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1在鸭肫上撒上1茶匙盐，充分揉搓，用清水清洗。2准备卤料，姜切片，葱切段。3在锅中放入鸭肫，卤料，适量水，1茶匙盐，料酒，小火煮约1小时。4捞出切片即可，也可根据个人口味适当加些调料拌匀后食用。
zeychou
1青红椒切碎，姜蒜切片2青红椒切碎，姜蒜切片3青红椒切碎，姜蒜切片4青红椒切碎，姜蒜切片5酸豆角切粒6把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分钟7油锅烧热放入蒜片爆香8倒入腌制鸭杂爆炒干水9倒入酸豆角、青红椒10翻炒11加入鸡精好了，起锅，装盘。小窍门鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。
玉核
鸭肫能补充我们人体需要的多种微量元素，用鸭肫来做菜不但美味可口，而且有养生的功效能帮助消化，增强脾胃功能！一般人群都可以食用（孕妇忌服）
暮之雪
1把新鲜的鸭肫洗干净备用2切成薄片，沿着边缘切几道口子别切断3切好的鸭肫放进碗里加一点料酒4撒入几片姜丝加少许的盐和蚝油腌制十分钟左右5甜辣椒切成小丁入锅烫一下1分钟捞起来沥水备用6锅烧热后倒进油姜蒜片爆香，再把切好的鸭肫入锅爆炒7等鸭肫炒熟了加入甜辣椒蚝油少许的生抽调味最后加点鸡精8成品小窍门爆炒鸭肫要把锅和油烧热，鸭肫一定要切的薄点切成花边容易炒熟，甜辣椒用水烫一下可以保持菜色鲜艳脆嫩，爆炒一定要用大火快炒，炒出的菜口感脆嫩
暮之雪
这道菜主要以辣为标题 可以按照每个人不同的口味 比如：微辣 超辣 中辣 一切凭本人爱好
隔壁老王????_RrsQkK
1鸭肫放盐 ，放醋用收抓洗干净2洗干净的鸭肫切花刀，放盐，胡椒粉，生抽，料酒腌制10-15分钟3烧热锅放油，又热放姜片，蒜片4蒜，姜煸箱放入腌制好的鸭肫，5翻炒鸭肫变色到入蒜薹翻炒6鸭肫，蒜薹熟了放入青红辣椒，7所有食物全熟放点盐和鸡精调味出锅
梦缘whh152218089
逛菜场无意发现有拆分卖鸭子的地方，就买了些鸭肫，鸭子，鸭肝的，平时这些都是卖熟菜里的，今天就自己动手熬一锅卤汁，做一些卤菜。
小耿妈妈
1准备食材2锅中倒入适量油放入鸭肫片加入料酒至鸭肫变色后盛出3锅中倒入适量油放入辣椒丝煸炒4辣椒煸炒至断生后放入鸭肫片加入生抽后快速翻炒均匀后盛出装盘。5装盘小窍门1；鸭肫最好去皮这样会比较嫩（我因为时间关系没有去皮）2；用盐将鸭肫腌渍10分钟3；炒鸭肫时要大火快速翻出
鸣翠燕
夏天天气炎热，就想吃冷菜，而糟卤总让人回味无穷，不妨试试做这个糟三样吧，制作方法非常简单，爽口又美味。。。
英子草23
鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
英子草23
1准备食材，有姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，2倒入电饭煲里，加生抽，老抽，蚝油，黄酒，盐，鸡粉3加入适量清水4鸭肫洗净，切几刀5鸭肫加入清水烧开去血腥6捞出洗干净7卤水烧开倒入鸭肫，炖30分钟，闷10分钟
小胖乐乐
这是一道很开胃的菜，很多人都喜欢，特别的下饭，也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦！
用心烧饭的姑娘
缺铁的人多食黄豆是很好的选择，配上鸭翅鸭肫鸭爪具有补虚劳，养胃生津的功效
用心烧饭的姑娘
1红椒洗净切丝。2莴笋切片。3鸭肫切片。4所有材料放容器内。5放食盐，生抽，米醋，鸡精，白糖，搅拌均匀。6装盘。
不做妖精好多年
自己做的比较干净，看看电视吃吃一次，当零食了，好吃
V1KK1
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1准备二个茄子去皮待用。2切块待用。3将大料放入锅中爆香。4放入甜面酱。5放入茄子。6放入老抽。7把蒜拍好，香菜切段。8最后倒入蒜末，香菜、盐、味精出锅。
lovereba20
萝卜清汤萝卜清汤是将萝卜切成方块儿，放入淘米水中用酱油, 盐等调料调味熬煮的美食。萝卜清汤是日常生活中经常吃的汤，因其易于消化而对老人和小孩儿的健康有益。根据韩医医理，萝卜是能够生津止咳, 利于消化的食品，同时，和鱼贝类一起吃的话，能够去除其腥味和毒性；和猪肉, 牛肉一起吃的话，能够保养精神，因此熬煮鱼类或肉类料理的时候，多放入萝卜一起烹饪。
韩国料理王
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
