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简简单单。从小就比较吃菜花，所以，这道菜菜在家里的上座率自然比较高。嘻嘻。
家有小菲
这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。
雾霜
前几天，邻居做了酱黄瓜，尝了，觉得味道不错，学来方法与大家分享
涵涵123123
1大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。2羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。3炒锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎炒香。4倒入葱片翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。5倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。6装盘即可。小窍门爆羊肉必需要大火。如果怕自己动作慢，可以将一些配料放入一个碗中。
雾霜
先把买来的濑尿虾用清水洗一下沥干水备用，把小米椒.姜.蒜米剁成末备用，葱切成段备用。
留戀往返
自去年中秋节和家人在千里传音中闹翻之后，直到现在我也没跟家人联系，适逢今日母亲节，在下着稀稀疏疏的小雨的京城里，对家乡的白斩鸡油然生起了一股眷念之情，好吧，今天我就做一做这道粤人的春节菜，虽然我爸很会做菜却不爱吃这道菜，因为他一看到鸡块里的血他就得奔到厕所里去吐，这是他的心理病，N多年了。
1黄瓜洗净，横切片但不要切断。2翻面斜45度切片，也不要切断。3切好的黄瓜撒上盐腌制15分钟。4蒜瓣拍扁剁碎，小米椒切碎，香葱切碎。5将小米椒、蒜末、葱花装入碗中，加入盐、醋、糖、鸡精、生抽、麻油拌匀成拌汁。6腌制好的黄瓜装盘造型，将拌汁浇在上面即可。
雾霜
1藕带洗净沥水斜切片。2泡椒、小米椒、香葱如图切碎。3油锅烧热下泡椒、米椒炒香，倒入藕带翻炒。4加入盐、鸡精翻炒均匀。5起锅前放入葱段翻炒均匀即可。
雾霜
1甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。2捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。3葱、姜切片，小米椒切碎备用。4香菇泡发洗净。5里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。6锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。7锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。8倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。9加入酱油烧制片刻上色。10倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。11装盘盛出即可。小窍门用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
雾霜
1将鱼去鳞剖肚处理干净，沥水。2生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。3在鱼身两面划上两条花刀。4油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。5锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。6放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。7加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。8起锅前撒上葱丝即可关火。9盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。小窍门处理鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清除干净。水要一次加足，烧鱼一定要小火。
雾霜
1将虾子剪去须脚，洗净沥水。2生姜、蒜瓣、小米椒切碎，青红椒切块。3葱绿切段备用。4油锅烧热，下生姜、蒜瓣、小米椒炒香。5倒入河虾翻炒，炒干河虾的水分后加入料酒翻炒。6放入青红椒翻炒。7加入盐、酱油和适量的料酒翻炒2分钟。8加入葱绿翻炒均匀即可关火。
雾霜
1将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。2生姜、小米椒切碎，洋葱切块。3油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。4倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。5加入料酒烧制片刻。6加入酱油烧制上色。7放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。8汤汁收干即可关火盛出。小窍门鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。
雾霜
鸡的吃法有无数种，但无论怎么烧制，其结果都不外乎美味、营养。今天做的这个白果鸡丁加入了白果、木耳、辣椒等材料，使其在美味和营养的基础上更加了润肺的功效，而且在色、香上有一个提高。
雾霜
鸭胗是我们日常生活中的家常菜，做法很多。用泡椒来炒制，不但增加了菜的酸辣味，还巧妙的减少了这道菜的胆固醇的吸收。用蛋清包裹鸭胗后滑油，保证了鸭胗的润滑。
雾霜
如今的市场供应已经细化到了出乎人们想象的地步，单单一个鸡翅就可以分做三部分出售。这给人们的烹饪提供了大大的方便。鸡翅本是一个油腻而无肉的部位，因红烧的做法，减少了其油腻的口味，还因佐料的使用，使其变得入味和稚嫩。
雾霜
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
