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武夷山脚下有一个名叫“柴狗坑”的小山村，村里只有4户人家，没有电灯，没有马路，祖祖辈辈靠菜肴和打猎为生。每逢节日他们常把兽肉，笋片，香菇，蔬菜，山货等炒成一大锅，又添加一些中草药，味道天然醇和，清香四溢。二毛是村里唯一的大学生，他带着山里人的希望离开了小山村。经历十年的打拼，终于成就了一番事业。酒桌上的美味佳肴没能让二毛忘记“柴狗坑”的大锅菜，二毛绝对将家乡这种特有的“一锅菜”推向市场。凭借自身对中草药及香料的深刻认识，并结合了四川火锅和干锅的特点,在营养师和药膳师的帮助下，长达两年的潜心研究，终于成功发
小兔子提莫
1顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；2倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；3倒入清水；4再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；5油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；6锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
NICE2meetU
这道小吃装载着厚厚的童年的记忆，小时候吃的东西很少。记得上小学的时候，每天到春游、秋游的时候小伙伴们都是欢乐无比啊，因为有了借口可以买多好吃的。那时候的基本配置备是1.5元4只大包装，配二个水果，一根火腿肠，二个白煮蛋或是茶叶蛋，再背上一瓶桔子汽水。然后父母还会给上5元或是10元的零花钱。 而这笔钱中定是有那二元钱是买卤汁豆腐干的，2元四盒，每个盒子里豆腐干切得细细小小的，还配上二个牙签，一边走便一边扎着吃，一边跟同学聊天说笑。那样的日子真是幸福啊！亲们，你们是不是也这样呢？这道小吃要是论起是哪的特产，
小慢姐
还有两个星期就过年了，今年过年不回老家了爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。今天做了砂锅咖喱羊腿煲，我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁；老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧，猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿，烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了，前两天看天气预告说今天会有太阳所以就选今天来烧顺便可以拍照，难得啊中午终于出太阳了。
KL乐悠悠
西北风一刮，火锅立刻开始大热，一家人围着一锅，吃着热气腾腾的鱼、虾、肉、蔬等各种河海湖鲜，实在叫人难以抗拒。但对于餐厅的“地沟油”以及各种添加剂，在家自己做才最健康！鱼菲特制满满一锅集合海陆空的宇宙大火锅，灵感来自于《中华小当家》的真鲷大陆图，虽不及他做的那么奢华，但作为家里享用，也算得上是一顿饕餮大餐了吧！
鱼菲
过新年，迎新春。我们家乡都要做一道名叫酿豆腐的美食，意思就是团团圆圆，幸福美满。酿馅里有香糯米粉，五花肉，香葱，红糖，红枣，莲子，芝麻等。根椐自已的口味选择酿料，爱吃甜的放糖，爱吃咸的放盐，不过爱吃咸的也要加点糖才好吃哦！
水青青
1猪蹄去细毛冼净.2处理好的猪蹄斩件。3先将剁好的猪蹄放进汤烧锅里清炖半小时待用。4准备配火锅用的食材。5将炖好的猪蹄开盖调入精盐，鸡精烧开上桌。配上准备好的火锅食材，边吃边放，想吃么子放么了哦！
水青青
豆制品一直都是我的最爱，既有营养又好吃，今日做了一道豆腐泡和肉馅为主的美食，我给起名叫做“满腹经纶”的豆腐泡，够附庸风雅吧！嘿嘿，晒一下具体的做法吧！
潇湘妃子2009
家常油豆腐炒瘦肉，也许是大多数家庭的家常菜。对于一个家庭主妇来说：每天都在为买什么菜，吃什么菜发愁。买来买去也就是些家常小炒，平淡的家常菜，过生活吧！就是这样。平淡的家庭，平淡的生活，平淡的家常便饭，平平淡淡才是真。
水青青
1食材：草籽2油豆腐3配料：蒜末4将草籽摘去老梗洗净、捞出。5放在案板上切段，待用。6将油豆腐放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。8随后，下入切好的草籽，加点料酒翻炒一下。9接着，合入切开的油豆腐翻炒翻炒。10然后，加点盐、鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1鸭脖子或鸡脖子数个，油豆腐适量。2辣椒切丝。3油豆腐切两半。4将鸭脖子装碗中，调入精盐，料酒，酱油炝5分钟。5炝好的脖子倒进电压锅里，淋上植物油。放进八角，桂皮高压10分钟。6高压好的脖子。7待少汽压下去时开盖，放进切好的油豆腐，辣椒丝，再加点精盐抄匀。8放点清水将油豆腐煮软，调入味精抄匀即成。9装盘即可。
水青青
1备好油豆腐撒上精盐入味。2煎好的米粉肉半斤。3将油豆腐码碗底。4再将备好的米粉肉码在油豆腐上。5放进电压锅里隔水蒸30分钟即可。6香喷喷的油豆腐蒸米粉肉简单，好吃，更适合不想炒菜来不及的上班属们哦！
水青青
1鸭脖冼净斩件。2油豆腐适量待用。3葱白适量切段。4脖子放进电压锅里，淋上食用油，放进八角，桂皮,精盐，老抽。5盖上盖子焖10分钟。6焖好的鸭脖子。7开盖放进备好的油豆腐，在油豆腐上撒上些精盐。8放适量的清水将油豆腐煮软。9稍收汁，放进葱白，调入味精烧开即成。
水青青
1准备好的用料2鸭血，油豆腐切块，香菜洗净切成段，鸭肝切片。3泡好的粉丝加入史云生的高汤4油豆腐烧开。5切好鸭血进开水锅里面加料酒，盐焯烫一遍。6捞出再放进粉丝汤里面一起烧开。7烧开后加入切好的鸭肝，香菜8滴上点麻油就可以。小窍门1.鸭肝也可以自己卤，处理干净的鸭肝加点香料烧烧就可以，美食家也有很多这样的方子，喜欢的可以搜索一下，还可以加点鸭肠，鸭肫，这样更好吃，小耿妈妈偷懒，想吃点的时候有点迫不及待，就用冰箱现成的一袋鸭肝，也不错！2.汤里面的咸味，鲜味都够了，所以不需要加再加盐，味精类的东西！！
小耿妈妈
1材料：青椒2油豆腐、里脊肉3将青椒去蒂去籽清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将里脊肉放在案板上切成片，待用。6将油豆腐放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加点料酒、生抽翻炒一下。8接着，合入切好的油豆腐，加入适量的水翻炒翻炒。9然后，合入切好的青椒，加点盐、鸡精。10调味翻炒翻炒，即成。11出锅、装盘。
花鱼儿
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
做酿豆腐剩下很多猪肉，就顺便做一个小菜吧！
88年的小厨娘
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
原谅我这个懒人吧，一切从简。
88年的小厨娘
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
