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鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。
妍之有你
完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙
食·色
1可爱的蛋包饭2青椒切丁3炒熟备用4煎一面熟翻身放入准备好的饭，对折煎熟就可以出锅了5摆盘，配上喜欢的水果
悠悠大爷
1食材：韭菜花、鸭蛋2将韭菜花清洗一下。3放在案板上切碎，待用。4将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。5加适量的盐。6调味打成蛋液。7接着，合入切好的韭菜花拌匀。8然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜花蛋液翻炒至熟，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
1食材：鸭蛋、榨菜丝、洋葱（已清洗切开）2将鸭蛋打入碗中。3接着，加适量的料酒。4加适量的盐。5调味打成蛋液。6然后，合入榨菜丝和切好的洋葱拌匀。7最后，烧锅倒油烧热，下入拌好的洋葱榨菜蛋液翻炒至熟，即成。8出锅装盘。小窍门榨菜有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1食材：青菜、鸭蛋、虾皮2将青菜洗净、捞出。3放在案板上切碎。4随后，将切好的青菜搁入大碗中。5合入虾皮，打入鸭蛋。6接着，加适量的料酒。7加适量的盐。8调味拌匀。9然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的虾皮青菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
1材料：鸭蛋、红椒（已清洗）、青椒（已清洗）2将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块，待用。3将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。4打成蛋液。5烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。6接着，利用炒鸭蛋的油，下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。7然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。8最后，加适量的盐。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
1食材：白菜、鸭蛋、辣椒粉2将白菜清洗一下。3放在案板上切成丝。4随后，将切好的白菜搁入大碗中。5打入鸭蛋。6接着，加适量的料酒。7加适量的盐。8加适量的辣椒粉。9调味拌匀。10然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的白菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1食材：鸭蛋、虾皮、米饭、葱花2将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液。4烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。5接着，合入米饭和虾皮。6翻炒翻炒。7然后，搁入葱花，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开）2将红椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。5打成蛋液，待用。6随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。7烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。8接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。9然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。10最后。加适量的盐。11调味炒匀，即成。12出锅装盘。
花鱼儿
1鸭蛋洗净，备用；2准备白酒和食盐；3把鸭蛋在白酒里泡1分钟；4鸭蛋放入食盐中，让整个鸭蛋沾满盐；5将所有鸭蛋按以上步骤弄好后，放入保鲜袋，将多余的食盐也倒入保鲜袋；6将袋口封紧，在外面再套一个袋子，放入通风的地方，腌制25-30天；7洗掉表面多余的盐分，清水煮熟，成功。
Hazel629
1食材：芹菜、榨菜丝、鸭蛋2将芹菜洗净。3放在案板上切开。4随后，将切好的芹菜搁入大碗中，合入榨菜丝，打入鸭蛋。5接着，加适量的料酒。6加适量的盐。7调味拌匀。8然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的榨菜芹菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
1食材：青椒、鸭蛋、羊尾笋丝2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成丝，待用。4将鸭蛋打入大碗中。5随后，加适量的料酒。6加适量的盐。7调味打成蛋液。8接着，合入羊尾笋丝和切好的青椒拌匀。9然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的青椒羊尾笋蛋液翻炒翻炒至熟，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
早上最喜欢吃一个蛋啦~不管是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋都是极好的！吃腻了白煮蛋的也可以试试香的流油的咸鸭蛋哦~
恬萝姑娘
鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经； 有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。黄瓜的营养价值:1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3.黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。4.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物
MissChen
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
