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油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。蒜蓉油麦菜既简单又营养。
taifeng
请输入菜谱描述
落英缤纷_朵朵
1食材：油麦菜、肉末、蒜末2将油麦菜洗净。3放在案板上切开，待用。4将烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。5接着，下入肉末，加适量的料酒。6加适量的生抽。7翻炒翻炒。8然后，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅装盘。
花鱼儿
1油麦菜摘洗干净，沥干水2葱切花、姜切粒、蒜剁碎3豆瓣备用4油麦菜开水焯一下捞出5炒锅放油，放入豆瓣小火炒香6倒入葱花、姜末、蒜蓉翻炒7加入一点开水煨一下，放白糖、鸡精翻匀8浇在油麦菜上
尖角小荷
平时都没什么时间做饭，趁着十一长假，小试了一下，还不错，清清淡淡、爽爽脆脆的，家里人都喜欢。
胖妞的胖妈
1肉冻一下切大薄片2切好3放生抽、蛋清、生粉抓拌匀4郫县豆瓣剁碎5葱姜切段备用6蒜剁碎备用7水烧开放入油麦菜焯一下捞出8炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油9放入葱姜炒出香味10倒入开水煮沸，放入盐、鸡精11一片片放入肉片煮熟12捞出放在油麦菜上，倒入适量煮肉的汤汁13放上蒜蓉14放上辣椒粉15放上花椒粉16滚油泼上17撒上蒜苗粒
尖角小荷
空气炸锅的使用率不是很高，因为不常用所以就更想不起来它了。昨天从冰箱里找出一包羊排打算要把它做成一道美餐，想一想怎么做才好那，因为不常吃羊肉所以想来想去决定烧烤吧，不用电烤炉、也不用烤箱，就用那台空气炸锅吧，于是把空气炸锅找出来成就了这个“烤羊排”。我的首次也就是‘烤羊排“诞生了。由于不经常做这类的美食，烤的颜色有点、、、、、但是味道是相当的好吃
lyjjxx
四喜蒸饺。早就想做这款蒸饺，觉得心里没底就一直没做。前几天看到APEC国宴上也上了四喜蒸饺，下定决心，今天来一个山寨版的。
yxeg5
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，有的地方又叫苦菜，油麦菜的营养价值略高于生菜，它的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
康康1818
曾经觉得某某家的奥尔良鸡腿，很高大上有木有。大学时代的美好回忆也都在那个聚会的餐厅。木有烤箱的子璇开始DIY啦，糯米饭的食材都死冰箱余下的一点，来混搭~
oyiweno
疙瘩汤是我家做常吃的，既可以做主食又可以当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的。做法十分简单又好吃，基本上15分钟就能搞定。
杜鹃花美食
好吃简单易做的下饭菜
桐宝厨房
非常适合上班族的一道简易家常菜，只需十分钟搞定。
柠梓
两种颜色鲜艳的新鲜蔬菜——甜菜和油麦菜，与芥末口味的沙拉汁搭配在一起，真是别有一翻风味。芥汁有别于传统的芥末酱，有着芥末独有的香气，但又没有传统的芥末酱那般辣气，真是恰到好处。而甜菜与油麦菜的脆嫩口感，又最大限度地保留了新鲜蔬菜所赐予我们的维生素C。好一道清爽美味的拌菜啊！
Meggy跳舞的苹果
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口。因为使用的是有机新鲜蔬菜,所以以生食为主，凉拌、蘸料均可。
小艾厨娘
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
