这是在我老家过年家家户户必做的菜,用了很多品种的素菜烧一起,取了个吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不会少,用盆装上,每天吃的时候再盛一些出来,节日期间大鱼大肉的吃多了,来份全素的十祥菜,清新爽口,也是众人争食的原因。
小耿妈妈
芋头炖排骨是一道家常菜肴,虽然做法简单,但是营养丰富!所以深受大家的喜欢!先来说说猪肉,它性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。再来看看芋头,芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。所以两者结合,有补肺益肾、健脾安神的功效!在这种飘着鹅毛大雪的大冬天,下班回家的你,能马上吃上一碗热气腾腾的芋头炖排骨汤,那才是真正的温暖到家呀!这次尝试加了新会陈皮的芋头炖排骨,我自己尝过后的感觉是:除了整个汤里有股淡淡的陈皮清香外,排骨的肉吃
麦子老妈
1准备土豆与芋头。2分别削皮洗净。3芋头切成滚刀块,放入盘子。4土豆也同样切块放入盘子。5锅里油加热,放入十三香,葱,酱油炒出香味,加入土豆块,炒至半熟。6接着加入芋头,继续炒。7加汤之后小火慢炖,放入适量的盐。
小不点_June
芋头营养很丰富,含有大量的淀粉,矿物质和维生素,既可以做主食,又可以做蔬菜,蒸食,做汤,各种烹饪方式都很美味。芋头味道微甜,绵软香糯,最适合做甜品啦,蒸熟的芋头切块加入椰汁西米露,或者将芋头捣成泥加入炼乳,就是一道非常美味的下午茶甜品。用芋头来烧肉,味道也是无法抗拒,像芋艿扣肉,豉汁芋头排骨等,吸足了肉汁的芋头块,一口下去,齿颊生香。
salila82
人少,买只芋头可以吃几顿,做了几个菜还没吃完,这次加点豆腐,刚刚买回的开洋做个豆腐羹,味道好极了,豆腐嫩,芋头糯,开洋鲜,肉丁香,好吃还低脂肪!
小耿妈妈
在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。关于翻砂芋,也有一个颇为壮烈的故事:当年元兵攻进潮州之后,为巩固其统治,实行联户制,即三家一保,每三家养一个元番,任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是,谁家娶媳妇,新娘头晚上只准同元兵睡觉。百姓忍无可忍,相约在八月十五日夜将元番杀死。结果一夜之间,十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消,又将芋头当作元番脑袋,切成条状,放入油中炸,捞上来后加糖,用它来拜月娘后吃掉。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用西式的方式做出不油
潮音潮人
中秋节剥芋头寓意剥鬼皮;中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷,在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎广章。春节将至,潮汕地区的人民都开始准备一些粿品来迎新年,卷煎,一般的潮汕家庭都会做。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家做做这好吃的小吃吧:潮汕芋头卷
潮音潮人
1过年买菜不方便,于是想到了自家种的萝卜苗2采摘下来,蛮漂亮3芋头去皮炖5分钟,捣碎4切碎鲜味来源,瑶柱5萝卜苗切碎,放入6放点油,出锅,蛮简单的清淡生活7附带一个烧金鲳鱼,吃饭
博_大爱厨房
超级下饭的一款家常美味!
米拉Miira
雪燕是珍贵的植物木髓分泌物,是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像,故取名雪燕。虽似燕窝,更胜燕窝;经研究含有多种珍贵营养。雪燕具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,增强儿童大脑开发,调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。雪燕市场上干货店买泡发好的,价格也很平民,只是寡淡无味须与别的食材搭配,平时煮雪燕都是煮甜汤为主。
爱烹饪D馋猫
1准备食材。2排骨洗净后沥干水,加入排骨酱,沙茶酱,鸡粉,少许盐。3拌匀后再撒上适量生粉。4生粉拌匀后再加入芹菜末腌制40分钟。5芋头去皮切块,厚度在1.5厘米就好。6油烧至中温时加入芋头慢慢炸。7芋头炸至外表会硬身微黄即可捞岀沥油。8芋头放盘底,排骨摆上面。9水开后入锅蒸。10中大火蒸25~40分钟都可以,这里我是蒸25分钟。11岀锅后撒上葱花,辣椒末,芫荽段。12香香的排骨,芋头会吸收整道菜的精华。13近照。小窍门①排骨要腌制40分钟左右才更入味,酱料拌匀后加入生粉能使排骨更嫩。②芋头切大些再经过油炸
爱烹饪D馋猫
潮菜的金玉满堂其实就是滒烧番薯芋,用简单的食材来制作,甜甜蜜蜜好看好吃好意头,传统做法都会下很多很多的糖来煮,真能让人甜到心里去的。
爱烹饪D馋猫
胆小慎点……万圣节专题~糖糖就吃了一个,味道不错的……可是吃着吃着……呕吐
糖糖0284
1芋头洗净表面泥沙2去皮,再洗净,切块3准备好油面筋4锅里注油烧热,爆香葱姜、八角5加芋头块翻炒6加生抽7加老抽、糖、十三香8翻炒一两分钟9加没过芋头的水10大火烧开后下油面筋,转中小火烧11烧至芋头软糯,汤汁剩三分之一左右时加盐调味12大火收汁即可13芋头软糯,入口即化,油面筋比肉都好吃。
烟雨心灵
1芋头切条 炸熟捞起2锅开小火加入1勺油 倒入红糖3小火溶化,加入一勺水拌均匀4倒入炸好的芋头,翻炒均匀即可上锅
七菇凉0o
雪菜,又叫雪里蕻,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。
西马栀子
1材料:金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂,洗净撕小朵;毛豆去壳;胡萝卜洗净,去皮,切成火柴棍粗细的丝;葱、姜切片。3锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜,翻炒几下。5除去水发后,加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻,淋上香油即可。
kiss战女
1材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。5锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。8特点:麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q