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1原料：鸡蛋4个，酸奶200克，白糖50克，黄油40克，低粉40克，玉米淀粉25克。2分开蛋黄蛋白。3蛋白加白糖打至干性泡发（可加几滴醋）。4黄油化开。5倒入酸奶。6搅拌均匀后倒入蛋黄搅匀。7筛入低粉和玉米淀粉。8充分搅拌至无颗粒。9舀1/3蛋白泡加入蛋黄糊中充分翻拌匀。10全部倒入蛋白中继续翻拌好。11倒入模具中。烤箱160度，1个小时左右。12自己做的蛋糕比外面的香，因为自己用的黄油比较好比较香。
霞美人
甜梨派，很多人都做过，但是要做的好看，需要十分细心，难点倒不在派皮和馅料上，而是在表层的装饰上。要做的漂亮，得把梨切得既薄又均匀，摆放的均匀有层次。考验刀工的时候到啦！
甜牙敏
1草莓馅的制作：1.300克草莓桃洗净。2草莓切片。32.加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。43.腌制好的草莓，滤出汁液。滤干水的草莓放一边备用。4.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。5.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。6.把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的草莓上，冷却后即成。5派皮的制作：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。6用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。7将蛋黄、冷水、盐混合
梅依旧
尔士蛋糕是西点的一款野餐休闲小点。在国外还可作为工作中饥饿了暂且充饥用的方便食品，属零食类。我在休息时也常做一些放在保鲜盒里，时不时的来一块吃。它的正规做法应是，用裱花袋把蛋糕糊挤在烤盘上和曲奇饼干大小差不多，烤熟后涂上果酱两个小点粘合在一起，然后沾上融化了的巧克力或在烤时撒上椰蓉，我嫌麻烦常常是搅得了面糊撒点儿果干直接拷，这次由于家里有一块黄油因此做成了挞糕，感觉也不错因此介绍给大家。
大炒勺
1所有材料。2关于面皮的做法：把黄油切成小块。3蛋黄打散。4在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。5把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）6把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。7放入派盘中。8用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。9用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。10然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。11乳酪糊的做法：把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝
小小计划
这款轻乳酪蛋糕用的是俺自制的奶酪，味道较清淡，我个人比较喜欢。自制奶酪用的也是最简便的速成法，操作极简单。
浓咖啡淡心情
1蛋黄部分；面粉和玉米淀粉苏打过筛备用，那一小盆放入80克的色拉油和水加10克的白糖，搅拌到白糖溶化为止，加入过筛的所有面粉，切半均匀没有干粉，在加入蛋黄8个也是切半均匀即可。2蛋白部分；8个鸡蛋的蛋白放入盆中，加一点盐，几低白醋，用打蛋器打发，在把白糖分三次加入，直到打蛋器拿起有一个尖峰即可。
805750984
核桃营养丰富，大家都不陌生，可是水晶核桃你吃过吗？
心儿厨房
1准备好原料。2熟蛋黄过筛。3黄油软化后加入糖粉。4用打蛋器打至体积稍微膨大，颜色变浅。5倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。6把混合过筛后的低粉和玉米淀粉倒入黄油里。7用手揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。8取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。9将小圆球放入烤盘中，用大拇指按扁（这步由我家小朋友来完成）。10烤箱预热170度，中层15分钟左右。
心儿厨房
1蛋白分3次加入50克砂糖打至中性发泡即可。2蛋黄、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入20克糖搅均。3........4筛入低筋面粉，翻拌均匀。5........6取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。7将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中切拌均匀。8烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。9烤好立即倒扣到烤网上，放至温热，抹上果酱卷起，放入冰箱20分钟定型，切段即可。
浓咖啡淡心情
看过小K介绍的中央台美食频道介绍屈浩大师的赛鲍鱼，我也山寨一回，在做的过程中可能会遗漏些步骤，做得也不太好，所以就不敢说是赛鲍鱼啦，就说斋鲍鱼吧。在这里谢谢小K的介绍哦。
rosejyy2000
这个酸奶蛋糕其实做的不够完美，有小泡泡，也不够高，但味道却很好吃。方子还是惯用的方子，不过最近烤箱温度有点偏高，温度略微调低了一些。所以有用本人这个方子的，最好摸清楚自己烤箱的温度再做。
海蓝澜
苹果多余了就拿来做这个，很简单的做法~发现蛋糕原来不会那么难·~大家可以尝试哦·~尤其热的时候很好吃
滴滴学做菜
1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
rosejyy2000
在世界杯开始到现在，每天熬夜守在电视机面前的朋友辛苦了，偶向你们致敬，在这里奉上一道点心，暂时叫它巧克力核桃吧。看了风景做的水晶核桃，自己后悔啊，手中有2种可可粉：一种是纯的100%的可可粉，还有一种是麦德龙买的，两者之间有点区别，纯的颜色要深点，这个核桃因为在选材上没留意，造成了颜色加深。群里同学们给我取了个名字，叫巧克力核桃，若颜色淡点，也是一款玲珑剔透的水晶核桃，现在看它倒像是纸皮脆核桃了，好在核桃口感还好，做好后分给了隔壁邻居，得到一致好评。加了可可粉的核桃也能起到一种提神的作用。
小小计划
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
