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很多中式点心都是油炸而成，虽然垂涎，却总是望之兴叹。开口笑，好像很经典，从来都不敢去起那一锅油。无数次擦肩而过，当再次看到它，忽然有一点点心动。——若改炸为烤，它是否还会笑得那么灿烂？试验就此开始。少量尝试，只取三分之一量，唯独保留了全量油分——10克，这点儿油，比起那些酥性饼干，真的是少之至极。想想那一锅油浸润其中的样子，10克油，真的是可以视而不见了。放入烤箱，守在一旁，揣测着它究竟是笑还是不笑？看着它渐渐膨大，忍不住想意念发功：张口！笑，笑。。。可惜不会发功。只看见有那么几颗，微微地，裂了那么一小缝
食·色
看到一个维吾尔饼干，感觉还不错。只知道新疆的烤馕烤包子，好像还真不知道新疆的饼干。材料易得，做法简单。只是这分量直让人犯嘀咕——直接用碗碟取量，没个准确分量。几番思量，还是不放弃。就用一个蛋，去测量其他材料的用量。油和酸奶最容易确定，同样的杯子，装到与鸡蛋同样的高度就可以。而面粉却是最让人头痛。虽然按2-3倍的鸡蛋量，只需要用同样的杯子量取2-3次鸡蛋的容积。但是，按体积量取的3倍鸡蛋量的面粉，却只能调出稠到几乎不能流动的面糊。想要擀成面片，用模具印出形状完全不可能。狠狠心，继续添加面粉，并设定200克的
食·色
自己想吃的时候就炸几根，没有地沟油，没有有害物质，放心健康。
一切随缘w918
那位吃各种“酥”类食品，比如：酥烧饼、桃酥、馓子酥、酥糖等等；所以每当我做蛋糕、面包之类的烘焙时，他都会说：还是做桃酥吧，简单省事又好吃，更不要揉啊，摔啊、打啊地多好！
老方小雨
《桃酥》众所周知油大还甜掉牙！今天突然顿悟！与其让家人吃着外卖的高油高糖高添加的食物，不如自己适当控制，与以前相比相对适当高油适、高糖，适当添加的食物！有点绕嘴，其实就是比我以前做的零食稍微油多点糖多点适当添加点以保证口感。把油、糖、零添加都控制了，没有了口感孩子不吃照样还得出去买，有时候还是需要变通的！于是今天晚上做了桃酥，哇塞，好吃到爆！咬一口那叫一个香、甜、酥，太棒啦！
叶子20151225
这款蛋糕尝试用高粉和米粉制做的，添加了自制的密豆，用发酵的方法烤成制而成，蛋糕很松软，口感也不错哦。
花擦擦
看到一个新疆特色民族糕点，叫做巴哈利。深厚的棕红色，葡萄干与核桃，极具诱惑力。很快又发现一个版本，宣称不分蛋，不打发。一下子就疑惑起来，刚刚看到的另一个版本，明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法？不变的，似乎是葡萄干，核桃。不打发最省事儿，那就先试试这个简单快手的版本。细细看来，这似乎就是麦芬蛋糕的做法。糖只有10克，有些惊讶，这么点儿分量，一般人能接受？再往下看到步骤，出现蜂蜜的使用，却没有分量。那就按照一般麦芬的用糖量，将白糖与蜂蜜各分一半。核桃与葡萄干随意。。。。西北多豪放，四五个蛋烤出一大盘，
食·色
一般月饼模具都是四个不同的花模所以，可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干....这款饼干加了很多腰果碎，特别好吃，腰果的营养价值很高，主要是因为腰果中有各种人体容易吸收的蛋白质类和脂肪类以及维生素类物质。烤几盘腰果饼干给家人朋友，泡功夫茶的时候，可以边吃边品,健康美味零食....
isulife
这是非常简单的马芬（纸杯蛋糕），几乎是零失败的，是每个初学烘培的新手最容易上手的。也是我家Amy小妹6岁时，就开始学习烘培的一个上手烤。她自己找配方和材料混合，烤出成品。后来她的朋友生日，还专门烤了，装饰了去做礼物，得意了好久。这次我的生日，一种面糊，三种吃法，有果干的马芬，果干发糕，一个6寸的小蛋糕是给AMY来装饰给我的生日蛋糕，做的裱花蛋糕底。马芬没有加装饰也是好看的哦。不说多的了，上图。
Anne_b0Q1Cagb
据说，巴哈利是新疆维吾尔族的特色民族点心，年节必备。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中有各种果仁干果，表面还有葡萄干，味道非常可口。上次图省事简便，做了个无打发，感觉像是果料麦芬。而今再把这全蛋打发版翻出来，看看两种版本究竟有什么差别。初看这做法，感觉像是全蛋海绵，打发全蛋，加入面粉和其他材料，装盘，烤。待到上手，加入面粉后，顿时疑窦丛生——拌完面粉，打发的蛋液和面粉完全变成了干面团，根本不似寻常的蛋糕糊，以形成蓬松效果的打发充气还有意义么？依次加入蜂蜜，油，牛奶拌和，直
食·色
1糯米粉、绵白糖和小苏打称量好，混合均匀。2慢慢加水和面。3分取相同大小面团，我这个大约是30克一个面团。4在白芝麻中粘裹均匀。5锅内油热，将粘好芝麻的麻团放入油锅中，小火翻动炸。最好是裹好一个放油锅里一个，不然面团慢慢就摊成饼状了。6炸至膨胀起来就差不多啦。小窍门一定要有耐心小火炸哦！炸的时候多翻滚，以免粘锅底。
xianxiantutu
1可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。2在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。3将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。4揉成光滑的面团，多揉一会儿。5揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。6小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，
石绿花青
马芬蛋糕属于不会失败的快手蛋糕，刚开始入坑的时候，也是从马芬蛋糕开始的，做久了，其配料也开始转向中式，大葱炒腊肉是盘菜，改变思路，腊肉炒大葱也可以做蛋糕
悠哈厨房
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异，使得粽子家族异彩纷呈。 碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。 小苏打即“碱”。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱
marieanne
今天特别想吃沙琪玛，而且就想自己做，买的沙琪玛还有就是想尝试自己做，说做就做，第一次做期待结果自己做的干净卫生，自己做的吃着更美味，关键是真味道正
小帅厨娘
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
