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1鸡胸肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2西瓜皮刨去外层翠衣，洗净切薄片。3锅中放油烧热，下入鸡肉滑炒变色盛出。4锅中留底油，下入西瓜皮大火翻炒。5合入炒好的鸡肉，放入韭菜段，加盐调味炒匀（保持西瓜的清淡原味就没加其他调料了）。6装盘。
清水淡竹
西瓜皮用生抽、白醋、糖、香油拌了下。
金凤栖梧
1食材：鸭蛋、西瓜皮。2将西瓜皮削去硬皮放在案板上切成片。3将鸭蛋打入碗中，加适量的盐打散。4调味打散。5起锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮加适量的盐。6调味翻炒翻炒。7然后，合入打散的鸭蛋翻炒翻炒即成。
花鱼儿
爽脆可口的消暑凉菜。
清水淡竹
1瘦肉剁成末，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2西瓜皮削去外层的翠衣洗净。3豆腐切丁，西瓜皮切条。4锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色，加姜片炒香。5放入西瓜皮翻炒。6放入豆腐丁和一勺豆瓣酱。7加水烧煮10分钟，加盐调味。8佐粥小菜，下饭神器。
清水淡竹
1西瓜皮削去外层翠衣，切成条。2煮好晒半干的花生笋。3溪鱼干备用。4锅中放油，下入西瓜皮翻炒片刻。5放入姜片、花生笋、两勺豆瓣酱加水烧煮。6放入鱼干，加盐、料酒、生抽调味，煮入味汤汁见少关火。7夏天最受欢迎的小咸菜。
清水淡竹
今日立秋，啃秋别忘吃这菜，爽脆又开胃下饭，还能帮助防秋燥
红•宏
今天用边角料做出“贴秋膘”的好菜，西瓜皮炖肉。这道菜做法简单，成品色泽红亮，浓郁的瓜香让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香，五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻，相得益彰，是不错的搭配。
清水淡竹
1把西瓜皮绿皮去掉，把红瓤去掉。2把所有的食材都切成薄片。加一点盐腌制。3把腌制好的材料水给挤出去，加上你喜欢的调料拌匀。那就OK啦！小窍门一定要把出来的水给挤掉。
蓝色多瑙河_VOmmQd
1食材：日本豆腐。2西瓜皮。3咸肉。4将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。5将日本豆腐去包装壳，切成厚片，待用。6将咸肉清洗一下，放在案板上切成片。7接着，将切好的咸肉下入清水锅中煮开。8然后，合入切好的日本豆腐和西瓜皮翻动一下煮开，加适量的鸡精翻匀即成。
花鱼儿
1食材：排骨。2西瓜皮。3黑木耳（已泡发清洗）。4姜片。5将西瓜皮切去一些剩下的瓤和表皮清洗一下，放在案板上切成块，待用。6将排骨清洗一下，放在案板上剁开。7随后，将剁好的排骨下入清水锅中，加入姜片焯开，捞出。8将焯好的排骨下入高压锅里，加适量的清水、加适量的料酒。9盖上盖、烧煮15后分钟后关火。10焖至没气后开盖。11接着，合入黑木耳煮开。12然后，再合入西瓜皮煮开。13最后，加点盐、鸡精调味，即成。
花鱼儿
1食材：菠菜。2西瓜皮。3将菠菜去根洗净，并切成段，待用。4将西瓜皮切去一些的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。5起锅倒油烧热，下入切好的菠菜翻炒一下。6接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。7然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：西瓜皮。2黑木耳（已泡发清水）。3将西瓜皮切去一些的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。4将黑木耳下入清水锅中煮开，捞出。5起锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。6接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。7然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：西瓜皮。2香干。3将香干放在案板上切开待用。4将西瓜皮切去一些的瓤和表皮用清水淋一下，切成片。5起锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒一下。6接着，合入切好的香干翻炒翻炒。7然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：花菜（已掰成小朵清洗）。2西瓜皮。3将西瓜皮切去一些的瓤和表皮用清水淋一下，切开。4起锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。5随后，加一些水煮开，煮至花菜断生。6接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。7然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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