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1将买回来的鸭腿洗干净控水。2准备盐和花椒,比例是二比一。3放在铁锅里用中火翻炒。4等盐微黄、花椒变黑关火。5将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。6然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。7将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。8将所有材料放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。9煮五分钟停十五分钟，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。注意：煮的时候不要揭锅盖。
家有桐宝
自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。
圈住美丽
鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
gaopingzhao
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
西马栀子
烤好鸭腿有一种浓浓的蒜香味，肉很嫩！
lovereba20
不想有油烟的时候，做这个烤鸭腿，无论是大人还是小朋友，都会喜欢的！肉质细嫩多汁，很下饭的哦！~
锦色琉璃
鸭的营养价值很高，鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。这鸭腿是超市买来的，故在做时，特意加入啤酒烹饪，其味道香极啦。
小惠子
这个烤鸭腿是头天晚上腌好的。我用了点蒜香烧烤酱，自己又加了些欧芹碎。欧芹是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料，含有丰富维生素a、b、c、钙质、铁质及矿物质；可以利尿，清除膀胱炎与尿道结石；防止皮肤老化，促进消化系统，并舒解风湿痛及关节炎，小小的香草，大妙用哦，配在烤肉里可是别有一番风味。烤出来的鸭腿鲜嫩多汁，切好后，女儿也吃了好几块肉肉，想偷懒的话，还有比这个更省事省力的吗？
薄灰
烤鸭，以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被大家所喜爱。
风铃子
天气热了，没什么味口吃饭，烤个鸭腿给女儿下饭。
天欣妈妈
我的健康我做主---养生也是很简单！ 我很喜欢喝汤， 也做过很多的养生汤，其中的这款杏鲍菇鸭汤就是我喜欢的一款，今天分享给大家，希望大家喜欢！杏鲍菇营养分析：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。鸭营养价值：鸭肉中蛋白质较高，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神
绿色天使
来上海7年了，渐渐习惯了这里的口味，腌笃鲜，外婆红烧肉，糟卤菜，也能随口叫上几个，如有一段时间不吃，心中还有些怀念。这也许就叫入乡随俗吧，呵呵。 今天做的酱鸭腿，我经常在我们公司的食堂里吃到，刚开始觉得它有点甜，可渐渐地我喜欢上了这个味道，现在吃上去如果没有点甜味，还觉得它不好吃了。嘿嘿。那香香脆脆甜甜的味道，令人回味，令人难忘。。。
monica83
鸭子属凉性,特适合夏天来吃,就来一个百吃不厌的红烧啤酒鸭,补一补血吧.....
雪峰儿
特喜欢大口的啃鸭腿,正好鸭腿买的有点多,就来个酱鸭腿吧...
雪峰儿
广东，是中国最早对外开放的省份，已有一百七十年的历史。广东，从一八四零年至一八四五年，经受了两次的鸦片战争炮火的洗礼，逐渐被英帝国主义的坚船利炮轰开了祖国的南大门。从鸦片战争开始便被动的对外开放贸易口岸，并把香港割让给了英国人，从而打破了唯我独尊的清王朝固有的封建意识形态，屈辱的和外国人做起了不对等的买卖。大清王朝，也就此江河日下逐渐走向了没落！那段国耻切不可忘记！俗话讲；工欲善其事必先利其器，一个国家，如没有财富的积累和强大的国防力量，在世界上永远没有话语权！开宗明义，此乃血的教训，吾辈切记！广东，由于
大炒勺
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
