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1鸭肉清洗干净2配料备用3鸭肉切块焯水捞出沥干，锅中加入适量油倒入鸭肉料酒爆炒片刻4加入配料翻炒均匀后加入酱油5加入温水没过鸭子加入适量盐烧至汤汁浓稠6加入葱花7装盘。
甜甜mimi
天气开始热了，做一道鸭子海带汤吃，有清热解毒补充营养的作用。
大草海
1鸭剁成块，下锅焯水。2凉水冲洗一下沥水备用。3黄花菜泡好洗干净。4少许凉油下锅烧热倒入鸭肉和辅料翻炒。5加入调味料继续翻炒。6加入高汤烧开。7关火转入沙锅。8十分钟后加入黄花菜转中火继续煲。9收汁加点味素出锅。
笑梦
1墨鱼提前泡发好。2准备好鸭子，清洗干净。3鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水。4泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫。5墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟。6好了。7加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅。8加葱花。9美美的来一口????????。小窍门新鲜的黄花菜一定要提前处理好才能吃哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
夏天来了要腌制今年的新泡菜了发现泡菜坛子里面还有陈萝卜突然就想炖鸭子了为了给新萝卜腾地方也为了美味呵呵 就是这样！
小啊呆eqQlJ
老家人都觉得鸭子喜欢水，好在水里游玩，所以性凉，适合夏天食补，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会比较腻，而笋干高纤维，特别吸油，两者搭配，清爽不油腻，是这锅汤好喝的关键，鸭肉鲜嫩，笋干脆爽开胃助消化。汤汁浇饭，儿子都能吃两大碗。适合夏天没胃口，清热滋补不会上火。只是现在老鸭不多见了，嫩鸭多，倒也省去了煲的时间，很快就软嫩入味了。接着把做法分享给大家
Rare食记
1鸭子切块洗净，泡除血水2鸭子洗净切块，泡水去掉血水3剃下这种比较肥的鸭皮4煎出鸭油，之后就都用这些煎出来的鸭油5煎完后就获得了一小碗鸭油6起锅烧油，下姜片和鸭子，倒一点料酒。 因为鸭子之前泡水的原因刚下的时候会水比较多 一定要耐心炒7炒到没有水份，鸭子表皮微微有点焦黄。这样会比较香8乘出备用9准备辅料（姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶和葱结）10先把蒜头丢进去炸一下，炸至微微发黄 捞出备用11下入 姜，和香料炒出香味12下入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油13下入之前炒过的鸭子块14加入耗油，生抽，老抽，少许
熊熊小丸子
酸梅鸭是广州一道传统名菜。酸甜可口很适合夏天吃
琪_feXjZ8E2
1大葱切断，生姜切丝备用2鸭子切成小块，入锅煮开，用清水过滤一遍，沥干水份备用。3酸豆角准备好4油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大葱和生姜出香味5倒入鸭子烧至出油，无水份6倒入酸豆角，大火一起煸炒7倒入一瓶啤酒，和适量水，开大火，加入少许盐，胡椒粉，生抽，料酒焖至大火半个小时8烧至大火收汁，9盛盘，成品图。
逝去的爱情
1鸭子切块，太多可以用半只，土豆刮下皮切块，八角花椒香叶桂皮冰糖备好，葱白切段，姜切片蒜剥好按一下装好备用。2清水烧开后倒入鸭肉焯水二分钟左右。3倒出用清水冲洗干净浮沫。4凉油下锅烧热倒入八角花椒香叶桂皮以及冰糖和葱姜蒜翻炒出香味。5倒入鸭肉翻炒出油。6出油后倒入酱油料酒以及老抽生抽继续翻炒至变色后撒入少许盐调味。7鸭肉炒至变色溢香时倒入适量热水。8盖上锅盖大火烧开转中小火炖二十分钟左右。9揭盖倒入土豆大火烧开转中小火盖上锅盖继续炖二十分钟左右。10大火收汁时可撒少许鸡精也可不放，收干盛盘后撒上香菜叶和葱
笑梦
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒味甘，适宜体内有热，上火的人食用，对于体质虚寒，胃部冷痛，腰痛及寒性痛经以及肥胖者应少食。感冒患者不宜食用。
逝去的爱情
1准备好食材2鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿3加姜片和料酒4加酱料5鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色7糖成微黄色8下鸭肉翻炒均匀9电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底10炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦11高压锅压20分钟12压好的鸭肉13再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒）14加大蒜头和辣椒15收干汤汁，翻炒均匀16起锅装盘17美美哒????18????小窍门因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦
芊芊_DOkzbcaviraI
只因身边有个湖南妹子。
打咕噜的布丁
苦瓜是夏天的美味，苦瓜清热解毒。鸭子也是属于凉性搭配一起吃对炎热的夏天来说，吃了身体好处多，不容易中暑。
大草海
想要度过苦夏，除了要多吃新鲜的水果蔬菜之外，还必须要吃些肉类来补充营养。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，鸭子属水禽，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。CUCU做了一道#啤酒鸭#分享给大家的，来安排上吧
小醋妮
过去，在北方要是问起上年纪的老人们，“开春后吃啥最鲜？”他们便会异口同声的说；那就属“香椿”了！因此，“香椿”是北方人的最爱。每当春季各种植物刚吐春芽时，人们首选的就是“香椿”，它那紫色的嫩芽刚一冒头，便被人们采来吃，时间也就半个来月，过了便不好吃了！世界上很多国家的“香椿树”都原产于中国，它分布于长江南北的广泛地区，生长速度极快，成材后的树体高大。“香椿”的营养价值极高，尤其“椿芽”除营养丰富外还可入药，并且有很高的食疗作用。“春芽”药用时，可主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。“椿芽”里面含有植物蛋
大炒勺
“春季”，是万物复苏阳气上升的季节。大地开始缓慢的苏醒，逐渐展露出万物的勃勃生机。此时，大自然中，一切阳气开始升腾，人也不例外。如在此时，违背了这些自然界的客观规律，人便会生病！“春季”，人们要尽量自然的来释放自身的阳气。比如，男孩子最好不要带帽子，女孩子最好不要盘头、戴厚的头巾和扎漂亮的羊尾辫等，以尽可能的大量释放自己体内积存一冬的阳气。这样会浑身通泰，获得人与自然的完美结合，远离疾病！在此季节，要保持个人卫生和室内与环境的清新卫生。尽量每隔一天洗一次头，使皮肤保持通畅，以迎接和吸纳大自然赋予我们的混元
大炒勺
1虾米洗干净切成小粒。2韭菜也要切得很细小。3将虾米与韭菜放入碗里调入橄榄油、鸡精、胡椒粉。4将肠粉打开铺到案板上放入调料。5卷好备用。6烧热锅倒入少许橄榄油把卷好的肠粉放进锅里中火慢慢煎。7待两边煎至金黄色即可盛起食用。
蓝色南半球
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
