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1将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油。2焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。
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1原材料：鱼皮，芥辣，蒜，姜，泰式辣酱，胡萝卜丝，醋，辣椒油。2鱼皮加盐，醋腌制十分钟，洗净。3蒜姜切碎，加其它调料混合在一起。4加上醋混合成汁，也可以加一点点糖。5洗好的鱼皮，再切小块。6想了半天还是决定用热水烫一下，十秒钟。7烫完的鱼皮迅速放在冰水中。8鱼皮和汁拌在一起。9拌好的鱼皮，放在清煮的面条中。
海兰朵
1材料：鱼皮，青椒，红椒。2青椒，蒜瓣去皮；红椒去白筋切块用清水泡一会儿去除辣味。3锅里烧开水，将鱼皮烫一下捞起备用。4锅里下油，爆香蒜瓣。5下鱼皮翻炒。6倒入料酒、生抽炒匀。7下入青红椒翻炒。8加盐调味即可。
家有桐宝
11. 鱼皮泡洗干净。22. 姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。33. 红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。44. 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。55. 飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。66. 锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。77. 放入红椒略炒。88. 加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。 即可出锅盛入较深的盘内。小窍门在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的挑选，那样做出来的成品吃起来较有口感。
湘粤情
烤鱼皮，这鱼皮是做鱼丸括下来的鱼皮。扔了怪可惜的，于时就想家里刚买了一个料理锅，可做煎，炸，烤，焖，煮，蒸，炒一锅顶七锅。就用这个鱼皮做做试验吧！
水青青
吃过这鱼皮的筒子们都知道，吃皮补皮。象肉皮里有着很多的胶原蛋白，本想去买些肉皮的，今天菜场的肉皮上有毛毛，不爱收拾。就买回了鱼皮，这鱼皮里的胶原蛋白含量比肉皮还要高，但很多人不会吃，原因大致都是不会做，或是说只有买整鱼的时候才会吃上一些。肉皮做的时间长些，这个鱼皮短，而且快，只需要4个步骤就能做出美味。
annyscm
泡椒鱼皮是很开胃的小菜，做法简单，喜欢吃这口的可以试试看。
情一诺
1处理好的鱼皮加盐、鸡精、老抽、盐腌10分钟2适量面粉、鸡蛋、五香粉等混合3面糊搅拌均匀4将鱼皮倒入面糊5搅拌均匀6油锅炸至金黄7香酥脆鱼皮装盘。
huohua1h
1将食材表中的所有调料混合加入适量的纯净水，再放入切成丝的半个元葱，和切成粒的泰椒就是调好的捞汁了，尝一下，酸甜咸辣，味道要浓一些，因为还没放食材（也可以根据个人口味和食材的用量适当调整各种调料的用量），调好的捞汁放入冰箱冷藏半个小时，这样吃起来才更清爽。2这个时间准备食材，黑木耳提前泡发摘洗干净用热水焯烫一下捞出过凉，金针菇洗净焯熟过凉控干水份，黄瓜洗净切丝，还准备了鱼皮和魔芋，可以添加自己喜欢的食材，比如干豆腐丝、蕨根粉、海凉粉之类。3将处理好的食材倒入冷藏好的捞汁中撒上切碎的香菜末，浸泡十分钟会更入
忧郁土豆
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
祯祯宝贝
最近吃了一款比较火的网红咸蛋黄鱼皮，这款咸蛋黄鱼皮是味BACK家的，吃起来十分酥脆可口，但是蛋黄味不够足，所以就自己尝试做了一下
公子说
鱼汤的营养丰富，味道鲜美。本着不浪费的原则，昨天做鱼丸剩下鱼皮，鱼骨头熬成了美美的鱼汤，做菜，煮面都挺不错的。
芊芊_DOkzbcaviraI
做鱼丸剩下的鱼骨，鱼皮，扔掉太可惜，油锅一炸，来点调味料，将它的价值发挥到极致，而且非常酥脆美味！
小耿妈妈
凉拌鱼皮，酸辣爽脆，开胃小菜。
四月豆
QQ弹弹，爽口的鱼皮，学起来很简单，简单好吃的美食，吃货都不会错过的，加上灵魂酱料。
爱吃酸奶布丁的奶酪
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
