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1白菜一棵，清洗干净后，剁碎，剁的时候适量放点盐比较容易剁。2肉买回后也剁碎，用绞肉机绞碎也行，我喜欢手工剁的。更何况今天有帮手。白菜，肉馅都帮我剁好了。呵呵！3这是剁好的肉馅，还满意吧！4白菜倒入纱布揉搓后挤干水分，倒入碗中。也可用手直接攥成团后挤干。5在剁肉馅时加入姜、葱一起剁碎。剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋1个，盐、味精、十三香、香油各适量，顺一个方向搅拌匀。6面是昨晚发上的，早上起来就可以包了。将面揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成相同大小的剂子。7擀成面皮，擀的时候面皮中间稍厚些，边上薄些。8这
远方的我
这道菜时间久了一点，不过冬天煮来既可以做菜又可以做汤，十分划算啊，哈哈
天平鱼
1将老面团从冰箱拿出来回温，撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2然后加入燕麦片用折叠的方法将燕麦与面团充分揉合。3再盖盖醒一个晚上。4醒至2倍大。5然后排气分割成九个剂子松弛20分钟。6取个面团擀平。7涂上少许蓝莓酱。8从一头卷起来。9再搓成两头尖的长条。10放到预热过的烤箱中加碗沸水醒1小时左右。11在中间割一刀。12最后放到预热过的烤箱中180度10分钟。
香橙可米露
1将腰花中间的胫等去除干净，并切成腰花。2将腰花中放入少许糖，料酒，淀粉，老抽拌匀备用。3洋葱洗净，并切成小块。锅中放入少许油将洋葱放入炒至五成熟，加入少许生抽。炒至洋葱软烂即可。4再放入腌好的腰花，加入少许糖和少许盐。大火炒3-5分钟即可出锅。小窍门腰花不易炒的过久，3-5分钟足矣。
天平鱼
1将腰花中间的胫等去除干净，并切成腰花。2将腰花中放入少许糖，料酒，淀粉，老抽拌匀备用。3洋葱洗净，并切成小块。锅中放入少许油将洋葱放入炒至五成熟，加入少许生抽。炒至洋葱软烂即可。4再放入腌好的腰花，加入少许糖和少许盐。大火炒3-5分钟即可出锅。小窍门腰花不易炒的过久，3-5分钟足矣。
天平鱼
1准备材料。2莴笋去皮后切片。3蒜去皮后拍扁切几刀。4锅中加入猪油。5放入蒜粒炒香。6然后倒入莴笋片翻炒至稍软。7倒入平菇（比较小就不用撕，反之撕小条）翻炒1-2分钟。8最后加盐和蔬之鲜翻炒即可出锅。
香橙可米露
青菜是人们生活中最普通的菜，也经常吃，尤其到了冬天，青菜一烧就熟，吃口明显更好。平时荤可以少吃，但绿叶蔬菜确不能啊。这简单的【香菇炒青菜】上桌了。
小惠子
玉米的香甜加上咸蛋黄的香咸.......真是美味哦~!~我老公是很喜欢吃这道菜的了,做起来挺简单的,只是在取玉米粒的时候比较麻烦一点哦.......做的时候忘了留取玉米时的详细图解了....如果有的朋友闲麻烦的话,可以用超市买的甜玉米罐头哦.但是和新鲜玉米做出来的味道可相差太多了哦...
美食记事
厨房又添新成员了——免火再煮锅。都说炖菜更健康，因为没有耐心，以前一直用高压锅。可都说高压锅虽然快捷，但压出来的东东没有慢慢炖出来的香。现在有了免火再煮锅，可以尝试新做法了。不知道有没有传说中的那么神奇，试试看。还真没让我失望，味道果然不错。
千惠烘焙
1所有材料全部切成末。2肉末要先用盐，味精，花椒大料粉，料酒，生抽，淀粉腌制半小时左右。3锅里放油放入肉末炒散。4放姜末和胡萝卜碎炒匀后放黄酱。5加少许水煮开后放入葱花和味精即可。6水开了锅里放入一点盐防止粘锅，面条放进去用筷子搅散煮熟就可以捞出，过一下凉水装碗就可以了。
小乖宝宝
1将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。2将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。3里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。4然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。5锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。7青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。8泡好的鱿鱼捞出沥干水分。9热锅放油，爆香姜蒜。10加入辣椒翻炒，加一点盐。11加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料
小羊小小
天气冷了，养养脾胃很重要，所以我的菜里，能加姜的，我都加了，驱寒啊！这个菜我以前炒过，那时候没放过陈皮，这次加点陈皮，有一点陈皮的清香。所谓双色，即是橙色（陈皮，胡萝卜）和青色（青椒，葱）。陈皮即是阴干或者晒干的橘皮。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
白菜控
色香味俱全的美味啊
未来的美厨娘
在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。
爱吃de胖子
闲来无事，想起几周前买的只煲仔饭的小砂锅，今天就做煲仔饭当中餐吧，呵.....
小馋猫悦悦
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
