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用料：鱼1斤，香菜1根，高汤。火锅配菜：水豆腐，猪血，魔芋，油豆腐。调料：精盐，食用油，辣椒油，李锦记老抽，耗油，麻辣鱼香粉，鸡精。方法：1、将鱼切大志，香菜切段。2、备好火锅配菜，3、将高汤倒进汤锅里烧开，4、放进切好的鱼煮熟，5、调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。6、调入香菜即可上桌开吃，7、边吃边烫其它的配菜。
水青青
1所有材料洗净备用2锅里放油爆香姜蒜片, 放入鸡腿和油豆腐炒至微黄3接着放入适量卤肉酱油和糖炒至上色4再放入适量盐炒均5最后注入清水，放入葱、八角大火煮沸转中小火煮至收汁即可小窍门没有卤肉酱油放普通的酱油也行
灵草
1原料2猪肉加姜，葱剁成肉泥，加盐，胡椒，生抽，麻油搅拌均匀3油豆腐切开小口，塞入肉泥4全部做完后摆入盘中5上锅蒸10分钟左右6水，生抽，料酒，盐，糖入碗中调成料汁7另起锅倒入料汁烧开后加水淀粉勾芡8把芡汁烧在蒸好的豆腐上即可9成品
尚小可
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。肉末有贫血调理、营养不良调理作用。今天特意做了广东“煎酿三宝”之一：煎酿油豆腐，清爽不油腻！
微笑雨（菱桐）
1备好鱼丸。2备好适量的油豆腐。3香菜切段。4锅里放入食用油烧热，放进红辣椒炒香，再倒进油豆腐加适量的精盐翻炒片刻。5再倒进鱼丸炒匀，调入生抽。6再入适量的清水。7将鱼丸煮软。8收汁。9放进香菜，味精炒匀即成。10油豆腐炒鱼丸即成。
水青青
最近溜达了文怡的博客，无意中看见了“什锦豆腐”标题，心血来潮想亲自做一份完全不同的新版什锦豆腐。最后给家人尝试吃过了，点头百分之百满意！得意中......哈哈！
泡沫之肥
1鱼头和鱼尾让鱼档切大块，洗净；（因为要炖一会的，小块会碎，故切大块）芋头切方块；白菜撕片；油豆腐我是用热水洗过几遍，担心外面的油不干净。2下油一勺，热锅3将芋头倒入小炸一会，至金黄。因为芋头易化，先炸可以定型，也更醇香浓郁。4芋头炸好捞起。5炸好芋头的油留锅底，先下姜片，准备煎鱼头。6下鱼头和鱼尾，煎至金黄。7将鱼头鱼尾煎好后，推至锅一旁，下白菜略炒，加热水。（加热水才能煮出来的汤是奶白色的。）8加水后即加芋头。盖上锅盖，炖15分钟。915分钟后加豆腐泡，再炖5分钟。105分钟后，揭盖，加胡椒粉、盐、花
cowjia@21cn.com
‘凤爪’含有丰富的胶原蛋白，就如蹄髈一样；煮好了吃在嘴里时很Q弹而且嘴唇会有一层黏黏的胶原蛋白在嘴唇上。这种胶原蛋白对皮肤很有帮助，不论是老年人或年轻人都可以缓慢皮肤的衰老。这道凤爪煲不仅可以当热菜而且可以当下酒菜，吃完了还可以把酱汁拌到面里做面酱吃，酱汁里留着很多的胶原蛋白。大马人很喜欢把这道菜拌到云吞面里，这款面叫‘冬菇凤爪云吞面’；想起了也很久没吃了，离开家乡这么久难免会想念家乡菜。。。
KL乐悠悠
1高汤，白菜，粉条，油豆腐。2高汤倒进火锅里烧开。2、调入精盐，调味料，猪油。3高汤倒进火锅里烧开。调入精盐，调味料，猪油。4依次倒进粉条。5依次倒进白菜。6依次倒进白菜，粉条，油豆腐煮开。7调入老抽，鸡精调味即可上桌。8调入老抽，鸡精调味即可上桌。
水青青
今天想吃炒粉，又不想去外面吃。只好自已在家做了，但又觉得麻烦。怎么办呢？想了一想，那就用微波炉试试吧！不过本人觉得微波炉热粉味道还不错，简单，容易,而且还少油。爱吃炒粉的朋以们不仿试试哦!备好的食材，油豆腐切丝，火腿切长形。米粉放进可以放进微波炉用的碗里，调入香豆豉， 辣椒油， 剁椒酱。再调入一品鲜，蚝油，调味鲜。觉得不够咸可加点精盐拌匀。再将切好的火腿，油豆腐码在米粉上，淋上香油。放时微波炉里光波加热3分钟即成。
水青青
街边麻辣锅，也称麻辣串串香，大多数麻辣烫使用的原料是比较易熟的，或已是熟的了，所以烫制时间不宜过长，以免过于软烂而影响口感，而对于像鱿鱼、鳝鱼一类比较难熟的，则烫制时间宜相应增加，而且要避免过多翻动，以免不熟。每次吃串串香时，看着一串串的香辣美味，在浓香的汤汁中积淀了生活的百味，看到了热气腾腾的一锅，心中也无比地温暖，严寒的冬日里，也能让你感到火热劲道。随意挑一串自己喜欢的香串串，也能体验这烫出的麻辣味！无论被辣成什么样，人们的毅力还是如此坚定，吃，爱吃。就算吃得满嘴红油、被辣得一塌糊涂也是开开心心，喜洋
水青青
11、准备食材：把木耳放到盆里加水泡开，大概2小时；22、把猪肉、泡好的木耳、豆腐切成细块（长10mm，宽5mm，豆腐可以切到15mm长）。33、制作食材：把豆芽洗净后放到锅里炒干水分，大概5分钟，记得不要放任何调料哦；把炒好的豆芽打在盆里备用。44、煮馅：把肥猪肉放到炒锅里小火煎5分钟，再把炒干水的豆芽，木耳，瘦肉，豆腐一起混炒熟，加盐4勺，油，酱油适量。加的盐记得比平时煮菜时咸一点。炒熟后打在盆里备用。（这也是客家的一道菜“杂菜”哦）55、煮2L开水备用。66、和面团（最重要、最有技术的一步）：把粘米
gxuzcc
这道油豆腐看上去是素菜，可夹一个放在嘴里，包裹着肉香的汤汁不得不让你惊喜它的内涵。
慧乔的天空
全家福——沪上年夜饭必不可少的一道主打菜。它象征着团圆多福、合家美满。本次改用史云生原汁上汤替代传统的猪骨蹄髈汤，减少了油腻感，使口感更醇香、菜色更亮丽。
馋佬胚祖宗
红酒烩牛肉是道经典的西餐菜，这道菜如果在西餐厅里点那绝对价格不菲，以前曾经日志里专门介绍过。这道香草红酒牛肉火锅是它的升级吃法，也算是中西合璧的一个创新吧。这道香草红酒牛肉火锅端上来可千万不要被它火红的颜色吓到了，红红的锅底不是辣油，完全是番茄和红酒的功劳，用高压锅压了30分钟，番茄的精华全部融入锅底中，久炖的牛腩软烂入味，汤汁清爽不油腻，加上百里香的独特气息，这道火锅让人回味无穷哦。
爱美的家
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
西餐前菜海味类制作，供朋友们参考。通常，西餐很少使用带刺和带骨的鱼制作菜肴，选用材料，都会选择肉质较嫩的不带骨刺的，像鱼柳之类的，一般像大的石斑鱼柳、海鲈鱼柳、金枪鱼、三文鱼、龙脷鱼、鳕鱼等。今天的这款煎鱼柳，用的是龙脷鱼。龙脷鱼肉质比较嫩，口感也好，煎久了也不会老，初学最易掌握。
大炒勺
第一次做这个菜，意想不到的好吃！又不腥，又美味，又便宜。就是鱼油多了点~~~呵呵~~~~~~不知道是不是手有点抖，相片拍得有点花~~~
我爱做煮
按照飞雪无霜的方子。
j616_12
