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武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。 热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
★水舞颜★
1材料：蟹味菇（已清洗）2鸡蛋、榨菜3将鸡蛋打入碗中，加点料酒。4打成蛋液，待用。5随后，将蟹味菇和榨菜下入清水锅中煮开。6接着，加少许盐。7加少许鸡精调味。8然后，倒入蛋液搅匀，即成。9盛出，装入碗中。
花鱼儿
1材料：夜开花（瓠子）、榨菜2将夜开花去皮清洗一下、捞出。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。5随后，加适量的水煮开、煮至夜开花熟软。6接着，合入榨菜翻炒一下。7然后，加少许盐。8加少许鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：鸡蛋、茭白、榨菜2将鸡蛋打入碗中。3加少许料酒。4打成蛋液，待用。5将茭白剥壳清洗一下。6放在案板上切成丝，待用。7烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。8接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒一下。9然后，合入榨菜翻炒翻炒。10最后，合入炒好的鸡蛋。11加少许盐。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味炒匀，即可。15盛出，装盘。
花鱼儿
1土豆去皮切块放入锅内煮熟，放入保鲜袋中压成泥2解冻适量肉馅3将榨菜切成细小块，葱切碎4将土豆泥平铺在盘子上5炒锅放上少量食用油，将肉馅跟榨菜放入锅内，放入少量盐、糖、酱油进行翻炒6取一小碗放入适量的淀粉，调成水淀粉7将炒好的肉馅榨菜加入水淀粉勾芡8将勾芡好的肉馅榨菜直接倒在土豆泥上即可9最后撒上小香葱就大功告成了
mynameyan2005
云丝其实就是豆腐皮做的，在南北货摊上都可以买到的。上大学时就很喜欢吃，经常打一份回到宿舍就着白米饭吃起来，一顿饭就算完成任务了。不过买回来，我们还要稍稍再加工一下，倒点醋和麻油更香。小吕，你怎么看？今天外面下雨，家里就剩我一个人，也懒得再烧其他菜了，就做了这款凉拌菜，很酸爽的一道菜。
qttjj0523
1准备原料2准备原料3把菠萝和榨菜粒都和进肉末中拌匀，加入调味料。4取一张云吞皮，把肉末和鲜虾放入5跟着用一根红萝卜裁成的小菜条扎起来，上笼蒸制6大火蒸15分钟即可~
Jackey猫
1准备好原料。2撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。3轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。4切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。5皮蛋去皮，切小丁。6切好的皮蛋放入豆腐中。7榨菜切丁，香葱切末。8取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。9加入味精10加入香油（麻油）11调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。12清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。
泽瑞妈妈
猪肉鲜香，榨菜爽脆，送饭下酒两相宜——还有比榨菜炒肉丝更草根的下酒菜吗？
芹意
1榨菜切丝，放清水中浸泡，冲淡咸味；2豆角择去老筋，斜切成豆角丝；3大蒜切片；4猪肉丝用生抽、盐、鸡精和生粉，抓匀腌一会儿；5锅中热油，放入猪肉丝快速翻炒变色，装出备用；6锅中热油爆香蒜片，放入榨菜丝翻炒；7倒入豆角丝翻炒8倒入炒好的猪肉丝9翻炒均匀，即可
NZmom
特别下饭
阿鸣美食
煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！
芹意
1把红薯粉用热水泡软备用2备好各种调料3取一个大腕放入鸡精，盐、醋4醋要多放一点，然后放点热水有老汤那就更好了5锅里放水等水开后放入泡好的红薯粉煮熟，捞入放好小料的大碗里6最后淋入椒油，芝麻酱，蒜泥，撒上香菜，小咸菜，和果仁，就OK了
柠檬C8
说起家传菜，脑海里马上就浮现出这道菜——和菜。不是什么大鱼大肉，很朴实的一道菜！ 这名字吧，从小就这么跟着家人叫来着，今天做了这道菜，想起个好听的名字吧，还真想不出！。问爸爸吧，他说就是和菜~-.-!好吧，百度一下，果然有和菜这个名字，读音也解释的一样（和贺的读音一样）......不过配料，做法还是有区别的，毕竟是咱家的家传菜嘛。 记得以前奶奶就爱做这道菜，不过配菜只有榨菜，肉丝，芹菜，粉丝。随着家里人口多了起来，喜好也各不一样，这道菜的材料也就丰富起来了。我家宝宝喜欢吃藕，我喜欢青椒，妈妈患上高血压
阿大^.^
1材料：毛豆、榨菜2将毛豆剥壳淘洗一下。3烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。5然后，合入榨菜翻炒翻炒。6最后，加少许盐。7加少许鸡精。8调味炒匀，即可。9盛出，装盘。
花鱼儿
家常菜多数做出来都是好吃不一定好看，而且要做点好吃只有在晚餐时间更充裕，晚上的光线拍出来的片片都不如白天，原来我也考虑做一个摄影棚，但后来感觉效果也不是很好，而且老被女儿当邮箱玩，要想拍出好图片要选很多的背景材料，谁叫俺家的房子不亮堂不雅致、，近来想想，俺就一普通老百姓，做的也是家常菜，拍出来的片片当然得贴近生活，这叫和谐，嘿嘿!大家喜不喜欢都将就看吧，但我家的菜菜一定是非常可口、非常美味，保你三碗饭下肚!
思凡星·家
看见亲们都在踊跃的团购烤箱，心里那是一个痒痒，不是还要再装修厨房非得败一个大点的。现在只有看着的份啦。。。。
西马栀子
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
