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1折耳根摘成小段（先蒸锅蒸上腊肉，这样可以节省时间）。2仔细清洗折耳根。3蒜苗洗净切段。4干辣椒切段。5腊肉蒸熟后切片。6炒锅里加入适量油翻炒腊肉。7翻炒出更多的油后把腊肉赶到一边，把多余的油铲出来。8加入蒜爆香。9加入辣椒翻炒。10加入折耳根翻炒两分钟。11再加入蒜苗，翻炒，期间加入少许盐。12成品
耐心_ALCzCblaKNkG
1第一步 将土豆削皮切块 泡在水里 去除多余淀粉 然后放到蒸锅 大概15分钟 直到你喜欢的软硬度 尽量软的哦好吃。2乘现在 将所有除小米辣跟葱花的辅料放到碗中拌匀然后将小米辣跟葱花切成小丁不要试图贪杯于小米辣哦。3油热后放入土豆块 蒸过的土豆可能会吸油一点 这里可以多放点油。4将土豆四个面 都炸至有一层酥皮 才能外酥里糯然后加入生抽 耗油。5然后放入所有干料和蒜末小米辣还有一点葱花 翻滚均匀。6炒的差不多了就起锅装盘放入剩下的葱花即可。小窍门小米辣虽好 可不要贪杯哦
程序猿杨小厨
这道个菜呢在医学上我们叫它鱼腥草。俗称折耳根。在四川，他有一个非常奇怪的名字叫猪屁供，在农村随处可见的一种野菜。我们四川人这对这道菜的热爱程度是非常高的，没有这道菜就不成为宴席。近年来特别流行凉拌它的叶子非常的。好吃而且是生拌哦。农家菜的特点就是原汁原味，所以调料也是非常简单的。几分钟就可以搞定的一盘美味。
雨欣欣欣
折耳根又名鱼腥草，鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。1、鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。2、以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。3、鱼腥草和其他草药组合例如鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成具有清热解毒的作用，用于外
莉玲在家
凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴
南兮·人间烟火
1新鲜折耳根洗干净，挑选，切成小节。2有些第一次吃得，可能不大习惯这个味道，有点呛鼻，可以加一步，放适量的盐，腌制五分钟左右，再次淘洗干净，味道就能比较容易一点。3依次放入盐，鸡精，酱油，香醋，糊辣椒，姜，葱。4拌一下，就出成品了，建议米饭下，真的不要太好吃！制作不易，不喜勿喷。
yang娟_ye70
泡椒鱼是川渝菜之美食，主要材料有鲤鱼，辅料有泡椒、姜粒、蒜粒、郫县豆瓣、白糖、料酒、酱油等，是重庆人偏爱的味道。
重庆美食频道
1莴苣切成丁。2切葱花。3切芫荽。4切折耳根。5将以上原料搅拌均匀，根据个人口味加入生抽、耗油、盐、糖、醋等佐料，并搅拌均匀。6取荞灰豆腐，切为块状。7将切好的豆腐块，放入已经有少许油的平底锅中小火慢煎，直到里面金黄，外面起壳，中间有浆，起锅。8如图。9将豆腐果配上美味的辣椒。小窍门1、太好吃，不能吃辣椒的适可而止。2、痛风病人禁忌。
用心做美食_IUa9
1拍开黄瓜2备好3大蒜红椒4香菜+葱沫+大蒜沫5加入酱油+陈醋+耗油+白糖+花椒+盐+鸡精6再加入干辣椒和老干妈7加入外地朋友承受不住的折耳根8搅拌吧，成品
Flos_solis
折耳根也叫鱼腥草，我家院子里种了一些，每年三月份都会冒出好多。我感觉凉拌特好吃，但是老公不喜欢，嫌弃的要命????！
Rarity
1土豆用刀切开。2把土豆放入水里煮。3最后放入调料搅拌均匀即可。
开心果❤❤
1取半块腊肉，烧水煮熟；放入盘中，待冷却。切薄片备用。2准备干辣椒段少许（喜欢辣味就多准备一点），姜粒、蒜粒，蒜苗切小段，材料都备用。3腊肉放入锅中（加少许食用油），爆出油。4加入干辣椒段、姜蒜粒。5加入折耳根炒匀就可以了。6最后加入蒜苗炒焉，起锅装盘，就完成了。小窍门因为腊肉本身就咸，所以炒菜过程中就不建议放盐巴了。
爱研究的小胖纸
鱼腥草除了可以用来凉拌，还可以用来做炒菜、煮汤喝，用鱼腥草煮出来的汤味道鲜美，开胃生津，还能给身体降降火，而且煮过的鱼腥鱼香香的、糯糯的特别好吃，没有生吃时的没股鱼腥草。
清欢的烟火生活
折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。
★小琴儿美食❤️
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maggie-Tiao
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
