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1准备材料2胡豆煮熟3折耳根焯水4加入各种调味料5完美
y小乔木
很喜欢吃烤鱼，我们老家四川泸州，特别喜欢用折耳根，豆花，和鱼一起做。特别的美味。昨天我在网上买的烤箱才到，今天我就迫不及待的做来试试，第一次做，做的不好的，多多指点
人生就是过客
这个菜很是简单，折耳根凉拌，不会破坏折耳根的味道。鱼有折耳根的味道。吃2口烤鱼，再吃折耳根很是享受
人生就是过客
贵州春夏之交，天气闷热潮湿，食欲下降，蚊虫开始增多。人们就在食物中加入辣椒即大蒜，即排湿又增加免疫。配上贵州南部手工剪粉，爽滑而富有韧性。具有浓重的地方特色。
原生野长
啦啦啦，转圈≧▽≦
顾家十六
1折耳根折去老根洗净用三分之一茶匙盐腌制2准备调味料，辣椒油三茶匙，生抽两茶匙，蒜末，葱花，花椒油一茶匙，白醋一茶匙，鸡粉三分之一茶匙调匀备用3倒出腌制过程中出来的水份，倒入调好的调味料拌匀4成品
厨娘宋宋
折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香， 它那特有的芳香，反而成为最大的特色了。 今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。
斯佳丽WH
折耳根有很好的顺气食疗功效，是平常我家很喜欢食用的食材。 凉拌、炒菜、煮汤均可，这次试了一个煮水喝也很好喝。
天蓝蓝草青青
这几天家里来客，正为给大家吃什么发愁时，偶然看到市场上有卖新鲜野生的鲫鱼，脑海里突然飘过一道菜，马上买几条回家准备给大家做美美的凉拌鲫鱼。鲫鱼，主要生长在淡水中，现在人工饲料的居多，野生的比较少。如果遇到野生的鲫鱼，千万不要错过这么好的尤物，买回家清炖，红烧，炸，煎，煮都很美味。做好凉拌鲫鱼有两个关键：一是鲫鱼品质的苛刻，最好不用饲养鱼；二是对味道的极致追求，突出麻辣鲜香让人过口不忘。先把鲫鱼蒸熟，然后浇上调料汁儿即可。成菜鱼肉细嫩，鲜辣爽口，色泽鲜艳，辣椒的红、韭菜、葱花的翠绿，不仅是视觉的冲击，更是味
食趣菜菜屋的屋
豆腐，有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐也称之为水豆腐，质地细嫩、无杂质、无水纹；北豆腐也称之为老豆腐，老豆腐中有气泡，质地相比南豆腐稍老，由于地域差异，南北方对豆腐的烹饪方法也不大相同，北方人经常把豆腐用来炖，或者冬天里拿来做成冻豆腐，在寒冷的冬天做上一道白菜炖冻豆腐，坐在温暖的炕上，一口一个，满嘴还吱溜的哈着气，躺着汁（冻豆腐里面有大量的孔，吃的时候汤汁容易挤出来），好不快活。我曾经就在东北上学的时候闹过笑话，烫火锅的时候一口把冻豆腐塞进嘴里，结果烫得我好生尴尬，吐也不是，吞也不是，现在想想还真是怀念东北的
食趣菜菜屋的屋
莲藕，一种普通得不能再普通的食材。小时候我吵嘴要吃零食的时候，妈妈就会顺手把一节刚刚从池塘里挖出来清洗干净的莲藕，塞进我嘴里。然后我就乐开了花，一手拿着，一嘴塞着，蹦蹦跳跳的出去找小伙伴们玩。那时候正是贪嘴的时候，不曾记得莲藕还需要削皮，也不曾在意藕孔里面还有泥沙，只有满嘴的清香和内心得到的满足。说起莲藕，不得不想到湖北洪湖的莲藕，大凡举办宴席，压轴戏必定是一罐鲜醇香美的汤。被誉为“水中之宝“的洪湖莲藕排骨汤，更是出了名的人间美汤，极具地域特色和荆楚美食文化精华。莲藕，有红藕和白藕品种之分，红藕用来煨汤比
食趣菜菜屋的屋
1如图准备2折耳根切小段，蒜，姜切片，辣椒，蒜剁碎备用！3鲫鱼盐料酒腌制半小时！4辣椒碎蒜碎入碗加盐，油辣椒，芝麻油！5油烧热倒入辣椒碗中！6油温降一点，加入生抽，蚝油，醋，鸡精！7蒸锅加水大火烧开放入鲫鱼蒸10分钟（鲫鱼肚里放姜片葱段，鱼身淋蒸鱼豉油，最大程度的去除腥味！）蒸好后把鱼碗里的汁倒掉，这是鱼腥味所在！8蒸好后的鱼上撒鱼腥草段！9淋上准备好的油辣椒！10撒上香菜段即可使用！11好吃的重庆凉拌鲫鱼，看起来是不是很有食欲呢！有没有心动的感觉！小窍门蒸鱼的是时间长一点没关系，咱们必须得让鱼熟，是吧！
慧稚兰心
鱼腥草又名狗心草、折耳根 、狗点耳等、我们这里叫折耳根????叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
沙儿飞飞❉
1准备主料胡豆，折耳根，水中加少许盐将胡豆煮熟，大约四分钟就熟了2准备佐料，加入拌均匀即可3完成
刀马旦美食
1准备材料2凉面煮好备用，煮好后用冷纯净水冲洗以免粘在一起3辅料切好备用4将辅料放入凉面中，搅拌就可食用
吃货树
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
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1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
