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肉质鲜嫩入味，香味十足
小楼一夜听春雨
新疆阿尔泰的羊羔肉好吃那是出了名的，但却很少见过不用水煮而用油蒸的做法。到了吉木乃才知道，十年前，当地一名厨师在吉木乃一度缺少的情况下想到用羊尾巴油蒸羊肉的办法，既节省了水之源，又能做出美味的羊羔肉，并将此命名为沙吾尔焖肉。沙吾尔焖肉是大块的羊肉配上土豆块、胡萝卜，洋葱作为辅料，鲜嫩的羊肉夹杂着汤汁就融化在嘴中，咸香可口入口时也比一般的肉爽滑可口，再加上当地的哈萨克土豆和胡萝卜，肥而不腻。 沙吾尔焖肉之所以好吃，关键在于做法跟其他羊肉不同。据说是一般选择一只15-16公斤的小羊。先在高压锅底铺一层厚厚的羊
天山可可
1羊羔肉洗净切块，青椒去蒂切片，粉条泡水2羊羔肉汆水3炒锅中放入适量胡麻油，羊羔肉下入锅内煸炒至断生，放干辣椒、葱姜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒，翻炒4加青红椒、粉条
狐狸很多年了
即将进入冬天了，到了可以吃羊肉的季节啦^_^
我要注销账号
1羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！2羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜3炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀4抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜5腌好的羊肉装小碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！6大火蒸四十分钟左右就行啦????7亲们可以根据自己的口味来订时间！8最后撒点香菜即可！！！！小窍门羊肉必须用清水泡好！捞出来控水时，再捏一下！
在厨房玩面
1羊肉冲洗干净剁小块，焯水！2葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香3锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色4放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分）5羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的）6最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋）7想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！8出锅啦????9开
在厨房玩面
羊羔肉流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品，常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。春天吃羊羔肉，能够有利的抵御春天忽冷忽热的气候变化，尤其是今年，四月北京内蒙都下雪了，更适合西北的朋友。辣爆羊羔肉，先爆炒，后焖煮，才能既鲜嫩又入味
老鄢啊
红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久。主料是羊肉,羊肉性温,特别适合冬季食用。红烧羊肉肉烂软香,浓郁味醇,风味独特,深受欢迎。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
乡厨锅锅
前段时间买了一些羊羔肉，今天正好把家里种的洋葱收回来，这就想着来一碟洋葱炒羊肉。
yhxia1962
想想明天就开启假期模式，真的好开心呀！虽然过年很累，但还是很期待！今先来炖一锅羊羔肉嗨皮嗨皮，提前预热一下！加了点红萝卜一起炖了，口感别提多美了！
米拉Miira
浓浓的豆香味，清香扑鼻。
mengx
1将鸡小腿洗净，以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净，生姜切片。2起锅放油，小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。3调料炒香后，放入腌制的鸡小腿，加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。4在锅内加入1.5汤碗高汤或清水，盖上锅盖改以小火炆煮，中途需要翻面。5锅内汤汁快收干时，放入紫苏叶，再次炆一小会儿，至水完全收干，放1∕4茶匙鸡精，炒均后关火。6按自己喜欢的方式装盘，即可。
赛菲
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
1排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。2冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。3将冬瓜玉米摆盘。4面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
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