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各位朋友，这道菜因为太简单了不需要说什么，我想要告诉大家的是大虾的加工方法。我们买回的脱壳去了虾线的虾其实还是要再次加工的，因为虾的腹部还有一条虾线，虾的尾部还有一个屎包都需要清理干净的。请看下面的介绍。
舌尖居士
扬州炒饭是炒饭中的翘楚。每一个炒饭店都必有这道炒饭。做这道菜呢？有三个要点。第一，米饭一定要用隔日夜的米饭。第二，各种食材的搭配要均匀。传统的就是像我这样的胡萝卜。火腿肠。虾仁。以及玉米和鸡蛋。。第三就是要用小火慢慢炒制。大家一起动手，在家做一道美味的。扬州炒饭。第四点呢就是里面的调料要简单。任何的大料都不是不可以用到这道菜上的。
雨欣欣欣
1开水泡香菇木耳，洗净，冬笋剥皮切成小块，红彩椒切成小块，分别用厨房料理机打碎。。将彩椒汁挤到小碗中。2准备富强粉，分两部分，取一小部分用彩椒水合面，剩下的用白水和面。和好的面盖上保鲜膜醒20分钟。3准备虾仁，剔去虾线，用刀压扁切成小丁。4放黄酒、盐、白胡椒粉腌制。5平底锅摊鸡蛋。6切碎。7将所有馅料放一起，放盐，放蚝油，最后放多些香油。8用白面团包上彩色面团，揉成长条，切成均匀的小份。9压成元机子。10包了一些双色的，一些白色的，一些彩色的。11平底不粘锅倒入少许油，放入饺子，然后倒半碗开水，盖盖，听见
冷水浮萍
1食材：面粉。2泡菜。3虾仁（已清洗）。4鸡蛋。5将泡菜拆开包装切取一半，放在案板上切碎，待用。6将已清洗虾仁放在案板上切碎。7随后，将切碎的泡菜和虾仁合入面粉中，打入鸡蛋。8加点料酒和适量的水搅拌搅拌，加适量的盐、鸡精。9调味拌匀。10最后，用勺子舀入拌好的面糊，放入倒入油的平底锅中，煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
今天我家的虾仁炖蛋多加了一样食材，那就是嫩豆腐。豆腐营养丰富，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐中含有的多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以豆腐、鸡蛋和虾都是营养很丰富的食材，三者搭配在一起那是绝配。
麦子老妈
1准备米饭一碗，鸡蛋打散、锅中放油倒入鸡蛋、香肠和虾仁炒熟。2将米饭倒入炒熟的鸡蛋中翻炒。3翻炒均匀。4加入打散的鸡蛋。5翻炒均匀。6撒上葱花。7盛盘享用。小窍门因为炒鸡蛋、虾仁中都有盐，所以盐可不放或根据自己喜欢放入适量盐。
鸣翠燕
团团饭，离不开饺子馄饨，韭菜鲜虾大肉馅儿，南瓜皮儿，金灿灿，像一个个金元宝????
一溪月
咸鲜，香嫩滑润。
一溪月
1西兰花 胡萝卜 虾仁下锅焯熟捞出都切丁。2蛋清蛋黄分离 。火腿也切丁。所有丁放入蛋清中加盐搅拌均匀。3蛋清碗盖上保鲜膜。用牙签戳好多小洞洞。盖上锅盖蒸15分钟。4然后把蛋黄打散倒入蒸好的蛋清上，盖上保鲜膜继续蒸10分钟5时间到，出锅。
只是初见、_DyDYwA
1锅内加入热水，待水开了放入虾仁，再开锅捞出备用。2两个鸡蛋和西葫芦。西葫芦洗净。擦丝。也可去皮再擦丝。3把鸡蛋，面粉，切碎的虾仁，西葫芦丝放一起。加入少许盐搅拌好。4锅内加入少许油，倒入搅拌好的西葫芦鸡蛋面糊。小火煎。5煎至金黄翻面。待两面金黄盛出即可食用。
小鱼儿
1准备食材。2虾仁用料酒，淀粉，蛋清，少许盐，腌20分钟。3油热之后，放入葱、姜，爆香，捞出。4腌好的虾仁放入锅中，炒熟倒出。5重新倒入油，油热后放入切好的葱、姜、番茄。炒至番茄出汁。6加入番茄酱，蚝油。7加入虾仁，混合炒好。完成！小窍门虾仁不要炒的过久，否则口感容易老。
Centaurie
吃过蟹粉豆腐的，肯定都无法忘却那唇齿间的鲜美，但蟹黄贵且不常有，小编推荐用咸蛋黄代替蟹黄，做一道咸蛋黄豆腐解解馋，咸蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香，包裹在软嫩的豆腐表面，趁热的时候口感最让人欲罢不能，面对这份温热，足以让心瞬间柔软。
金奇香咸蛋黄天猫店
1准备好所有食材。2锅中水开下入意面。3意面煮熟下入西蓝花烫一下捞出。4意面放入碗中加橄榄油拌匀。5锅中放入黄油融化。6放虾仁翻炒。7下入洋葱翻炒。8下入番茄。9放香菇。10放胡椒粉。11放生抽，番茄酱翻炒。12放意面翻炒。13放西蓝花加适量盐炒匀即可。14出锅了。
最初的最美❤
1准备玉米粒。2胡萝卜洗净切丁。3虾仁加盐，料酒，淀粉拌匀腌制十分钟。4玉米粒焯水备用。5胡萝卜丁焯水备用。6虾仁下锅煎熟。7盛出备用。8起锅烧油下入葱蒜炒香，下入玉米粒和胡萝卜丁。9翻炒均匀。10加盐，鸡精，十三香。11放黄瓜翻炒均匀。12放入虾仁，耗油，生抽。13翻炒均匀即可。14出锅装盘完成。
最初的最美❤
1面粉适量，分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再活成面团醒一会儿2姜一块切成末备用3青虾去头去皮挑去虾线4将虾仁切成小丁5两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用6韭菜洗净切成末，豆腐丝也切成碎末7倒入鸡蛋碎8倒入姜末9加入少许鸡精，香油，玉米油，盐（为了防止韭菜出汤，先用油调匀，最后放盐，一定要记住啦）10面团醒一会后更加光滑滋润，揪成均匀的剂子11擀成饺子皮，稍大一些12包成包子状13全部包好（收口处一定要捏紧，否则烙的时候会流汤）14电饼铛预热后将包子倒扣在上面15待两面金黄色就熟啦????16香气扑鼻17皮薄如
筠旸JY
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
