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1将牛奶淡奶油，糖粉搅拌加入蛋黄，玉米淀粉搅拌均匀2将蛋挞液倒入蛋挞模里，撒上蔓越莓3放入烤箱220度烤25分钟就可以了
cherry_唛唛
在论坛看来的，略改动，学习了水浴法，感谢大神们的分享。????第一次试做，下火150略低，下次调高10度，上火150不上色，喜欢色浅正好，我刷了遍色拉油，卖相可人。????家里人少，我做的小，这个配方乘以2就是8寸，我用的6寸模具。????我用的自制老酸奶，比较酸，如果买市售水果酸奶，可减糖量，喜甜无所谓。
九个孩子的妈
早就想做这种饼了，但Chef John的另一个版本是用真正墨西哥的玉米粉，超市有售，但好大一包，怕吃不完浪费，就搜出了这个版本，它是面粉版，笔者加了适量的玉米粉，这是墨西哥菜中很多时用上的Tortillas 玉米粉圆饼，也是跟Chef John学的，此种圆饼有点象面食中的灌蛋饼，中间装馅，用馅也很灵活，爱吃什么就灌什么呗，如：鸡蛋、Chili bean，蔬菜、炒饭、牛肉馅、猪肉馅等，我们就看着它想象想象吧，美食跃然在眼前一样。
rosejyy2000
非常迷恋酸奶蛋糕的味道，一段时间不做就想着慌，虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来，反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。这次用了乳酪模烤的，而且加了蔓越莓，感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样，口感一样软嫩，只是没有那么香而已，蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。
鱼眼中的爱
1准备好所有需要的材料，樱桃去核用糖腌渍2小时以上，把黄油切成小块。2低筋面粉过筛备用。3将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。4把面团擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。5预热烤箱，派皮中间铺锡纸，放红豆，上下火200度烤10分钟，再转至180度烤15
铎子
1材料就好玉米淀粉就好了，超市有1.5和0.85两种！我昨天用1.5的，今天用0.85的！1.5的比较白，0.85的略有点发黄！再就一个化淀粉的盆子，喝一口锅底厚一点的锅，一把木铲，铁的怕刮坏锅底！2然后一包淀粉全部倒进去，加凉水，水能盖住淀粉就即可，然后有筷子或铲，把淀粉满满搅开，刚开始有点吃力，到后面就越开越轻松，感觉盆底没有粘的淀粉即可3然后准备先烧好一壶开水，锅烧火加入开水，一般水加到锅底一半多些就可以，大火，然后一边搅一边下淀粉水，基本到一半淀粉水即可，倒完立马转中火，然后顺着一个方向不停的搅，
阿木来啦
1蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器，蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加入油搅拌至融合，加牛奶搅拌至融合，筛入低粉搅拌均匀后静置备用。2蛋清加几滴白醋，电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖十盐混合），打至细泡加10克糖，打至有纹路加10克糖。3再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡（刮刀立在蛋白霜中不倒）。4开始预热烤箱150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀，再用1/3蛋白霜切拌均匀。5再全部倒入蛋白霜中切拌均匀，蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。6倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟，再转170度烤10分钟。
铎子
1蛋黄加糖打匀2加入玉米油拌匀3加入酸奶拌匀4筛入低粉拌匀5筛入可可粉6拌匀7过筛一次8蛋白打至湿性偏干9加入蛋黄糊10拌匀11入模模具提前抹油，脱模更漂亮哟!12倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度13烤好后冷却回缩，趁热脱模，晾凉后冷藏保存
愤怒的muming
蛋糕已经成为人们早点和零食中的新宠，因蛋糕种类的不同，有些蛋糕中含有很多的油脂，有些老年人和病人因担心健康问题而不得不舍弃美味的蛋糕，今天我们就来做种无油的纸杯蛋糕吧，让更多的人能享受到美味的蛋糕，让生活更美好。
冬季心情
孩子最喜欢吃玉米烙了，做法也非常简单
萱草的家
1先将黄油隔水融化，均匀刷在模具内壁。2将消化饼压碎以后洒在模具里，旋转使其底部以及侧面都均匀铺好，倒出多余的消化饼。3将鸡蛋、芝士、糖、柠檬皮碎、香草精、液体奶油、盐全部混合搅拌均匀。4将芝士蛋液倒入模具中，180摄氏度烤45-50分钟，模具边缘以及成型，摇晃一下中间感觉像果冻一样即可。5待其冷却至室温即可开始准备菠萝馅啦！6新鲜菠萝取其果肉，打碎，过滤出大约半杯菠萝汁。7将菠萝汁、玉米淀粉、糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火。8稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉，搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶，均
龙猫王子
龙利鱼鲜美，无刺，最适合做鱼丸啦。搭配清淡些的汤，超美味呢，相信小朋友会很喜欢。妈妈们，还不赶快做给宝贝尝尝吧……
猫猫家的私厨
天气热了叠酥皮很麻烦。如果像我一样懒，可以试试用飞饼，一样层次分明，酥到掉渣。
雪墨飞扬
1所有主配料如图2将除蜜豆外所有配料混合3搅拌溶解至无颗粒4导入不粘锅小火熬制至相对粘稠，需要不停地搅拌5加入蜜豆继续搅拌6至非常浓稠的状态关火7倒入准备好的模具放凉8放冰箱冷藏30分钟以上，取出按喜欢的形状改刀9成品！小窍门1、蜜豆量和砂糖量可以酌情添加，我这个给宝宝吃所以砂糖比较少。蜜豆也可以用蔓越莓干、葡萄干或者新鲜水果丁替代。2
小芒姐
1奶油奶酪取出室温软化2隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态3分次加入蛋黄打匀4加入淡奶油打匀5加入融化黄油打匀6筛入低粉和淀粉7打匀8蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态9取1/3蛋白混合奶酪糊10再全部混合均匀11蛋糕糊装入裱花袋12挤入小纸杯中13预热烤箱，最下层放烤盘，装上水，倒数第二层放烤网，摆上小纸杯，上下火，150度55分钟，烤网移至最顶层，160度5分钟上色
铎子
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
