超好吃的麻辣香锅
安小白画渣
在所有冷吃系列里面,我最钟爱麻辣牛肉,它嚼劲丰富,回味无穷,牛肉紧实,香气四溢,搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒,将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合,出锅后绝对是口口扎实,拳拳到胃,根根分明,令人食指大动,话不多说,我们操作起来!安排!
三生川辣椒铺
1买来的牛肉清洗干净后放在凉水锅里煮,撇去上面的浮沫。2准备好辅料。3煮好的牛肉捞出。4高压锅烧开水放进煮好的牛肉。5把所有辅料放进去压上盖炖煮一小时,我是用了一小时,我怕肉不软,但根据个人爱好可以缩短时间或根据自己加水情况另行计算时间,待炖好后看汤汁如果太多选择大火收汁,我觉得这样做出的味道才最好。6待肉冷却后放冰箱一晚冷藏后再拿出来切片才可以,否则切不出好看的片来,尤其买到的不是牛腱子肉根本切不好片的,全部会切成肉末。
才哥家的小灶台
好好吃的麻辣香锅。
安小白画渣
我喜欢吃重庆小面里的豌杂面。在重庆到处都能吃到豌杂面,我最喜欢吃重庆秦云老太婆摊摊面里的豌杂面,位置在九龙坡区谢家湾华润小学门口对面,那家店铺一般下午2点多就打烊了,晚上不卖,去晚了可吃不上。生活在北方,要吃上一口地道的豌杂面真不太容易。由于生活习惯问题,在北方粮油店不太容易买到干豌豆,我去过很多店、问过很多次才偶然遇到干豌豆的。做豌杂面的时候,我每次会多做一些熟豌豆,用玻璃保鲜盒密封冷藏,一般做2天的用量,吃豌杂面的时候,不用加热,直接灌上熟豌豆就可以。
可可液块
1把买的肘子先用清水洗一下,放锅里煮一下,捞出来,把浮沫洗去,皮上的毛刮干净。2把调料备好。3把收拾好的肘子重新放到压力锅中,加水,把所有的调料都放入锅里。4盖上锅盖,大火烧开,转中火慢炖。中途把肘子翻一次,直到汤稠肉烂,关火。5装盘晾凉。
指间旋律
1准备食材,鸡腿切段,土豆切成滚刀块,青椒掰成块,黑木耳泡好。2油烧热,小火,放入调料炸香。3放入郫县豆瓣酱,翻炒至变色。4加入切好的鸡腿肉,翻炒上色。5加水烧开,大火转小火,盖上锅盖慢炖。6十几分钟后,放入土豆,黑木耳,搅拌后接着炖。土豆快熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀。调味,郫县豆瓣酱是咸的,口味重的人可以再稍加点盐。7装盘。
指间旋律
1牛肉切相同三大块。2准备卤料。3冷水下锅。4煮开,撇去浮沫下卤料,高压锅25分钟。5出锅。6捞出。7成品。
清风小厨L
1猪肠洗干净冷水下锅。2加入卤料包煮。3煮40分钟即可。4捞出。5姜蒜切沫,小米椒切圈,香菜切段。6加盐、醋、生抽、花椒油香油搅拌均匀。7切小段蘸食,原汁原味。8成品。
清风小厨L
1牛肉洗净。2切成小块,热锅放水,放入温水中,开锅焯约10分钟。3捞出后用热水洗净,把白沫儿洗掉。4热锅放油,三分热放入葱姜蒜炒香。5放入肉,老抽和冰糖不停的翻炒。6每块肉都均匀上色。7到入热水,水量没过肉,大火烧开后放入适量盐。8转小火,放入花椒麻椒八角,辣椒,香叶小茴香等。9炖了大概半个小时后,加入土豆,继续小火炖。10炖到汤汁粘稠,尝一尝咸淡和肉的软硬,如果硬一些,再加点热水继续炖。(我又加了两三次热水)。11汤汁收的差不多了,土豆也可以拿铲子铲碎。就可以出锅了,撒上香菜末。12成品13成品
安小白画渣
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”,因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白,其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致,这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
祯祯宝贝
香喷喷的烤鸡色泽酱红,光亮油润,肉质鲜嫩多汁儿。腹部作料烤好可当蘸料,麻爽诱人。????
一溪月
1鸭子清洗干净,沥干水份。2准备卤料,我这是一斤鸭子的量。3卤料用筛子清洗一下。4卤料用纱布包起来系紧。5锅中多放些油烧热。6改中火,放入鸭子炸,当心蹦油。7用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。8整个鸭子炸至微黄。9煮锅中放入能浸过鸭子的水量,放入卤料。10放入鸭子。11放入两勺酱油,我使用的是大汤勺。12放入一勺生抽。13半勺蚝油。14放入一块冰糖。15放入两勺食用盐,盖上锅盖,水开后中火一小时,筷子能轻松扎透16卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。17成品。
笑笑昵
1鸡翅洗净,控干水分。2切三段或者两段。再次洗净,控干。3鸡翅放在大碗里,放入淀粉,葱丝,蒜末,姜丝,盐,料酒,生抽,胡椒粉,五香粉,香油,鸡精,少许白糖,搅拌均匀,腌制1至2小时。4葱姜蒜切成末儿,干红辣椒(洗净擦干水分)切成小段,去籽,香叶备用。花椒麻椒,芝麻准备好。5热锅倒油,多一些,七分热时放入鸡翅。翻炸均匀,小火炸一下两分钟捞出控油,再倒入大量的油,再复炸一次。炸至焦黄控油备用。6锅里留少许油。7先放如花椒麻椒八角炒香,再放入葱姜蒜翻炒。8倒入干红辣椒和香叶,冰糖翻炒。9炒香后倒入炸好的鸡翅,倒
安小白画渣
真的非常好吃,是我寻找了许久的味道。
千惠烘焙
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味(水千万不要开了)。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽(用锅铲背面轻轻地推,不要把鱼铲散了)。8起锅装盘(给点胡椒不要给味精,食材自身的味道就很鲜美)。
@那时花开@
蛏子的营养价值很高,而且味道鲜美,是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。常见的有两个品种,一种是缢蛏,个头较小,肉质较嫩滑,用来烧汤味道非常鲜甜;另一种是竹蛏,肉质比较肥厚爽口,非常适合用来爆炒。
乐逍遥
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油,油热后放入葱丝、姜丝爆香,放入虾翻炒,点入少量的料洒,加酱油、白糖翻炒,加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净,去除内瓤,顺刀切薄片后盛入器具,放入适量盐腌制。青椒切丝,大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热,在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内,让其表面水分蒸发,辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿,倒油适量,放入蒜片、葱白部分,爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后,加入鸡精与剩余葱段,快速翻炒几秒,起锅装盘。小窍门之所以取这个名字,是儿时在农村时,奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲