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冬天来啦，广东的冬天来得比较晚，就这几天下雨才有冷的感觉。在广东人的意识里，广东只有夏天和冬天，那样的情景就是昨天还在穿衬衫，一夜之间变冷就穿羽绒服了。 天气冷必须吃点热菜，砂锅这个用具基本我是冬天才用到它。炖菜的优势在于，一道菜的时间可以有两道菜的收获，做一道砂锅炖菜既解决了菜的问题，又无需再做汤，一举两得，省时又省力。
娅米厨房
1材料：雷笋、油豆腐、排骨（已焯水）2将雷笋剥壳、切去老根清洗一下。3放在案板上切成滚刀块，待用。4烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6随后，合入切好的雷笋和油豆腐翻炒一下。7接着，加入一些清水煮开。8然后，加适量的老抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁浓稠，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
平时我们做米饭的时候经常会有一些剩下来的米饭，蛋炒饭相信大家一定很熟悉，加些食材或是调料味道就会变得不同，这是本人第一次发菜谱，希望能够得到大家的喜欢，相信一碗简单的蛋炒饭也会很幸福！
wfyqq2014
制作食材：油豆腐500克，五花猪肉300克，佛手瓜500克，植物油、白糖、酱油、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜。做法： 1、油豆腐切块，肉切片，佛手瓜切薄片，葱姜蒜切末备用； 2、锅里倒进植物油烧热，煸炒肉片。 3、加葱姜蒜末爆出香味。 4、倒入瓜片翻炒，加盐适量，倒入白糖、酱油、料酒。炒至瓜片断生。 5、再放进油豆腐，翻炒片刻。 6、添水少量，大火烧开。 7、放入味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘，盘头点缀香菜叶。
百战不百胜
1材料：番茄（已清洗切成块）、油豆腐2将油豆腐放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。4接着，加适量的清水煮开。5然后，合入切好的番茄翻炒一下。6最后，加适量的番茄沙司。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：夜开花、油豆腐、火腿肠（已剥去包装）2将夜开花去皮清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将油豆腐放在案板上切开，待用。5将火腿肠放在案板上切成片，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和油豆腐翻炒一下。7接着，加适量的清水。8煮开、煮至夜开花断生熟软。9然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
中式“小芋丝”，小小意思，不成敬意！
★☆锋行天下☆★
1准备好材料。2分别清洗干净，切好。3然后用电饭锅先把半锅水煮开，再把材料一次性全部放进去煲大约一小时。如果想牛腩烂的块，可以加几滴白醋进去一起煲。4有豆腐用水冲洗一下。5等牛腩汤煮到剩一半水的时候，把豆腐倒进去同煮20分钟。6好了后，加进适量的盐，一点点花生油。如果喜欢小芹菜的味道，可以在自己的碗里撒一点芹菜末，不要放在全部的汤锅里头，因为有芹菜和葱这些过餐就不好吃了。牛腩萝卜豆腐这些蘸点番茄酱等吃味道又不一样了。
落叶漫天飞
一口的分量，酸甜的醋饭，多元的材料，加上富有蛋白质的豆腐皮，不管大人小孩都爱吃。所谓“稻荷寿司”，就是取狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。在《守贞谩稿》里这样写道：“天保末年（大约1844年），江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把木耳、干瓢等物与饭纳入其中，做为寿司四处兜售。……此名稻荷鮨，或称篠田鮨，因狐而得名，以野干（狐狸在日本古称野干）最好油炸之品故也。此乃最贱价之鮨也……”
HumiL
1油豆腐少许撒盐入味，。2豆瓣酱少许。3油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。4淋上油放进蒸锅里，。5蒸半小时即可。6蒸好的油豆腐咸香好下饭。
水青青
1备油豆腐和蘑菇，。2蘑菇撕条，油豆腐切成两半，切点香葱。3烧油放进蘑菇和油豆腐炒匀。4放点盐。5炒匀。6再放点清水。7煮二分钟，放进香葱，调入鸡精烧开出锅。8装盘上桌。
水青青
1备油豆腐和火腿，。2油豆腐切成两半，火腿切片，韭菜切段。3烧油入进火腿片炒匀。4再放进火腿片炒匀。5再放点清水煮一分钟。6调进韭菜。7调入味精烧开出锅。8炒好的油豆腐炒火腿。
水青青
1材料：雷笋、油豆腐2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成滚块。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中煮开后，烧煮一会。5接着，合入油豆腐翻动一下。6然后，加适量的老抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后，煮至汤汁快要收干了，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：肉骨（已焯水）、黄豆芽（已清洗）、油豆腐2将焯好的肉骨放入高压锅里。3随后，加入一些清水，加适量的料酒。4盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。5焖至没气后开盖。6接着，合入油豆腐和清水好的黄豆芽煮开，煮至黄豆芽断生。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味搅匀，即成。
花鱼儿
1粉丝，油豆腐。2香葱，猪肉。3肉剁成肉泥，香葱切末，粉丝切碎。4加盐，十三蚝，鸡精，胡椒粉，生抽。5拌匀待用。6将拌好的肉泥酿进油豆腐里。7酿好的油豆腐。8放进电压锅里。9高压30分钟。10蒸好的酿豆腐出锅浇上烧好的调汁上桌。11葱香味。
水青青
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
