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酸菜和老鸭煮在一起是非常的有营养的，是民间的养生良方。大热天吃特别的营养美味。方法也非常简单哦，大家一起来看看吧。
雨欣欣欣
啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。
小美的美食谱
1鸭子切块备用2锅中倒入少许油爆炒鸭肉3爆出油后把油倒出4加入配料翻炒均匀5加入清水适量盐焖煮收汁6加入少许青辣椒翻炒断生7加入少许鸡精调味即可。
甜甜mimi
看似复杂，其实很简单的一款菜，鸭肉营养很丰富，配上魔芋，配上啤酒，简单的烧一烧。好吃的不得了。里面加上泡椒泡姜，能很好的去除鸭子的腥味儿哟。
雨欣欣欣
1将上述调料放入锅中，小火炒出香味，晾凉备用。2鸭子洗净。将鸭脖和鸭脚切下。3加入适量炒好的调料，揉搓均匀。4将鸭子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制24小时。5将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量清水。6等鸭子凉透后，取出切块。如果觉得味道淡，可以加一点煮鸭子的原汤。7开锅后，撇去浮沫，转小火煮40分钟左右。将煮好的鸭子泡在汤里冷却。8煮鸭子的汤留着煮面条也很好吃。小窍门腌制鸭子的调料可以多炒一点，用来腌制其他肉很方便。
悦悦玉食
鸭肉:味甘，性凉，补益气阴，和胃消食，利水，解毒
饕餮女孩儿
秋天吃鸭子最是时候，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。今天和大家分享酱油鸭的做法，酱香味浓肉质软烂，老少咸宜。
琪_feXjZ8E2
秋天，正是吃鸭子的好季节。鸭子的营养价值与鸡肉相当，在中医看来，鸭肉性凉，有清热、滋补、健脾、利水等作用。秋季燥热，这时多吃一些鸭肉再合适不过了。今天和大家分享一道冰梅酱鸭的做法，酸酸甜甜，开胃下饭，喜欢的朋友可以试一试。”
泽瑞妈妈
皮酥肉烂，超美味。
泽瑞妈妈
1准备好食材，鸭子提前剁成块。2鸭子凉水上锅，加葱结和姜片、料酒焯水3分钟。3过凉水，清洗干净浮沫。4起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。5下桂皮、八角、香叶小火煸出香味。6下鸭肉翻炒均匀。7加米椒翻炒均匀。8加适量的水，大火煮开，小火焖煮40分钟。9时间结束后，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，大火收干汤汁，加大蒜梗翻炒均匀断生。10起锅装盘。11好了????12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
娃爸的越野跑过去有三天了，看着他从扶墙走到现在能轻松点，看样子这身体也在慢慢的情恢复中，看样子那猪蹄子没有白吃。今天我就给他再蒸份鸭汤，听台湾的老阿姨讲，这蒸出来的汤其实比炖出来得更加有营养 ，而且汤底十分的清澈清鲜。我要在这二周里面给娃爸调整好，这傻跑爱好者真是让人看着满心疼得，下下周他还有一场义马要跑。今天给他做的调整汤是蒸出来的鸭汤，这鸭子我是用冬虫夏草来搭配得，因为我知道这款食材还是对缓解疲劳提高 身体耐寒还是有一定的效果，调味料只用到了盐，辅料用到了姜及枸杞，但是这汤底蒸出来真是好清鲜。当然了这
牛妈厨房
1准备好鸭子，清洗干净2剁成大块3凉水上锅，加白酒和姜片焯水2分钟4过凉水，清洗干净浮沫5加50克鸡公煲酱料6加干辣椒、陈皮、沙姜，料酒，用手抓匀，腌一个小时7腌好的鸭肉放入电高压锅，焖煮20分钟（不用加水）8好了????9起锅装盘10鲜香美味11美美哒。
芊芊_DOkzbcaviraI
浓香滑嫩，入味彻底
芊芊_DOkzbcaviraI
人们常说妈妈的味道，其实是妈妈最了解孩子的喜好，会根据他喜欢的来调节。
xyp520
冬天就是要多喝汤、今天杀了只鸭子、与酸萝卜一起煲了汤、咸鲜味美、太香了…… 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。鸭肉鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
沙儿飞飞❉
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
