俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜， 不找医生开药方”。 胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号，具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效，所以大家多应该多吃点。今天家里做来盘红烧肉，怕过于油腻对健康不利， 就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，是家常菜不可少的一道菜。对于这“平民人参”的胡萝卜， 它属于脂溶性维生素，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。所以这道胡萝卜烧肉，不仅味道得到了提
斯佳丽WH
鲈鱼刺少，适合老人和小孩儿吃。清蒸的做法口味清淡，非常鲜美。很快就要过年了，这款富贵开屏鱼，特别适合逢年过节，喜庆的家宴餐桌。
猫猫家的私厨
1这个骨头是被我熬过一次的，所以这个样子，把骨头，洗干净没有切的羊肉放进锅里，放姜片加冷水盖过骨头，多放点水，开始煮，中间放一点点白酒，几滴醋，2大葱，小葱香菜切碎，备好，羊肉汤熬到汤水变成浓浓的白色时，把骨头和姜片捞出来，骨头留着下次还可以熬，把羊肉捞出来切小块重新放进汤里继续熬，再放点切成段的大葱3继续煮，煮到羊肉能咬得动为止，放盐，胡椒粉，把备好的葱末香菜末放进汤里，油条切碎了放进去就可以了小窍门第一次发菜谱，没有图抱歉哈，大家不懂的可以私信我，放油条是个人喜爱，也 可以不放，也美味
taozi2046
如何炒才能让藕片保持脆生的口感而又不会糊锅呢？这里有一些小诀窍。首先是应注意藕片不要切得太薄，太薄炒起来易碎； 其次藕片切好后要放水冲洗以洗去表面的淀粉，这样炒的时候也更清爽也不扒锅；整个炝制过程都不要加水，最后加入点米醋， 这样让藕片更爽脆。炝炒好的藕片口味酸辣鲜香浓郁， 入口清爽脆嫩，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错哟。
斯佳丽WH
平时金针菇做的最多的菜就是凉拌和涮火锅， 偶尔也想换换口味来吃它， 今天就将它炒着吃，白白嫩嫩的金针菇，搭配上嫩嫩的鸡肉丝，真滴山珍吃出海鲜味。这样一盘制作简单，但是味道一点不简单的菜肴，老少皆宜， 是不是也想炒上一盘端上您家的餐桌呢？
斯佳丽WH
1五花肉 切2厘米方块儿，然后焯水 清水洗一遍 待晾2少油 烧热加6粒冰糖，也可以根据菜量从而减少或者增加冰糖的量3把肉煎至表面金黄 上色4放入香叶 生姜 小葱切段 生抽和盐 少许老抽调色 加开水 煮半个小时，最后几分钟多注意搅拌以免粘锅5最后收汁 出锅啦
璞玉????_dWQniW
下周就是明年了，也要过我们中国的腊八节，所谓民以食为天，各个节日好象都与吃脱不了干系，而这个节日里，当然就是腊八粥了，在爱上做美食以前，我一直以为腊八粥是咸味的（也或许是四川的做法，我问了了下周围四川的朋友，都说家里的腊八粥是咸味的），而且只有咸味，而现在却发现，腊八粥甜味更多，不管甜的还是咸的，腊八粥里的配料都是多种多样，好象也没有固定的，除了各种蔬菜，一般会放上一些香肠和腊肉，说起腊肉，我个人觉得其实很不合适煮在粥里，感觉很油腻，记得小时候，每次妈妈煮了腊肉在里面，我就会专门挑出来扔掉，但这次为了跟妈
sunshinewinnie
八宝辣酱是上海的传统美食，也是家常菜中出镜比较高的一菜，色泽鲜亮，味道鲜香，微辣，微咸，开胃。做上一点或配点粥，或者煮上一碗面炒点辣酱做浇头，再或者做点饼包起来都是不错的选择！！今天做的这个在传统的基础上按家人的喜好做了加减，喜欢的可以试试！
小耿妈妈
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
