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鸡心、鸭心的食用价值与营养：一、食用价值：有滋补心脏、镇静神经之功效；二、营养：1、鸡心营养成分： 热量172千卡；蛋白质15.9克；脂肪11.8克；碳水化合物0.6克；膳食纤维0；维生素A910毫克；胡萝卜素0；视黄醇910毫克；硫胺素0.46毫克；核黄素0.26毫克；尼克酸11.5毫克；维生素C 0；维生素E0；胆固醇194毫克；钾220毫克；钠108.4毫克；钙54毫克；镁11毫克；铁4.7毫克；锰0.04毫克；锌1.94毫克；铜0.27毫克；磷176毫克；硒4.1微克；2、鸭心营养成分： 热量1
奇海生态
《百合六鲜舒心菜》--舒心系列创意菜（2010.7.19 命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 《百合六鲜舒心菜》便是无油烟烹饪的菜肴，采用煮、熘、炒的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段，将百合加入：鸡鸭心、青椒、毛豆、洋葱等，经煮、熘、炒调味后，便形成了“百合六鲜舒心菜”。 现将《百合六鲜舒心菜》的食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
奇海生态
《雀巢四季心相印》菜式命名1、将青椒丝、茭白丝、四季豆丝、胡萝卜丝爆炒后，称底围成雀巢状，根据四季时素食材和形似雀巢取其名：雀巢四季 四季之交 2、根据鸡心、鸭心食材取其意 名为：心心相印菜系特点：1、菜名寓意 ：家家四季心心相印和朋友四季心心相印家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩...... 3、色彩鲜艳，对比度强，形于色多能较完美地相互衬托.... 4、多种口感变换，有清脆爽口的雀巢、浆汁浓厚、鲜嫩的鸡心和鸭心，以及浆汁混杂后的四季豆丝等...... 5、营养均衡，含多种维生素、纤维素等，加之鸡心和
奇海生态
先将鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠则经由沸水捞起。尔后鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用。鸭肝、鸭肫加入精心熬制的汤底，烧到汤沸成朵朵小花，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴。然后放入香料包，旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。最后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，保证引得众人垂涎三尺！
fensi
好几年前做过 现在都想不起来了也不知道好不好吃我现在是一边做一边发 真的不知道做出来是什么样的 期待期待
大涛涛
每次都是过来取经，基本没发过文，好惭愧，今天斗胆发一篇吧。前两天去家乐福买菜，发现鸭心买一送一，就买了一袋。回来一看鸭心下面是一盒鸡肝，无语之余，想着一起炒应该没事。凑合凑合吧，炒出来发现味道还可以。
阿飞的厨师
1鸭肠、鸭心、鸭胗洗净切块，胡萝卜、木耳、黄瓜洗净切好。2葱姜切好备用。3用葱姜炝锅。4下鸭杂炒变色后下其他配料翻炒至熟软，加盐出锅。
天天吃土豆
某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然
长乐未央0922
1准备鸭心适量备用2将鸭心剪开后，洗去血水，沥干后加入适量的盐和白酒腌制3将腌制后的鸭心用清水冲洗几遍后，放入热锅凉油滑散备用4茭白切薄片，撒少许盐腌制备用5青椒切薄片备用6干木耳泡发后洗净备用7锅中加入油少许，烧热后备用8加入茭白煸炒9加入水发木耳炒匀备用10沿锅边淋入清水少许，大火烧开后，转小火2分钟后加入青椒片炒匀11加入鸭心炒匀后加入适量的盐、鸡精及白糖、调味后稍加翻炒后加入适量的胡椒粉炒匀后出锅12茭白炒鸭心啦！小窍门1、鸭心剪开后要切小片，洗净血水后加入盐、白酒腌制可去腥，炒至前要将腌制的鸭心
你在我的左手边
宝宝爱吃鸡爪和心，今天就一起烧了，平时都是单独烧鸡爪，不过味道还可以，值得一试。
夏秀丽
1准备鸭心300克，芹菜一棵，姜1粒，蒜苗1根，辣椒3个，泡椒1包2把鸭心洗净备用3所有配料都洗净，切好，4把锅烧热，加入适量食用油5油烧热后，把泡椒和姜片放入锅里爆一下，把泡椒的辣味和姜的香味爆出来，我在里面加了一点猪肉，是觉得鸭心不够多，这个可以不用加的。6翻炒十几下后，把鸭心下锅翻炒，7加入盐，醋，酱油，花椒，继续翻炒，8感觉鸭心差不多入味的时候，加入芹菜，辣椒和蒜苗，泡椒已经有足够的辣味了，我用的这个辣椒只是用来点缀的，所以不用太辣，9再炒个三分钟左右，就可以起锅了，10好了，美味的酸辣鸭心出锅了
mzf1990
冬天的天气比较寒冷，孩子也比较容易受凉。但是适当的给他提高免疫了，对身体有好处的。党参和黄芪有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体的作用。在蒸饭的时候把它放在饭上蒸，饭好了汤也好了不误事不耗电两全其美。
依然美食
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。在忙碌的一年里大家的压力都比较大，平时的饮食也很不规律。过年大家难得坐在一起好好放松，聊聊心事 话话家常吃一顿“安心”的年夜饭这道“心想事成”最适合做第一道菜了味道也很好。
依然美食
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一
沙朵守护神
突然又想吃卤肉了~于是，把上次在超市里面买的剩下的卤肉的调料拿出来卤了一锅自己喜欢吃的~快速，简单又美味哟~
27殿
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
