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广东住了三年，离开后始终心心念着那一口温暖的粥，尤其是在北方最近已经入九的寒冷天气里。众多广式砂锅粥中，艇仔粥是绝对的经典，配着油条，可早餐，可晚餐。一口米粥，一口鲜虾，一口蛋皮，一口鱿鱼，足料足份！这次尝试了一版改良版的，内容不同，但美味相同。
zasj_14
银白的豆腐谐音“福”，而金黄的瑶柱则象征富贵，金银和福气一起呈上，意头十足。瑶柱,因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，象征富贵的瑶柱搭配上高品质的第一道头道酱油，鲜味十足，品质尽显。
娅米厨房
这个菜虽然较为清淡，瑶柱虾米粉丝搭配节瓜，很鲜甜的口味，我女儿很喜欢吃。节瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲，算得上广东的家常菜，非常贴胃，加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口，其汤汁拌饭吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜。节瓜肉质柔滑、清淡，以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
紫韵千千
新年了，给自己做一到菜。今年的愿望有很多，都需要一些钱，所以我就简单的弄个萝卜肉球，寓意盆满钵满。
Qubbie_choe
瑶柱功能滋阴补肾，含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 广东人无论煲汤、煲粥都喜欢放点瑶柱在里面以增添鲜味；要记住一点泡瑶柱的水不要倒掉，用来打汤或者煮饭都很不错的......
火镀红叶
白萝卜很清甜，且宽胸下气 清肺利咽，配搭瑶柱、鱿鱼头煲猪骨，汤鲜味美 滋润降火
柴哇哇学煮饭
美味的自制的福建炒饭，绝对有中餐馆的味道。
Cassie_HUANG
在国外自己生活久了，外出比较少机会吃到家里的家常菜，于是就干脆向妈妈请教了一番各种喜爱的富有“家之味”的菜式，慢慢学着自己做。这一款玉米冬瓜羹可谓材料工序都偏于简单，而且十分鲜味的一款汤羹。而且每次煮都很容易做大量，足够请上好几个朋友到家一起吃了。下面和大家分享一下我的做法吧~~
Soudren
本期<Dren时一厨>请来好友郭大厨和彬副厨特别推介他们的一款“蚝情”料理——鲜蚝炒饭！Soudren在这里只是负责记录啦，哈哈，特别鸣谢郭大厨与彬副厨为我提供本期素材。虽然名字是取了“蚝不简单炒饭”，但这菜式其实不难做哦，下面为各位为食友分享一下过程咯~~
Soudren
1准备好原材料； 2 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；3 顺着一个方向搅拌上劲；4锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮；5 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起；6将肉丸子放入温水中； 7再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起；8这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；9下入对半剥开的番茄；10再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；11盛入碗中，表面撒些小葱末。小窍门1. 肉末中加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制一下；2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜， 不要等水煮
斯佳丽WH
一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，做个简单的味道也不错。
舒舒的厨房
嫁给了史上最强的吃虾人，偏偏还不大爱吃饭，挑食的很，就是跟虾沾上边的都爱吃。大夏天的，做点他爱吃的，让他好好吃饭吧！马上要到来的小宝宝，可不要像你爹爹那么难伺候啊！^_^^_^
小鱼儿美美
1准备好所有的材料，虾米瑶柱提前泡开，如果没提前可以用开水泡半小时一样，汤可以留做汤，你懂的，葱和香菇切丁。2将所有材料放入同一容器中，加盐胡椒粉味精，鸡精也可以，搅拌均匀待用。3取一块饺子皮将四周捏长些，包入馅料。4虎口收捏成不规则花型，再捏出肖米小蛮腰的样子5这是捏好后的样子。6点缀上一颗泡开的瑶柱粒就可以上锅蒸了7锅中放少许水，摆入包好的肖米，大火煮开转小火20分钟左右即可出锅8新鲜出炉的肖米很美，看着就很有食欲，肖米蒸好后里面有少许汤汁一定要喝，那味道，亲懂的！
kaila
节瓜又名毛瓜，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，配上瑶柱鲜美。是一道可口的家常菜。色香味俱全。这道菜是我老公的至爱哦。
肥肥美食
大峡谷还原笋的质量特色1、感官特色（1）外观：大峡谷还原笋属于笋干制品，外形为不规则片状，呈淡黄色，肉质结构紧密、细嫩。（2）口感：具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。2、理化特色含可溶性糖份高，笋含有人体健康所需的蛋白质（2.1%）、糖类（4%）、维生素（1.1%）、铁（0.5%）、钙（1.1%）以及多种氨基酸成份。
是甜甜呀
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各类成分的功用： 1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功用，促进细胞因子生成，颠末活化补体等路途对免疫系统发挥多方面的调度功用。 2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素 A 从而对上皮组织的开展分化、坚持普通视觉、促进骨骼的发育具有次要心思功用。 3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，无益于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
