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1将牛奶淡奶油，糖粉搅拌加入蛋黄，玉米淀粉搅拌均匀2将蛋挞液倒入蛋挞模里，撒上蔓越莓3放入烤箱220度烤25分钟就可以了
cherry_唛唛
在论坛看来的，略改动，学习了水浴法，感谢大神们的分享。????第一次试做，下火150略低，下次调高10度，上火150不上色，喜欢色浅正好，我刷了遍色拉油，卖相可人。????家里人少，我做的小，这个配方乘以2就是8寸，我用的6寸模具。????我用的自制老酸奶，比较酸，如果买市售水果酸奶，可减糖量，喜甜无所谓。
九个孩子的妈
早就想做这种饼了，但Chef John的另一个版本是用真正墨西哥的玉米粉，超市有售，但好大一包，怕吃不完浪费，就搜出了这个版本，它是面粉版，笔者加了适量的玉米粉，这是墨西哥菜中很多时用上的Tortillas 玉米粉圆饼，也是跟Chef John学的，此种圆饼有点象面食中的灌蛋饼，中间装馅，用馅也很灵活，爱吃什么就灌什么呗，如：鸡蛋、Chili bean，蔬菜、炒饭、牛肉馅、猪肉馅等，我们就看着它想象想象吧，美食跃然在眼前一样。
rosejyy2000
非常迷恋酸奶蛋糕的味道，一段时间不做就想着慌，虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来，反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。这次用了乳酪模烤的，而且加了蔓越莓，感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样，口感一样软嫩，只是没有那么香而已，蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。
鱼眼中的爱
1准备好所有需要的材料，樱桃去核用糖腌渍2小时以上，把黄油切成小块。2低筋面粉过筛备用。3将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。4把面团擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。5预热烤箱，派皮中间铺锡纸，放红豆，上下火200度烤10分钟，再转至180度烤15
铎子
1材料就好玉米淀粉就好了，超市有1.5和0.85两种！我昨天用1.5的，今天用0.85的！1.5的比较白，0.85的略有点发黄！再就一个化淀粉的盆子，喝一口锅底厚一点的锅，一把木铲，铁的怕刮坏锅底！2然后一包淀粉全部倒进去，加凉水，水能盖住淀粉就即可，然后有筷子或铲，把淀粉满满搅开，刚开始有点吃力，到后面就越开越轻松，感觉盆底没有粘的淀粉即可3然后准备先烧好一壶开水，锅烧火加入开水，一般水加到锅底一半多些就可以，大火，然后一边搅一边下淀粉水，基本到一半淀粉水即可，倒完立马转中火，然后顺着一个方向不停的搅，
阿木来啦
1蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器，蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加入油搅拌至融合，加牛奶搅拌至融合，筛入低粉搅拌均匀后静置备用。2蛋清加几滴白醋，电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖十盐混合），打至细泡加10克糖，打至有纹路加10克糖。3再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡（刮刀立在蛋白霜中不倒）。4开始预热烤箱150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀，再用1/3蛋白霜切拌均匀。5再全部倒入蛋白霜中切拌均匀，蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。6倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟，再转170度烤10分钟。
铎子
1蛋黄加糖打匀2加入玉米油拌匀3加入酸奶拌匀4筛入低粉拌匀5筛入可可粉6拌匀7过筛一次8蛋白打至湿性偏干9加入蛋黄糊10拌匀11入模模具提前抹油，脱模更漂亮哟!12倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度13烤好后冷却回缩，趁热脱模，晾凉后冷藏保存
愤怒的muming
蛋糕已经成为人们早点和零食中的新宠，因蛋糕种类的不同，有些蛋糕中含有很多的油脂，有些老年人和病人因担心健康问题而不得不舍弃美味的蛋糕，今天我们就来做种无油的纸杯蛋糕吧，让更多的人能享受到美味的蛋糕，让生活更美好。
冬季心情
孩子最喜欢吃玉米烙了，做法也非常简单
萱草的家
1先将黄油隔水融化，均匀刷在模具内壁。2将消化饼压碎以后洒在模具里，旋转使其底部以及侧面都均匀铺好，倒出多余的消化饼。3将鸡蛋、芝士、糖、柠檬皮碎、香草精、液体奶油、盐全部混合搅拌均匀。4将芝士蛋液倒入模具中，180摄氏度烤45-50分钟，模具边缘以及成型，摇晃一下中间感觉像果冻一样即可。5待其冷却至室温即可开始准备菠萝馅啦！6新鲜菠萝取其果肉，打碎，过滤出大约半杯菠萝汁。7将菠萝汁、玉米淀粉、糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火。8稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉，搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶，均
龙猫王子
龙利鱼鲜美，无刺，最适合做鱼丸啦。搭配清淡些的汤，超美味呢，相信小朋友会很喜欢。妈妈们，还不赶快做给宝贝尝尝吧……
猫猫家的私厨
天气热了叠酥皮很麻烦。如果像我一样懒，可以试试用飞饼，一样层次分明，酥到掉渣。
雪墨飞扬
1所有主配料如图2将除蜜豆外所有配料混合3搅拌溶解至无颗粒4导入不粘锅小火熬制至相对粘稠，需要不停地搅拌5加入蜜豆继续搅拌6至非常浓稠的状态关火7倒入准备好的模具放凉8放冰箱冷藏30分钟以上，取出按喜欢的形状改刀9成品！小窍门1、蜜豆量和砂糖量可以酌情添加，我这个给宝宝吃所以砂糖比较少。蜜豆也可以用蔓越莓干、葡萄干或者新鲜水果丁替代。2
小芒姐
1奶油奶酪取出室温软化2隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态3分次加入蛋黄打匀4加入淡奶油打匀5加入融化黄油打匀6筛入低粉和淀粉7打匀8蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态9取1/3蛋白混合奶酪糊10再全部混合均匀11蛋糕糊装入裱花袋12挤入小纸杯中13预热烤箱，最下层放烤盘，装上水，倒数第二层放烤网，摆上小纸杯，上下火，150度55分钟，烤网移至最顶层，160度5分钟上色
铎子
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
