搜索
陕西“二月二龙抬头”的习俗是家家户户炒豆豆，也就是棋子豆。吃起来焦黄、酥脆、香。有油炸的，也有炒的吃的，我用的是电饼铛，方便健康。你们二月二的习俗吃什么？
红•宏
下酒神器，卤猪头肉猪蹄。
臻品嘉肴
把小茴香炒香磨碎了，跟盐一起做成茴香盐，加入到面粉中，就能做出好吃的茴香小油条～炸成小条的样子，做成小零食，很方便手拿着吃，一根量不多。油条的形状一根太大了吃不完。
坏脾气莲莲
1肥肠洗净，面粉黄酱准备。2肥肠放白醋面粉揉搓干净，然后清水中冲洗掉面粉和白醋及表面粘液。3锅中放水，放葱，姜以及清洗好的肥肠煮开。4捞出沥干水分。5高压锅中放入肥肠，还有一个肘子，葱姜，香料盒，放料酒，生抽，黄酱以及白糖调匀盖盖上汽后炖一个小时。6盛出即可。
宁静致远0217
麻辣咸鲜，蒜香，入味儿，味道特别好。
一溪月
香辣诱人。夹馒头，拌饭特别香。
一溪月
1羊肉泡掉血水，凉水下锅焯烫。我用的这些羊肉是羊腩、肋排和前腿，有肉有骨头。2加入姜块、葱段，适量黄酒或料酒去腥膻。3焯水后的羊肉捞出，用热水清洗杂沫，滤干水分。4洋葱切块。5锅中加油，放适量冰糖。我用的羊肉比较肥，锅中只加了少量油。6冰糖炒出糖色，下入羊肉。7羊肉挂色后加入葱姜和洋葱翻炒。8多炒一会。9加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。10加适量老抽和生抽，炒至肉块收缩加入开水。11准备小茴香，孜然，当归。当归放几根即可。12调料放袋中，加入锅中。炖羊肉不需要放太多调料。水开后加盖小火焖炖，一小时后适量加盐。如
Magic叮咚
1准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。2鸡蛋剥去外壳，用刀划两条口。3取一个小碗，加入1大勺味达美臻品特级生抽。42中勺六月鲜红烧酱油。5葱伴侣6月香甜面酱1中勺，搅拌均匀备用。6锅里倒入清水，加入清洗干净的香料，半中勺盐，以及调好的料汁，加盖焖煮10分钟。7倒入水煮蛋，加盖焖煮10分钟，再开盖收一下水，不要全部收干水分。8蛋和煮的水一起装入大碗里，泡2小时以上。9我这个是泡了一个晚上，很入味，早上直接可以搭配面条、稀饭吃。小窍门清明节祭拜必备水煮蛋，再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。
爱美食的紫云
1猪肝切焯水。2焯水后。3准备配料。4加适量水卤。5大火烧开转小火卤。6卤好放凉。7成品。
l5277
1锅中放水煮排骨去除浮沫。2姜切片葱切段，各种香料准备，六必居黄酱准备，草果拍开。3排骨放高压锅中倒入去除浮沫的汤，放入葱，姜，蒜和香料，以及一罐啤酒。4放生抽，老抽，白糖，黄酱调匀。5高压锅上汽炖一个半小时。6盛出即可。
宁静致远0217
1所有食材和香料准备。2春笋去壳切块。3锅中烧水煮春笋五分钟，去除草酸，捞出控干水分。4猪肉切块放水中煮开去除浮沫。5猪肉捞出控干水分，郫县豆瓣酱剁碎葱切段，姜切块，大蒜剥开。6白萝卜去皮切成块。7锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油放入葱姜蒜炒香。8放入焯好水的猪肉煸炒均匀上色。9放入焯好的春笋煸炒上色。10转入砂锅中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，面酱以及适量的水，没过食材，放入葱姜蒜草果，小茴香，八角香叶等，大火煮开，小火炖两个小时。11至猪肉软烂时即可盛出。
宁静致远0217
1排骨放水中泡出血水，葱姜香料准备干豆角泡软。2锅中放水焯排骨出血沫，捞出排骨清洗干净。3锅中放水，放入焯好的排骨，葱姜蒜及香料。4倒入黄酱生抽，老抽，白糖，料酒调匀，大火烧开，小火炖1.5个小时。5炖排骨的时候煮鸡蛋。6煮好的鸡蛋和泡好的干豆角放入砂锅中继续炖20分钟。7卤好的鸡蛋捞出。8排骨，卤蛋，干豆角盛出即可。
宁静致远0217
1猪蹄泡洗干净。2葱姜及所有香料准备。3锅中放水煮猪蹄儿，去除血沫。4郫县豆瓣酱剁碎。5锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。6放入焯好水的猪蹄儿，煸炒上色均匀。7转入高压锅中，倒入去除血沫的煮猪蹄的水。8倒入酱油，白糖及一罐啤酒。9放入所有香料，大火烧开上气后，小火炖1.5小时。10盛出即可，高压锅炖的软烂入味骨头都酥了。
宁静致远0217
1把鸡爪剪掉指甲处理干净。2把鸡爪凉水下锅焯烫一下，捞出用温热水洗去血沫。3把各种调料装进袋子扎紧，调料不固定，没有的可以不放。用调料的原则就是味儿大的用量不宜过多，不然会抢味，除非有个人偏好。4锅中加适量水，加入调料包。5加入鸡爪，再加入盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料。6水开后鸡爪煮5分钟关火，在卤料里泡一晚入味，口感更佳。在卤鸡爪的锅里还可以放入喜欢的各种食材，把握好每种食材煮制的时间长短，需要自己掌握好。7天气转热，喝点小酒，吃自己卤的菜，健康又卫生！
Magic叮咚
1猪蹄让商家给剁开，锅中放水，放入猪蹄烧开。2去除血沫，捞出猪蹄，用热水冲洗干净，控干备用。3葱姜，花椒，小茴香，山奈桂皮，香叶，草果，郫县豆瓣酱准备。4高压锅中放入葱姜，去除血沫的煮猪蹄的水以及猪蹄儿倒入生抽，料酒，白糖老抽剁碎的郫县豆瓣酱添适量的热水，上汽烧开中火炖一个半小时。5最后捞入碗中，经过高压锅的炖煮，猪蹄儿软烂入口即化，骨头都是酥的。
宁静致远0217
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
