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抓住暑假的尾巴，给孩子做份萌萌的早餐~
谁的蛋糕sharedcake
今年爱吃榴莲，自从上次做了榴莲芝士蛋糕后，特别想把榴莲做成其它口感的甜品。中秋节快到了，提前研究了下榴莲馅月饼，这次总的来说做得很成功，皮皮和大瑞瑞以及老公吃的都很开心。下次要把榴莲馅炒干一点，那样应该榴莲味道更浓，更好包馅，这次炒的有点湿。
yehly
月饼界的劳斯莱斯啊。香港半岛酒店的招牌产品。奶黄馅：白砂糖50g,奶粉40g, 吉士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，黄油110g，椰浆90g面皮： 低筋面粉150g，白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g，玉米淀粉43g，炼乳25g，动物淡奶油45g，黄油100g，椰浆45g
Depelec德普
做了很多戚风，还没写过基础戚风的，乘着这次活动，和选手们一起来重温一下当初让我发疯的七疯，话说选手们都好厉害，戚风做得一个比一个完美，像我这样半吊子的根本不敢当什么导师，只不过发一下自己觉得还不错的方子，供大家参考。（原方来自无敌女王小兔妞） 话说自己刚开始戚风路时，也是老疯，直到试了这个方，才重拾信心。这个方子相对其它方子来说真的是很简单，特别是蛋黄糊的制作，就是分两步把混合的材料分别用电动打蛋器打5-8秒，对，你没看错，用的是电动打蛋器，可以少洗好几样工具哈，懒人就是这思维哈~~~其实里面相对麻烦
漫香小屋
戚风的方法其实都是大同小异，掌握方法就不会被“气疯”，下面步骤有提到一些小细节，希望能帮助到大家，让我们一起共同学习共同进步！
心美食
烘焙菜鸟一个，烤箱的处女秀就是戚风蛋糕。因不喜浪费食材所以都是做好功课再动手制作，个人觉得盛蛋白的盆子一定要无油无水，打发蛋白到位即可，混合蛋白时一定注意不要画圈，以免消泡。动作快但一定要轻柔。最后就是烘烤的温度和层次，一定要掌握好，因每家烤箱的温度都不一样，有些东西不能照搬。蛋糕烤好后一定要倒扣晾凉，完全冷却后在脱模。
@那时花开@
酥脆的外皮，奶香十足、口感滑嫩的内馅，加上果香四溢的黄桃组合在一起的美味，好吃得停不了口。
遥远の呼唤（爱茗）
1蛋黄和蛋白分开，先把蛋白放冷藏里面，然后蛋黄中放入白糖，搅拌至全部融化！2之后倒入食用油继续搅拌均匀！3倒入水，搅拌均匀，其实水可以换成牛奶，我家没有牛奶了，所以我放的水！4放入淀粉和低粉！5搅拌至无颗粒！6拿出蛋白里加入几滴白醋，白糖开始打发，白糖分两次加入！7打发成硬性发泡！8将蛋白分两次倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀，不能圆形搅拌，可以上下也可以z形搅拌！9最后倒入模具里面，震几下，把里面的气泡震出来，然后烤箱预热150°50分钟就可以了！烤好了之后拿出来立刻倒扣！凉了之后脱模！10成品欣赏！11成品欣
YK演堃
加了葡萄干，还是8寸的量做了两个6寸的蛋糕。
@那时花开@
加了蔓越莓，酸甜好味道。8寸的蛋糕量，用6寸的模具做了两个。
@那时花开@
玛格丽特曲奇，很容易上手的一款曲奇，口感很酥，咬一口经常会掉一地的饼干酥。烘焙时奶香味可以飘遍整个家，很温馨。
安果烘焙
咸香酥脆的炸鸡柳配上酸甜可口的番茄酱，大小朋友都无法抗拒的美味。
遥远の呼唤（爱茗）
这款大理石蛋糕，因为可可粉没有过筛导致里面有颗粒，不完美可还是很好吃的。
@那时花开@
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖和40克的玉米油。2用手动打蛋器搅拌至完全融合。3加入40克橙汁，搅拌均匀。4加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。5用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。6蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。7分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。10用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。11
@那时花开@
1将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中2将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀3加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行）4加入35克牛奶搅拌均匀5筛入低粉和玉米淀粉6按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用7蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发8打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发9打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发10打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了11取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，
黄世仁61
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
