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毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主。口味属于麻辣味。是重庆市的特色菜。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。，血旺就是指鸭血，越煮味道越鲜。
请叫我壮壮妈
1北豆腐切丁，鸭血切丁，干红辣椒洗净2葱姜蒜花椒准备3锅中放油炼葱姜蒜花椒辣椒油4锅中留油炒鸭血5放入北豆腐继续炒6放入炸好的干红辣椒和调料，炒匀7装盘即可
宁静致远0217
很下饭的一道菜，做起来很简单，味道却是很不错。
小耿妈妈
红润鲜嫩，酸辣爽滑。
我是狂草
红润鲜嫩，酸辣爽滑。
我是狂草
1食材：排骨（已清洗焯水）、鸭血（已切开）。2绿豆芽（已清洗）、菠菜（已去根洗净）、老豆腐（已切开）、新鲜香菇（已清洗切开）。3将排骨、老豆腐和新鲜香菇下入电饭锅中。4随后，加入一些清水，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加3勺黄豆酱。7接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、炖煮45分钟。8然后，开盖、合入绿豆芽和鸭血搅动一下继续盖上盖炖煮5分钟。9最后，开盖、合入菠菜、加2小勺盐。10调味搅拌搅拌即成。
花鱼儿
1所有材料洗净切好备用2热锅冷油放入葱姜和肉末一起翻炒均匀3放入木耳和香菇翻炒均匀4加入适量清水大火烧开煮5分钟5另起锅把鸭血和豆腐焯水，要记得放点料酒，不放鸭血会腥6放入焯过水的豆腐和鸭血煮3分钟7放入水淀粉搅拌均匀8根据自己口味放入适量香醋拌匀均匀9倒入鸡蛋液，放入适量盐调味即可关火10盛入碗中撒上香菜，再滴几滴香油就更好了。
云朵里的那只猫
水煮鸭血。
小榴莲妈妈
1食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、鸡胸肉（已清洗）、鸭血。2将鸭血拆开包装放在案板上切开，待用。3将鸡胸肉放在案板上切成条。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的淀粉。7抓匀，腌制片刻。8烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉翻炒翻炒盛出。9随后，下入青椒和切好的鸭血翻炒一下。10接着，加适量的清水。11翻动一下煮开煮上2——3分钟。12然后，合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。13最后，加适量的盐。14加适量的酱油。15加适量的蚝油。16调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸭血、绿豆芽（已清洗）、干辣椒、花椒、葱段2将鸭血拆开包装放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炸一下捞出。4随后，下入绿豆芽翻炒一下。5接着，加适量的豆瓣酱。6加适量的盐。7调味翻炒翻炒。8然后，合入切好的鸭血，加适量的清水。9翻动一下煮开煮上2——3分钟。10最后，搁入葱段，加适量的味精。11翻匀，即成。
花鱼儿
夏季，没胃口，做点辣菜，开开胃，今天做道家常辣烧鸭血
柠檬小厨～～
微辣口味，下饭菜
琪_feXjZ8E2
1食材：鸭血、丝瓜2将丝瓜去皮清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将鸭血拆开包装放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。6接着，加适量的清水。7煮开、煮上5分钟。8然后，合入切好的丝瓜翻动一下煮开、煮上2分钟。9最后。加适量的盐。10加适量的味精。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）2将鸭血拆开包装放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。4接着，合入冬瓜，加适量的清水。5翻动一下煮开，煮至断生。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀即成。
花鱼儿
我家难得做一次这样的重口味，是因为娃他爸去成都出差，买了一点新鲜花椒回来，想着做毛血旺味道一定很赞。
悦悦玉食
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
