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1取玉米面。2锅烧开水。3放玉米面。4搅和均匀。5放牛奶。6搅和均匀放至温烫。7再放牛奶搅和均匀，放酵母搅拌均匀。8放面粉，揉成面团，放一边发酵。9红枣洗净。10去核切丁。11发酵好的面团。12放红枣碎，放干面粉，揉成光滑面团。13做成馒头，放蒸笼里二次发酵。14二次发好的馒头，给大火烧开改中火蒸25分钟。15焖5分钟即可。16成品。
不做妖精好多年
偶尔吃点粗粮还是蛮好滴。
清水淡竹
玉米面锅贴不仅口感独特，而且营养价值丰富，是一种健康、美味的小吃。今天就做一个粗粮玉米面锅贴，以下是如何制作玉米面锅贴的方法。
涵涵麻麻123
1成品图。2制作方法：面粉400克，玉米面100克，酵母5克，常温水270克。启动和面功能键。3面和松弛15分钟。擀长片，撒适量面粉，盐。4从一边卷起，用刀切小块。5两个生坯叠加在一起。6用筷子在中间按压一下，不要压断。7生坯两边抻一抻，拧一个劲，两端对折挤口收好。8全部做好。9二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟。10焖一会，出锅。11成品图。12成品图。13成品图。
诗韵墨香
1成品图。2制作方法：白菜适量，冷水下锅焯烫去生味，捞出过凉水冲洗，控干水分备用。3鸡蛋提前煎熟切碎，备用。白菜剁馅，攥出多余水分，备用。葱花适量，备用。4容器中加入适量盐，十三香，牛肉粉，搅拌均匀入味即可。5把馅料攥出一个圆团，裹上一层玉米粉，拿出来用手团实，继续裹一层玉米面。6反复重复几次，表面裹上一层一层玉米面抱团即可。7全部做好，大火上锅蒸15分钟。8皮薄馅大，好吃又美味。9成品图。10成品图。11成品图。
诗韵墨香
1加入牛蒡子粉。2盆里放白面十玉米面十山药粉。3搅匀十水和发酵粉和成发面备用。4面5小时后发大放案板上排气。5把它擀开备用。6切成花卷剂子。7卷起来。8花卷生坯备用。锅里加水烧开蒸熟。93O分钟后成品图。
美食家3998N_bkoa
1成品图。2制作方法：面粉200克，玉米面100克，盐2克，开水适量，搅拌均匀，稍微凉一凉，和面。3面团和好松弛一个小时，备用。4制作馅料：鸡蛋四个煎熟，切碎，备用。白菜提前焯烫去生味，捞出过凉水，控干水分，改刀切碎，备用。胡萝卜擦丝，开水烫去生味，捞出过凉水，攥出多余水分，改刀切碎，备用。葱适量，改刀切葱花，备用。5容器中加入适量盐，香油，十三香，酱油，顺一个方向搅拌均匀即可。6面松弛好，下等量剂子。7擀圆坯，包入适量馅料，边缘捏好。8全部做好。9大火上锅蒸15分钟，关火。10成品图。11成品图。12成
诗韵墨香
1玉米两、白面混合放入盆中。2加入糖和酵母粉。3加入适量的温水，揉成面团。4发酵了半个小时的面。5满满的蜂窝。6揉搓排气后切成小剂子。7剂子搓成小圆球。8按压成饼状。9切刀在面饼上划上花纹。10划好的样子，再次发酵15分钟。11平底锅放油面饼入锅煎。12煎至两面金黄即熟。13成品。一口下去，满满的玉米清香。
宸·羽
1成品图。2制作方法：玉米面100克加入滚烫开水100克烫面，用筷子搅拌均匀放凉，加入150克面粉搅拌均匀，酵母白糖用少许温水稀释化开，面团和软硬适中即可，温湿处醒发15分钟。下等量剂子，做型，用手搓成橄榄球型即可。3二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟。4关火焖一会，出锅，个个金黄，胖胖乎乎的。5成品图。6成品图。7成品图。8成品图。9成品图。10成品图。11成品图。
诗韵墨香
1玉米面，面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中，加入适量温水。2搅拌成浓稠糊状后盖保鲜膜放到温暖处发酵1小时，夏天时间减半。3锅中加入植物油，发酵好的面糊搅拌一会儿，充分排气，舀入锅中小火煎至两面金黄即可。
髅小彬
1成品图。2制作方法：糯米粉200克，玉米面50克，开水适量烫面，搅拌均匀，和面团，松弛一会。3调制馅料，酸菜馅适量，加入适量盐，香油，猪油，十三香，酱油，老抽，葱姜，香菜，搅拌均匀即可。4取面团100克用手按压圆坯，包入适量馅料，挤口收好，团成橄榄球形。5菜叶铺底防止粘底，大火上锅蒸15分钟。6蒸熟，出锅。7皮薄馅大，软糯可口，开胃爽口，酸菜馅粘耗子最好吃。8成品图。
诗韵墨香
1菠菜胡萝卜热水焯一下。菠菜两分钟。胡萝卜5分钟，然后凉水投凉，切成碎。2加入60g玉米面1g盐0.5g小苏打。3加入100°热水搅拌均匀。4加完热水加粘合在一起，成为菜团子。5大拇指摁住转圈圈。出来个小窝窝。6放入蒸锅蒸25分钟出锅。7整体比较好做。小窍门玉米面必须用热水汤面才会黏。
卡老虎大厨
粗粮细作的发糕，松软香甜美味。
冬季心情
1所有的面粉用发酵粉加水发面。2等着醒发。3香茹泡发捞出洗净。4粉丝锅里煮一下捞出放凉。5木耳泡发洗净。6胡萝卜洗净去皮。7擦成细丝切碎备用。8把所有食材放入大碗中备用。9加入调料拌匀。10而开后放入案板上排气。11再次醒发，搓成长条备用。12按扁。13擀成包子皮放上馅料。14包成包子醒发。15开火加凉水，锅上气计时蒸30分钟后关火。16成品图。
美食家3998N_bkoa
1成品图。2制作方法：适量蚕蛹洗干净，冷水下锅水煮，捞出过凉水冲洗，控干水分，用一切为二，去掉内脏。3油炸酥脆的关键，加入适量玉米面，不停晃动食材，表面都裹上一层玉米面。4适量芹菜干椒，改刀切好，备用。5锅里适量油，五成油温下锅，大火炸制。6熟了捞出。7锅温加热，二次复炸更酥脆，放入食材炸制30秒捞出。8锅里适量油，放入姜蒜干椒爆锅，放入芹菜炒出水分。9放入蚕蛹，加入适量盐调味。10炒好，加入适量鸡精调味，出锅。11成品图。
诗韵墨香
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1鸡脖子洗净斩段。2准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）。3大葱切段。4锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。5鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。6卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香。7下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。8下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味。9最后撒上芝麻即可。
张董语墨
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
木耳口感细腻，风味独特，是营养丰富的食用菌。它富含多糖胶体，是春节期间清理我们肠胃的必备美食。黄瓜清淡爽口，开胃健脾，一年四季，老少皆宜。怪不得诗人感叹：食之黄瓜，而后知天下无食矣！黄瓜与木耳搭配，真可谓锦上添花，为我们的春节家宴增添一道美丽朴实的风景！
麦香之狐
